Eerste poging tot boontjes roosteren...

Alles wat je wilt weten of vertellen over het zelf branden van koffie. Tips & tricks zijn van harte welkom!
Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 56
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...

Berichtdoor omeCo » za 01 mei 2021, 17:26

Dank je!
Wat me opvalt is het verschil in het volume van de crema. De derde branding is 2 dagen ‘jonger’ dan de eerste. Kan het daarmee te maken hebben (meer CO2 in de boontjes)?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 7892
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...

Berichtdoor fransg » za 01 mei 2021, 18:09

In de eerste dagen na de branding zit er nog het meeste CO2 in. Al die crema is imposant maar na een week is de espresso vast lekkerder, milder.
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza Forté - COMPAK R120-> GRRR - Mignon XL - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 56
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...

Berichtdoor omeCo » zo 02 mei 2021, 19:03

De boontjes die ik vandaag heb omgetoverd in een paar aangename espresso’s en een weldadige cappuccino, zijn nu 6 dagen geleden gebrand.
Ik denk dat ik nog 2 x 15 gram over heb. Die bewaar ik nog even. Ervaren wat de tijd ermee doet.

Dus zojuist nieuwe groene boontjes besteld bij Little Roastery. Kan ik komende week weer het machientje opstarten. 80 gram per keer slechts maar 80 kilo lol!!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk


Terug naar “Koffie branden”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron