Pogingen tot boontjes branden...
Alles wat je wilt weten of vertellen over het zelf branden van koffie. Tips & tricks zijn van harte welkom!
Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...
Berichtdoor omeCo » do 08 sep 2022, 09:47
Op de foto lijken de bonen verdeeld in twee kampen: mooi bruin en te lichtbruin. In real life is er nauwelijks kleurverschil.
Oh, en het boontje komt uit Vietnam. Er staat geen naam op de zak, alleen het land van herkomst.
Oh, en het boontje komt uit Vietnam. Er staat geen naam op de zak, alleen het land van herkomst.
- gilleko B.
- Berichten: 5652
- Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42
Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...
Berichtdoor gilleko B. » do 08 sep 2022, 10:47
OmeCo, als je bij een brander een paar uur per week kan werken en daarmee je passie volgt, ik zeg doen als het kan. Van zo'n bericht dat iemand dat mogelijk gaat doen word ik intens vrolijk.
️
️
Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...
Berichtdoor omeCo » do 08 sep 2022, 11:26
Dankjewel, je reactie raakt meOmeCo, als je bij een brander een paar uur per week kan werken en daarmee je passie volgt, ik zeg doen als het kan. Van zo'n bericht dat iemand dat mogelijk gaat doen word ik intens vrolijk.
️
Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...
Berichtdoor Dirk Jan » do 08 sep 2022, 13:49
OmeCo, Wat leuk dat je aan het branden bent bij een brander en bedankt dat je dat hier deelt. Ik zou bijna zeggen dat het aanstekelijk werkt.
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.
Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...
Berichtdoor omeCo » zo 11 sep 2022, 17:09
Nou…. Ik ga praten en kijken wat er mogelijk is. Woensdag weet ik hopelijk meer.OmeCo, Wat leuk dat je aan het branden bent bij een brander en bedankt dat je dat hier deelt. Ik zou bijna zeggen dat het aanstekelijk werkt.
Re: Pogingen tot boontjes branden...
Berichtdoor omeCo » zo 11 sep 2022, 17:28
Na 4 dagen maar eens een espresso gemaakt van de zelf gebrande boontjes.
18 gram boontjes erin en 42 gram espresso als resultaat. Het liep alleen wat te vlot door: minder dan 20 sec ( exacte waarde niet afgelezen).
Mooie crema en de smaak viel niet tegen (maar niet echt lekker ofzo. Wel de belofte dat er meer in zit).
Volgende poging maar wat fijner malen om de verhoudingen een beetje op orde te krijgen.
Nog tips?
18 gram boontjes erin en 42 gram espresso als resultaat. Het liep alleen wat te vlot door: minder dan 20 sec ( exacte waarde niet afgelezen).
Mooie crema en de smaak viel niet tegen (maar niet echt lekker ofzo. Wel de belofte dat er meer in zit).
Volgende poging maar wat fijner malen om de verhoudingen een beetje op orde te krijgen.
Nog tips?
Re: Pogingen tot boontjes branden...
Berichtdoor Dirk Jan » zo 11 sep 2022, 18:17
Ziet er zo best wel goed uit
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.
Re: Eerste poging tot boontjes roosteren...
Berichtdoor Ruben- » ma 12 sep 2022, 06:59
Leuk om te lezen allemaal. Zou ik zeker doen om een paar uurtjes mee te draaien. Lijkt mij een erg leerzame ervaring.Dik een jaar verder. De Rocket is weg, de E6 is weg maar de Hearthware Precision Coffee Roaster staat braaf in de schuur.
Aanleiding om hem tevoorschijn te halen: volgende week ga ik koffie drinken bij Gijs van Little Roastery. Misschien ga ik daar een paar uur per week werken (ik werk niet meer vanwege ziekte maar wil niet thuis blijven zitten). Vorig jaar kreeg ik van hem wat groene bonen. Wel zo leuk als ik daar nog wat mee doe (ze ruiken niet muf ofzo).
Dus brandertje weer in de tuin. Boontjes erin en knopje ‘roast’ ingedrukt. Na 4.30 min zeiden de eerste boontjes ‘krak’. Na iets meer dan 6 minuten zag de oogst er goed uit en drukte ik op ‘cool’
Espresso: Ascaso baby t plus, lagom p64
Branden: Aillio bullet r1.
Branden: Aillio bullet r1.
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 8 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign