Een tijdje geleden was ik in de gelukzalige situatie dat ik een vriend zo ver heb gekregen 5 kg groene boontjes mee te nemen uit Ethiopie. Via het toeristencircuit kan dit op een bedroevende ervaring uitmonden, maar deze boontjes kwamen via betrouwbaardere wetenschappelijke connecties. Ik heb me laten vertellen dat het om Harrar koffie ging afkomstig uit de West Hararghe streek van Ethiopie. De boerencooperatie heet Odabultum farmers cooperative Union en is (indirect) betrokken bij diverse wetenschappelijke projecten met oa. Wageningen Universiteit. Vanwege goede contacten met Rob van Caffetto, maar eens een sample opgestuurd om een eerste evaluatie te kunnen doen. Volgens Rob waren de resultaten veelbelovend (lekker veel Mocca), dus dit weekend maar eens langsgegaan om de bonen te branden. Ik ben een volslagen leek, dus ik onthoud me van detailcommentaar. Laat de foto's hun werk maar doen...
Rob, bedankt voor je enthousiasme en uitleg! Nu hopen dat de smaak raak is!
Cheers, TY
5 kilo mooie boontjes...
De TJ-067 van North Coffee.
Rob aan het werk!
De boontjes tijdens de droogfase.
Fire in the hall!
Het monster spuugt de boontjes uit...
Mooi gebrande boontjes...
