Beetje de flow sturen.Zofat er zo lang mogelijk een mooi stroompje koffie blijft vloeien.Ik drink hem des morgens met wat warme volle melk.Heerlijk.Wat bedoel je met het gas spelen?
Ik heb ook al jaren een kleine Bialleti en maal in met een oude Graf de koffie vrij grof.
Ik probeer wel eens maximaal snel op te koken en weleens langzaam.
Maar niet veel verschil in geproefd (de test was ook niet echt netjes en na elkaar maar een andere weekend!)
Mokapot guideline van Pichichi
- cremalover
- Berichten: 6473
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Mokapot guideline van Pichichi
Berichtdoor cremalover » ma 21 mar 2022, 16:14
Re: Mokapot guideline van Pichichi
Berichtdoor TJ091 » ma 06 feb 2023, 10:01
hieronder even de situatie:
Bialetti 6cups
270gr gekookt water (tot net onder het ventiel)
27gr gemalen koffie, omdat ik eens las dat je om te beginnen best een 1/10 verhouding neemt. Deze is gemalen door een speciaalzaak die een maling 'bialetti' aanbied.
ik 'tap' een paar keer op het aanrecht met het koffiebakje zodat er geen klontertjes zijn. aandrukken doe ik niet.
een aeropress papierfiltertje onderaan het bovendeel van de bialetti. ik heb ook al zonder dit filtertje geprobeerd, en qua output volume geen verschil.
pot op een laag vuurtje, na enkele minuten begint de koffie te stromen. maar die 'stroom' stopt al vrij snel en gaat over in sputteren. niet fel sputteren, eerder zachtjes. mijn vuur straat op de laagste stand, kleinste gaspit. op de duur komt er quasi geen koffie meer uit en haal ik de pot van het vuur en giet hem in mijn tas. ik heb dan is gewogen en de 'output' is dan maar 160gram.
nu weet ik dat er altijd wel wat water in de onderste kamer blijft. maar dit lijkt me toch niet juist.
note: Ik ben een colmpete leek hierin, dus alle tips welkom.
Re: Mokapot guideline van Pichichi
Berichtdoor ErikvW » ma 06 feb 2023, 14:44
- cremalover
- Berichten: 6473
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Mokapot guideline van Pichichi
Berichtdoor cremalover » za 25 nov 2023, 10:26
Re: Mokapot guideline van Pichichi
Berichtdoor Joste » za 25 nov 2023, 10:52
- gilleko B.
- Berichten: 5656
- Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42
Re: Mokapot guideline van Pichichi
Berichtdoor gilleko B. » zo 26 nov 2023, 17:47
️
Re: Mokapot guideline van Pichichi
Berichtdoor bobbee » zo 26 nov 2023, 18:20
Re: Mokapot guideline van Pichichi
Berichtdoor Dirk Jan » zo 26 nov 2023, 22:08
Vul de pot met gekookt water en zet de pot op een laag vuur totdat het begint door te lopen en dan op het allerlaagste vuurtje totdat het water erdoor is en dan meteen uitzetten en inschenken.
Re: Mokapot guideline van Pichichi
Berichtdoor bobbee » zo 26 nov 2023, 22:21
Re: Mokapot guideline van Pichichi
Berichtdoor Joste » zo 26 nov 2023, 22:25
Ik vul ze eigenlijk altijd gewoon met espressomalingen. En dan gewoon een start met koud water en verhitten.
Terug naar “Filter, French press, Mokkapot etc.”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 5 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.