Dat het lekker smaakt is uiteraard het belangrijkste. Maar als zo'n weegschaal zulke onverwachte cijfers geeft ga ik altijd aan mezelf twijfelen. Sowieso is het steeds maar afwachten of het echt 200 gram is wat er in gaat, want dat schommelt nog wel eens als de schaal even staat. Maar goed, het komt ook niet op een gram, lijkt me.Dat sowieso. Ik zit nu de hele branding naar de tuimelende bonen te kijken en pik daar al heel wat van op.Ik denk dat je gewoon nog veel vaker moet branden zodat je allerlei stadiums gaat herkennen.
Je kunt het vochtverlies bijhouden en daar rekening mee houden maar als die koffie lekker smaakt is dat vochtverlies voor mij bijzaak.
Koepoort groene bonen
Alles wat je wilt weten of vertellen over het zelf branden van koffie. Tips & tricks zijn van harte welkom!
-
- Berichten: 42
- Lid geworden op: ma 18 jan 2021, 09:34
Re: Koepoort groene bonen
Berichtdoor Aziraphale » zo 09 okt 2022, 14:03
Re: Koepoort groene bonen
Berichtdoor bobbee » zo 09 okt 2022, 17:11
Nieuwe weegschaal dan.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
-
- Berichten: 42
- Lid geworden op: ma 18 jan 2021, 09:34
Re: Koepoort groene bonen
Berichtdoor Aziraphale » zo 09 okt 2022, 18:35
Tips?Nieuwe weegschaal dan.
Re: Koepoort groene bonen
Berichtdoor bobbee » zo 09 okt 2022, 19:07
Een Brewista of Acaia of Timemore kun je ook gebruiken voor de koffie extractie maar zijn wat duurder. Of gewoon een simpele digitale keukenweegschaal. Ik heb er 1 van de Lidl die het prima doet voor keuken taferelen. Kost nog geen 10 euro.Tips?Nieuwe weegschaal dan.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Koepoort groene bonen
Berichtdoor we tigers » zo 09 okt 2022, 19:18
Ik zit met gewichtsverlies meestal rond de 14 a 15%. Een Ethiopiër soms wat lichter met 13%, een Cubaan een tijdje terug ging richting de 15,5 a 16%. (Op een Quest M3S)
Ik hou al twee jaar alles bij in een logboekje. Daar schrijf ik ook de maalstanden voor de Niche bij. Nu, is het allemaal niet echt meer nodig, maar ik vind het leuk om een overzichtje te hebben op deze manier.
Ik hou al twee jaar alles bij in een logboekje. Daar schrijf ik ook de maalstanden voor de Niche bij. Nu, is het allemaal niet echt meer nodig, maar ik vind het leuk om een overzichtje te hebben op deze manier.
Bezzera Strega (PSM) | Cafelat Robot | Niche Zero | Kinu M47 Phoenix | Cormorant CR 600
Re: Koepoort groene bonen
Berichtdoor Ben70 » zo 16 okt 2022, 22:39
Gewicht verlies hangt samen met het vocht percentage wat de boon bevat, dat kan verschillen per zendingIk zit met gewichtsverlies meestal rond de 14 a 15%. Een Ethiopiër soms wat lichter met 13%, een Cubaan een tijdje terug ging richting de 15,5 a 16%. (Op een Quest M3S)
Ik hou al twee jaar alles bij in een logboekje. Daar schrijf ik ook de maalstanden voor de Niche bij. Nu, is het allemaal niet echt meer nodig, maar ik vind het leuk om een overzichtje te hebben op deze manier.
Rocket Appartamento Compak E8
Lelit Bianca , KitchenAid - Siphon Coffee Brewer/kitchenaid grinder
Lelit Bianca , KitchenAid - Siphon Coffee Brewer/kitchenaid grinder
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 7 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign