Dosering voor espresso optimaliseren (smaak/handling/duurzaamheid etc)

[ErikvW]

Waarschijnlijk heeft jouw toestel wel iets wat zorgt voor een pre-infusie. Ik heb me laten vertellen dat dat soms de pomp is, of iets software matigs.

In heel veel machines is het hardware matig door een restrictie doorgang. Achter dit ventiel zit normale pompdruk. Door een stuk leiding achter het ventiel langzaam vol te laten lopen door deze flow restrictor krijgt de puck wel wat water maar nog niet de volledige druk. En dat kun je redelijk inregelen als fabrikant, zodat dit vol lopen ongeveer 7 seconden duurt. Voila, pre infusie.