Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik begin met een cappuccino en alsmede tijd het toelaat twee. Als ik een thuiswerk dag heb dan nog één espresso en soms nog een. Na het avondeten een kleine caffe macchiato.

Als ik op school werk kan ik tussen de lessen door zo een stuk of drie/ vier bakken van die gore automatenslurrie naar binnen gooien. Dat probeer ik terug te brengen. Ik heb wel altijd een waterfles bij me en wat ik drink aan koffie drinken ik zeker aan water.

Mooi test-systeem Bobbee.
De mogelijke prikkel uitzetten en opschrijven hoe het gaat.
Dan de mogelijke prikkel weer aanzetten en weer opschrijven hoe het gaat.
Als er steeds een klacht is na de prikkel (kan ook enkele dagen later zijn) weet je dat de prikkel de oorzaak van de klacht is.
Dit heet de N=1-onderzoeksopzet.
Kan je weel mee onderzoeken maar wordt in de wetenschap sterk onderschat.

Zo! Die was echt lekker!

Een espresso van de Home Roasted Guatamala, groene boon geleverd door vriend van ons forum PTI aka 't Hoofdkwartier (volgens mij een natural, ben de info kwijt)! Heerlijk bessig in ieder geval en zijdezacht mondgevoel!

En ik voel nu ook niet het onrustige gevoel opkomen wat ik had. Afgelopen dagen merkte ik wel op hoevaak ik koffie had gepakt normaal gesproken. Nu door de onthouding is dat wel duidelijk geworden... [emoji16]

Proost!

Fijn Bob!
En anders eens afwisselen met Decaf bonen? Tegenwoordig smakelijke espresso van te zetten.

Ik start de dag over het algemeen met een Latte of een Flat White, al merk ik dat ik in de zomerperiode liever een espresso drink dan een melkdrank. Later op de ochtend een espresso en dat is het wel voor mij op een dag. Ik ben vrij gevoelig voor cafeïne, dus twee bakjes is mijn standaard.

Met Nespresso of op kantoor dronk ik er zo'n 6-8 per dag. Toen ik eenmaal mijn espresso setup in huis had en druk aan het experimenteren ging, bleek dat toch wel iets teveel van het goede. Tegenwoordig drink ik zo'n 4 shots van 18g per (thuiswerk)dag. 2 espresso's 'sochtends en smiddags meestal één cappuccino en nog een espresso.

Kwaliteit doet het hem zeker boven kwantiteit, maar uiteindelijk qua koffiebonen drink ik nu wel meer:
- 8 cups a 6 gram = 48 gram koffie
- 4 espresso a 18 gram = 72 gram koffie

Ik sta nog steeds op koffie rantsoen maar dat is ok. Ik dronk meer dan ik dacht onbewust, dat weet je pas als je het mist blijkt maar weer.
Filterkoffie heb ik even helemaal links laten liggen, ik denk dat daar de meeste klachten vandaan kwamen. Ik bouw nu stapje voor strapje op met een espresso of flat white en dat gaat goed lijkt het. Later als het goed voelt zal ik gaan testen met een snelle aeropress extractie van 1,5 minuut omdat die zich mooi leent voor mijn monitoring project.
Want des te langer de extractie van koffie in contact met water, des te meer cafeïne in het water komt en ik wil testen en uitvogelen waar mijn grens ongeveer ligt.
Ik hoop en denk dat ik kan kiezen tussen een filterkoffie of espresso (bases) drankje.
Dan komt het allemaal goed.
Goede decaf will ik ook gaan proberen. Wordt tijd denk ik. Ook wel leuk om mee te gaan testen!

Ik hoop voor je dat je grens hoog genoeg ligt dat je je passie kan blijven uitvoeren.

Keyser schreef:Ik hoop voor je dat je grens hoog genoeg ligt dat je je passie kan blijven uitvoeren.

Dank!! 1 bakje is al genoeg daarvoor maar ik zit nu al op 2. Het zelf branden is dan ook perfect want dan kan ik kleine afgestemde hoeveelheden branden en hoef ik geen hele kilo's te kopen die dan te lang blijven liggen.

bobbee schreef: wo 15 sep 2021, 07:47 Goede decaf will ik ook gaan proberen. Wordt tijd denk ik. Ook wel leuk om mee te gaan testen!

Mooi, van een probleem een onderzoeksproject maken.
Overigens is het voor mijn lijf heel goed als ik regelmatig iets niet nuttig en dat een langere tijd volhoud. Een soort vasten. Een week of een maand geen koffie en daarna weer rustig opbouwen bijvoorbeeld.

Ik zit op een tweetal cappuccio's per dag, in de ochtend en een of twee espresso's. Hier in Italië kan ik een espresso na het eten in de avond nog prima hebben. Maar thuis slaap ik er slecht van.

Vele jaren terug heb ik ongeveer een half jaar geen koffie kunnen drinken omdat ik er helemaal opgedraaid van werd en hartkloppingen kreeg. Maakte niet uit wat voor soort koffie het was. Ik kon toen overigens ook een tijdje niet goed tegen suiker. Ik zat toen ook niet goed in mijn vel, heb altijd gedacht dat het daarmee te maken had. Dat is langzaam weg getrokken en gaandeweg kon ik er weer goed tegen. Alleen in de avond ben ik nog voorzichtig.