Distributie en puck prep

Hoe maak ik een goede... nee, de beste espresso? Hoe schuim ik melk op? Hoe maak ik koffie met een ESE espresso serving? Stel hier je vragen of lees het antwoord!
Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 5585
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Distributie en puck prep

Berichtdoor gilleko B. » wo 01 mar 2023, 18:19

De 1 is met WDT en de ander helemaal niet, namelijk alleen met een leveler.
Je hebt helemaal gelijk zie ik nu. Alleen gedraaid met een OCD(adept). Hoewel ik wel vermoed hoe de opbouw van de straal van beide zich heeft opgebouwd, een filmpje met de flow vanuit de bottemless zouk wel leuk vinden.

Afbeelding
OCD:
https://youtube.com/shorts/52RhyZ0Xb2U?feature=share

WDT:
https://youtube.com/shorts/A88pE4cHha0?feature=share
Vind beide flows vrij snel gaan en het lijkt wel of ik ook sprayen zie. Hoe is bij deze flow je brewratio? Het lijkt erop dat je ver boven de 1:2 zit. Vind de kleur vrij licht maar dat kan aan de koffie liggen. Mooi dat je het allemaal op beeld hebt gezet

Afbeelding


Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 2194
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Re: Distributie en puck prep

Berichtdoor omeCo » wo 01 mar 2023, 19:47

Je hebt helemaal gelijk zie ik nu. Alleen gedraaid met een OCD(adept). Hoewel ik wel vermoed hoe de opbouw van de straal van beide zich heeft opgebouwd, een filmpje met de flow vanuit de bottemless zouk wel leuk vinden.

Afbeelding
OCD:
https://youtube.com/shorts/52RhyZ0Xb2U?feature=share

WDT:
https://youtube.com/shorts/A88pE4cHha0?feature=share
Vind beide flows vrij snel gaan en het lijkt wel of ik ook sprayen zie. Hoe is bij deze flow je brewratio? Het lijkt erop dat je ver boven de 1:2 zit. Vind de kleur vrij licht maar dat kan aan de koffie liggen. Mooi dat je het allemaal op beeld hebt gezet

Afbeelding
Klopt, het ging veel te hard. 22 gram in, 50 gram uit in nog geen 20 seconden. Daarbij was het een light roast (de nieuwe special uit Congo), vandaar de erg lichte kleur.
Omdat er daarna andere bonen in de maler gingen, is de foto van de twee espresso’s niet van die light roast. Maar het verschil was zo opvallend dat ik het wel moest vastleggen.

Ik moet even een rustig moment vinden om de test opnieuw te doen en te filmen maar het is momenteel behoorlijk druk…

ErikW
Berichten: 957
Lid geworden op: za 15 apr 2017, 20:48

Re: Distributie en puck prep

Berichtdoor ErikW » wo 01 mar 2023, 20:31

Hierbij de beloofde plaatjes en de gebruik samengevat.

Bij deze de CubeTamp met PF (schuin ingestoken omdat dit een 3-nokkig pf is. De andere pf's kunnen allemaal recht.
Op de 1e foto zie je de geleidingsvork waar de bodem van het pf over gestuurd wordt.
De bovenrand van het glijdt in de U-gleuf net als in de groep. Alleen recht en niet draaiend.
Afhankelijk van de hoogte van pf met bakje stel je met de grote gekartelde greep de vork heel makkelijk op goede hoogte.
Onder de vork is genoeg ruimte voor alle uitloopkanalen als je die gebruikt.

Ik had de tamp al schoon gemaakt maar niet gezien dat de vork nog moest worden afgeborsteld> :x :x

Op het display is een knop om de tamp even te laten zakken zonder pf en dan kan je de tamp schoonmaken.
Verder kan je de druk tot 30 kg instellen in stappen van steeds 1 kilo.
Na opstarten staat altijd 20 kg ingesteld en met de plus of min toets stel je je gewenste waarde in. Die blijft staan totdat je uitschakelt.

<img src='http://up.picr.de/45266979ss.jpg' border='0' alt='Bild' />
<img src='http://up.picr.de/45266977wu.jpg' border='0' alt='Bild' />

Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 2194
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Re: Distributie en puck prep

Berichtdoor omeCo » wo 01 mar 2023, 21:47

Ik zie 1 foto en je tekst is zwart op donkergrijs. Moeilijk leesbaar maar het is gelukt. Die cube is van een andere orde dat dat apparaat waar ik ervaring mee heb. Verstellen kan daarbij alleen met een inbussleutel.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Distributie en puck prep

Berichtdoor bobbee » wo 01 mar 2023, 22:26

Afbeelding
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 2194
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Re: Distributie en puck prep

Berichtdoor omeCo » wo 01 mar 2023, 22:38

Afbeelding
Ja die zag ik ook.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Distributie en puck prep

Berichtdoor bobbee » wo 01 mar 2023, 22:42

Het is de enige foto toch? Ik zie verder niks via het linkje.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 2194
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Re: Distributie en puck prep

Berichtdoor omeCo » do 02 mar 2023, 00:09

Het is de enige foto toch? Ik zie verder niks via het linkje.
In de tekst staat ‘op de eerste foto….’ Dat suggereert dat er meer foto’s zijn. Maar ik ben blij met die ene foto hoor Afbeelding

Gebruikersavatar
Frup
Berichten: 535
Lid geworden op: ma 24 jul 2017, 09:49
Locatie: Joure

Re: Distributie en puck prep

Berichtdoor Frup » do 02 mar 2023, 08:17

Hierbij de beloofde plaatjes en de gebruik samengevat.

<img src='http://up.picr.de/45266979ss.jpg' border='0' alt='Bild' />
<img src='http://up.picr.de/45266977wu.jpg' border='0' alt='Bild' />
@omeCo
Bij mij staan er twee linkjes met twee foto’s. Of bedoel je die niet?
La Marzocco Linea Mini / Niche Zero
Ik drink koffie, en scheer me nat. Bij voorkeur niet tegelijkertijd. Dat geeft ongelukken.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Distributie en puck prep

Berichtdoor bobbee » do 02 mar 2023, 08:25

Het is de enige foto toch? Ik zie verder niks via het linkje.
In de tekst staat ‘op de eerste foto….’ Dat suggereert dat er meer foto’s zijn. Maar ik ben blij met die ene foto hoor Afbeelding
Hier de 2e:

Afbeelding
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’


Terug naar “Koffie technieken”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 8 gasten

cron