Proefpanel: Brute Bonen
Re: Proefpanel: Brute Bonen
Berichtdoor bobbee » do 23 jul 2020, 17:29
Zou hem op 16 gr proberen en wat meer ml eruit trekken.
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Proefpanel: Brute Bonen
Berichtdoor cremalover » do 23 jul 2020, 17:34
Klinkt helemaal als mijn koffie. Waarschijnlijk morgen in huis. Ben benieuwd.De boontjes zijn inderdaad tamelijk donker gebrand. Wel regelmatig. Ook weinig defecten.
Het maalsel is nogal statisch hetgeen ik toeschrijf aan de Malabar. Ik heb met mijn Niche eigenlijk nooit RDT nodig, maar nu dus wel...
De espresso laat zich zoals verwacht door de versheid en wat donkere branding heel makkelijk extraheren. Uit mijn naked komt een hele dikke stroperige straal. De crema is uitbundig, maar wel wat grof van structuur.
Wat betreft smaak is het niet mijn koffie. Ook dat schrijf ik vooral toe aan de Malabar. Die ruik en proef je overal boven uit. Moet je van houden. De smaak kenmerkt zich door afwezigheid van complexe tonen. Het is vooral een volle, vette en wat romige espresso met een kruidige smaak. In de nasmaak zoals te verwachten was een klein bittertje.
Als pure espresso vind ik hem niet zo lekker. Zoals gezegd slaat de balans complexiteit/intensiteit wat te veel door naar intensiteit voor mijn smaak. Gecombineerd met melk is deze blend best lekker. De kruidige smaak past goed bij het zoetheid van de melk.
Volgens mij een prima koffie voor mensen die houden van een meer traditionele Italiaanse espresso. Niet zo zeer voor de liefhebber van lichtere branding en meer complexiteit.
Complimentent voor de nette verpakking. Het maakt allemaal een goed verzorgde indruk! Leuk ook die meegeleverde achtergrondinformatie.
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Proefpanel: Brute Bonen
Berichtdoor cremalover » vr 24 jul 2020, 16:41
De maler.
K 30 vario.
De machine.
Olympia Cremina vintage.
De espresso.
Koffie was lichter gebrand dan ik naar aanleiding van vorige commentaren verwacht had.
Geur was heerlijk.
En de smaak/ Wow!!!
Heerlijke espresso.Precies zoals espresso hoort te smaken. Veel zoettonen.
Crema bom dus ik vermoed wat Malabar? Daarentegen geen statics bij het malen dus dat spreekt dit weer tegen.
Kortom Italiaanse espresso.
Deze wil ik wel elke dag drinken.
Top.
Re: Proefpanel: Brute Bonen
Berichtdoor Pti » vr 24 jul 2020, 19:29
Re: Proefpanel: Brute Bonen
Berichtdoor loenatik » vr 24 jul 2020, 19:53
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Proefpanel: Brute Bonen
Berichtdoor cremalover » za 25 jul 2020, 07:51
Het is denk ik gewoon smaakverschil.Hier helemaal eens met de bevindingen van bvds. Na enkele espresso's, overgestapt op de cappuccino versie, die hier in huis amper gedronken wordt.. Daarbij verdwijnen de scherpe randjes. Voor ons idee was het ook echt een Italiaanse (zware) gebrande boon.
Want ik heb 0 scherpe randjes geproefd.
Worden we het ook nooit over eens.
De een houdt van dit. De ander van dat.
Re: Proefpanel: Brute Bonen
Berichtdoor loenatik » za 25 jul 2020, 13:43
Helemaal waar! Maar het blijft altijd leuk en interessant om een andere branding / blend en zeker boon te testen.Het is denk ik gewoon smaakverschil.Hier helemaal eens met de bevindingen van bvds. Na enkele espresso's, overgestapt op de cappuccino versie, die hier in huis amper gedronken wordt.. Daarbij verdwijnen de scherpe randjes. Voor ons idee was het ook echt een Italiaanse (zware) gebrande boon.
Want ik heb 0 scherpe randjes geproefd.
Worden we het ook nooit over eens.
De een houdt van dit. De ander van dat.
-
- Berichten: 22
- Lid geworden op: do 02 jul 2020, 17:43
Re: Proefpanel: Brute Bonen
Berichtdoor Brute Bonen » za 25 jul 2020, 14:04
@cremalover: met zo'n nickname kon het ook niet missen!
Bonen: Brute Bonen, what else? ;-)
Re: Proefpanel: Brute Bonen
Berichtdoor fuel » za 25 jul 2020, 16:09
15 gr. in 31 gr. uit in ong. 26 seconden, 93 graden. La Strada 14 gr. bakje
Re: Proefpanel: Brute Bonen
Berichtdoor Madencio » za 25 jul 2020, 18:13
Verstuurd vanaf mijn IN2023 met Tapatalk
Terug naar “(Horeca) proefpanel”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 5 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.