Pogingen tot boontjes branden...

Alles wat je wilt weten of vertellen over het zelf branden van koffie. Tips & tricks zijn van harte welkom!
Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 5585
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...

Berichtdoor gilleko B. » za 24 apr 2021, 16:37

Leuk die foto,'s. Inderdaad, je eerste branding nmm te lang, de olie komt naar buiten en verbrandt aan de buitenzijde van de boon. Gaat gepaard met zware geur en rook. Na je first crack (FC) is het een beetje gokken wanneer je um stopzet. Hij koelt de bonen waarschijnlijk ook in het masjien na stop het branden. Dus dat gaat niet gelijk maar blijft de hitte nog een beetje hangen. Met die periode moet je ook een beetje rekening houden. Gelukkig heb je een glazen doorkijk. Kan je ook zien hoe zo'n boon zich qua kleur ontwikkelt. Dat je in staat bent de FC te horen ben je al een end op weg.




Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 2194
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Eerste poging tot boontjes roosteren...

Berichtdoor omeCo » za 24 apr 2021, 21:43

“Dat je in staat bent de FC te horen ben je al een end op weg”

Dat doet me goed! Morgen wat malen en proeven. En waarschijnlijk nog een derde portie roasten. Dan gedurende 7 minuten.

Zo leuk dit!!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Keyser
Berichten: 1376
Lid geworden op: do 01 aug 2019, 02:10

Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...

Berichtdoor Keyser » za 24 apr 2021, 22:50

Leuk dat zelf branden. Staat ook op mijn lijstje om te gaan doen. Ook leuk dat je je bonen bij onze lokale brander kooptAfbeelding. Ik dacht je boontjes gisteren al te ruikenAfbeelding
Dat doet me goed! Morgen wat malen en proeven.
Kan dat wel? Moeten ze niet eerst een weekje rusten? Ontgassen?


Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 2194
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Eerste poging tot boontjes roosteren...

Berichtdoor omeCo » za 24 apr 2021, 23:50

Jij bent toch niet die buurman die een keer uit z’n dak ging vanwege de rook die mijn smoker (andere hobby) produceerde, beste Keyser!?

Ik heb Little Roastery net ontdekt. Mijn boontjes werden per fiets bezorgd. Hartstikke leuk!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Laatst gewijzigd door omeCo op za 24 apr 2021, 23:50, 1 keer totaal gewijzigd.

Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 2194
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...

Berichtdoor omeCo » za 24 apr 2021, 23:54

Leuk dat zelf branden. Staat ook op mijn lijstje om te gaan doen. Ook leuk dat je je bonen bij onze lokale brander kooptAfbeelding. Ik dacht je boontjes gisteren al te ruikenAfbeelding
Dat doet me goed! Morgen wat malen en proeven.
Kan dat wel? Moeten ze niet eerst een weekje rusten? Ontgassen?
Tja, ik heb geen idee. Ergens las ik 24 uur, eergisteren zei iemand 48 uur en nu lees ik een weekje. En vandaag leerde ik dat het ook wel uitmaakt hoe donker de branding is.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14929
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...

Berichtdoor fransg » zo 25 apr 2021, 07:29

het is een mooie ontdekkingsreis
IMG_2041.PNG
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Keyser
Berichten: 1376
Lid geworden op: do 01 aug 2019, 02:10

Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...

Berichtdoor Keyser » zo 25 apr 2021, 07:51

Jij bent toch niet die buurman die een keer uit z’n dak ging vanwege de rook die mijn smoker (andere hobby) produceerde, beste Keyser!?
Ik wilde gewoon dat mijn mening duidelijk overkwam! Is dat zo gek?!!! Oke ik geef toe dat ik me een beetje liet gaan toen ik met de vrachtwagen naar binnen dreigde te rijden, maar ik wil ook gewoon koffie! Afbeelding

Haha, maar zonder gekheid, is dat serieus gebeurd?
Ik heb Little Roastery net ontdekt. Mijn boontjes werden per fiets bezorgd. Hartstikke leuk!
Ja het is een leuke branderij van wat ik zag en ze hebben inderdaad fietsvrijwilligers. Leuk ondernemerschap! Wanneer de koffie op is zal ik daar eens een kilo bestellenAfbeelding


Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 2194
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...

Berichtdoor omeCo » zo 25 apr 2021, 08:09

het is een mooie ontdekkingsreis
IMG_2041.PNG
Pure poëzie! Ik weet nu wat me te doen staat. Of eigenlijk niet te doen.....


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 2194
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...

Berichtdoor omeCo » zo 25 apr 2021, 08:30

Ik wilde gewoon dat mijn mening duidelijk overkwam! Is dat zo gek?!!! Oke ik geef toe dat ik me een beetje liet gaan toen ik met de vrachtwagen naar binnen dreigde te rijden, maar ik wil ook gewoon koffie! Afbeelding

Haha, maar zonder gekheid, is dat serieus gebeurd?


Ik moest ook wel lachen om je opmerking hoor! En dat met die buurman is echt gebeurd ja! Was ook wel veel rook ineens. De kolen waren wat vochtig denk ik. Maar sowieso, als de smoker een dag zachtjes brandt met wat spareribs erop, gaan de ramen bij de buren dicht. En dat haalt voor mij, gevoelig mens als ik ben, de lol er wel een beetje af.

Met de geur van koffie echter, gaan alle ramen en deuren open Afbeelding


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 2194
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...

Berichtdoor omeCo » zo 25 apr 2021, 08:31

Dat quoten heb ik nog niet echt onder de knie...


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk


Terug naar “Koffie branden”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 10 gasten

cron