Hulp gevraagd, eerste keer slow coffee

Gebruikersavatar
GuidovW
Berichten: 739
Lid geworden op: za 06 jan 2018, 13:55

Re: Hulp gevraagd, eerste keer slow coffee

Berichtdoor GuidovW » zo 28 jun 2020, 18:58

Welkom bij de lekkere koffie en de steile leerweg. :D

Ik sta op de camping en er was geen plek voor de La Pavoni.
Dus ook maar de Chemex (8 kops) mee genomen.

Ik gebruik 32 gr. bonen voor 500 ml. koffie.
Iets zwaarder dan jij dus.
De Vintage espresso melange, ook van het Hoofdkwartier.

Ik heb wel de goeie handmaler en weegschaal mee, maar gebruik ook gewoon de camping waterkoker.
En dat gaat prima.

Ik reken er mee dat er ongeveer 100 ml. water in de koffieprut achter blijft.
Voor 500 ml koffie, gebruik ik dus ongeveer 600 ml water (excl het water voor uitspoelen filter en opwarmen Chemex).
En dat levert in ongeveer 4 minuten doorlooptijd een lekker fris en fruitig bakje koffie op. :!:

Als het water kookt, spoel ik daar het filter mee, maar warm het daarna niet meer op.
Wel roer ik de prut nog ff door, als al het water is op gegoten.

Wie weet kun je hier nog iets mee. :lol:
Gr, Guido

La Pavoni Professional, Moccamaster, Bialetti Moka Express, Chemex, Kinu M47, Eureka Atom 60

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6269
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Hulp gevraagd, eerste keer slow coffee

Berichtdoor bobbee » zo 28 jun 2020, 23:05

De Gabi drip master A is leuk voor op vakantie!
Handig drippertje met zeefje die het water mooi op de koffie laat druppelen.
Geen andere spullen nodig naast een waterkoker en maler. Weegschaal is handig maar niet perse nodig.

https://youtu.be/jGpFPPnAT14
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

bvds
Berichten: 1841
Lid geworden op: do 30 okt 2008, 22:54

Re: Hulp gevraagd, eerste keer slow coffee

Berichtdoor bvds » ma 29 jun 2020, 07:26

Goed bezig. De grote Chemex 6 kops is zoals eerder gezegd tricky. Met de 3 kops krijg je veel makkelijker een goed resultaat.

De V60 blijft aanrader. En kost in plastik uitvoering (aanrader!) niet veel.

Je kan gewoon je waterkoker houden en een simpele RVS ketel met zwanenhals kopen voor een paar tientjes.

De Brewista is een goede scale en zijn prijs zeker waard.

Boontjes? De genoemde boontjes zijn meer geschikt voor espresso. Ik zou echt lichte filter branding kopen. Wereld van verschil. En keuze genoeg in Nederland. O.a. bij Blommers of het Koffielab en nog veel meer.

Veel plezier.
Espresso: Pavoni Professional / Elektra MCAL / Niche Zero / Eureka Specialita / Kinu Traveler
Filter: Hario V60 / Chemex / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade

Keyser
Berichten: 664
Lid geworden op: do 01 aug 2019, 02:10

Re: Hulp gevraagd, eerste keer slow coffee

Berichtdoor Keyser » ma 29 jun 2020, 07:51

Op aanvulling van Bob:
Zelf heb ik de Bodum Melior ketel. Deze is electrisch, schenkt prima. Het enige is dat je niet de temperatuur kan instellen. En je moet hem niet boven de max indicatie vullen. Let daarbij op dat je niet over het plastic onderdeel in de kan giet. Dit onderdeel lijkt verpakking, maar hoort in de ketel te blijven. Wanneer je daar overheen giet dan komt het via een uitlaat bij de aanknop eruit. Na overleg met de technische dienst van Bodum bleek dit bewust zo te zijn gemaakt. Kan geen kwaad en is mij ook maar één keer overkomen.

Nadeel van een gewone ketel overgieten in een RVS ketel, is het temperatuurverlies. Dit nadeel is overigens qua zwaarte in te schalen door de gebruiker zelf Afbeelding

Ik zie dat de ketel voor de helft van de prijs te koop staat. Van €59.95 voor €29,95.
In RVS en zwart te verkrijgen.
https://www.bodum.com/nl/nl/11883-259euro-melior





Gebruikersavatar
pichichi
Berichten: 791
Lid geworden op: ma 18 aug 2008, 12:34
Locatie: Soest

Re: Hulp gevraagd, eerste keer slow coffee

Berichtdoor pichichi » do 24 sep 2020, 21:49

Pete Licata van Veneziano Coffee Roasters heeft (ook) een filterkoffiekompas gemaakt:

20200924_214322.jpg

(in bloom-vorm ;) )
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!

The Coffee Cantata - J.S.Bach


Terug naar “Filter, French press, Mokkapot etc.”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

cron