Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Vandaag ben ik aan het werk bij de ING aan de Bijlmerdreef in Amsterdam.
Naast de receptie is een Piazza koffiebar met een LM en volgens mij grote Macaps.
Die gozer heeft daar voor mij een hele mooie cappuccino gemaakt.
Hele goede smaak, goede temperatuur, mooi microfoam met latte art.

Een echte verrassing!

Jaja, langzaam maar zeker gaan we met z'n allen de goede kant op!

Nou, dan wel heeeeel langzaam! Wat mij betreft is de cappuccino van vanmorgen bij de ING een unicum!
Bij de meeste horeca-gelegenheden waar goede apparatuur staat is het personeel slecht getraind.
En overal worden maar volautomaten neergeknalt. 99 van de 100 keer is dat niet te snekken!
Ik zie daar voorlopig nog geen verbetering in komen. Jij wel?

NielsB schreef:Nou, dan wel heeeeel langzaam! Wat mij betreft is de cappuccino van vanmorgen bij de ING een unicum!
Bij de meeste horeca-gelegenheden waar goede apparatuur staat is het personeel slecht getraind.
En overal worden maar volautomaten neergeknalt. 99 van de 100 keer is dat niet te snekken!
Ik zie daar voorlopig nog geen verbetering in komen. Jij wel?

Oké, misschien ben ik iets te goed van vertrouwen, en ja...ook ik ben/word regelmatig teleurgesteld in de horeca. Twee weken terug nog in Den Bosch, sjieke tent, superlunch, KvdW 3 groeps Mirage(!!!), twee topmolens, Illy koffie.... lauwe espresso zonder crema

Vier weken terug...vakantie in Zeeland...espressobar in Vlissingen... 2 groeps KvdW Mirage Idrocompresso, 15 seconden over een dubbele espresso Verkoopster: "..ja meneer, deze koffie komt hééélemaal uit Brazilië.." Ik: "..tja, en moet je kijken wat jij er mee doet...da's toch wel jammer op zijn minst"

Dussss, we zijn er nog niet maar ik heb wel het idee dat er wat meer besef komt in de goede richting, nu nog de juiste actie! Wij gaan op de koffiebeurs volgend jaar i.i.g. een laagdrempelig educatieprogramma opzetten voor de horecaondernemer..alle beetjes helpen.

NielsB schreef:Vandaag ben ik aan het werk bij de ING aan de Bijlmerdreef in Amsterdam.
Naast de receptie is een Piazza koffiebar met een LM en volgens mij grote Macaps.
Die gozer heeft daar voor mij een hele mooie cappuccino gemaakt.
Hele goede smaak, goede temperatuur, mooi microfoam met latte art.

Een echte verrassing!

Cool! Kan je daar ook als niet-ING'er een bakkie kopen? Of is het alleen voor personeel zelf?

Misschien was er toevallig een hobbybarista aan het werk, en staat volgende keer miep van verderop weer gewoon koffie te maken

Cool! Kan je daar ook als niet-ING'er een bakkie kopen? Of is het alleen voor personeel zelf?

Het is voor personeel en de klanten. Je kan er zo naar binnen lopen, maar wordt meteen opgevangen door een gastvrouw die vrindelijk vraagt wat je komt doen. Je mag even plaatsnemen en je wordt een kopje koffie aangeboden. Personeel koopt het gewoon zelf.
Of je moet brutaal naar binnen lopen en bij de bar gaan staan, doen alsof je er werkt

Misschien was er toevallig een hobbybarista aan het werk, en staat volgende keer miep van verderop weer gewoon koffie te maken

Nee, het is een behoorlijk commercieel dingetje. Het is een Piazza D'oro bar en volgens mij dus gewoon neergezet door DE. Het ziet er allemaal heel gelikt uit. Zelfs de barista ziet er goed uit. ING kan hiermee indruk maken op de (grote) klanten die daar komen en voor DE is het natuurlijk alleen maar promotie. DE hoopt zo klanten binnen te krijgen voor hun bedrijfsoplossingen voor koffievoorziening. Mes snijdt aan 2 kanten...
DE is Piazza D'Oro flink aan het promoten met het barista-verhaal. Ook Jeroen Veldkamp werkt/wordt ingehuurd- voor de promotie van Piazza D'Oro.