De sfeer op het forum deel 2
Re: Mijn hevel wat een verschil!
Berichtdoor Jochen_P » ma 14 nov 2016, 11:42
Lelit PL41EM
Eureka Olympus Hi-speed
Re: Mijn hevel wat een verschil!
Berichtdoor Erik82 » ma 14 nov 2016, 11:51
Distributie is inderdaad erg belangrijk. De Ascaso I-mini zien wij hier niet als standaard thuismaler maar als zwaar ondermaatse maler en eigenlijk ongeschikt voor espresso. Klonten hoeven niet voor channeling te zorgen alleen klonten van slechte malers zorgen voor channeling. Een Mazzer Super Jolly bijvoorbeeld (erg goede maler) geeft ook veel klonten maar die vallen al uit elkaar als je ernaar kijkt en die geven totaal geen problemen bij de uitloop.Wat dat betreft, de distributie is vaak belangrijker dan menigeen denkt -- zeker met de standaard thuismalers als de Ascaso I-mini en consorten komt de gemalen koffie er vaak een beetje klonterig uit, waardoor er bij het tampen kanaaltjes ontstaan en niet de hele puck wordt gebruikt. Dus even door het bakje roeren met een tandenstoker o.i.d. en daarna tampen. Een ander dingetje om af te leren is om na het tampen tegen de basket te tikken om de koffie van de rand in het bakje te laten vallen -- dit heeft namelijke vaak het gevolg dat de getampte puck een beetje loskomt van de zijkanten, waardoor het water via de zijkant snel doorloopt.
Dat je helemaal niet moet tikken tegen het portafilter is gedeeltelijk ook onzin. Je moet niet zo hard tikken dat je de puck uit het bakje loswerkt maar dit met beleid doen. Ik tik vaak heel licht tegen het filterbakje om het losse maalsel van de rand te krijgen en heb nooit last van problemen. Zo moet je een deur ook niet zo hard dichtgooien dat de ruit er uit ligt maar met beleid sluiten. Ik weet dat veel mensen die afraden en ik heb het ook lang niet gedaan maar sinds ik er na een paar jaar weer mee gestart ben merk ik dat dat tikje juist erg handig is maar je moet wel het juiste gevoel hebben.
Alles wat je omschrijft klinkt als ik heb de klok wel horen luiden maar weet nog niet precies waar de klepel hangt. Zo te lezen ben je al redelijk op weg maar heb je nog heel veel te leren. Het niveau hier is echter vele malen hoger dan wat je gewend zult zijn en vandaar deze correcties op je verhaal.
- turboyeast
- Berichten: 697
- Lid geworden op: do 03 jan 2013, 21:58
- Locatie: Havanna aan de Waal
Re: Mijn hevel wat een verschil!
Berichtdoor turboyeast » ma 14 nov 2016, 15:42
LS,Alles wat je omschrijft klinkt als ik heb de klok wel horen luiden maar weet nog niet precies waar de klepel hangt. Zo te lezen ben je al redelijk op weg maar heb je nog heel veel te leren. Het niveau hier is echter vele malen hoger dan wat je gewend zult zijn en vandaar deze correcties op je verhaal.
Ik ben niet zo van de persoonlijke confrontaties en gebruik liever spreekwoordelijke olie om de discussie soepel te laten verlopen. Toch vind ik deze reactie -op zijn zachtst gezegd- nogal hautain in stijl en volledig arrogant. Het is niet het eerste voorbeeld en normaal laat ik het van me aflopen, maar wellicht moet het een keer gezegd worden. Hierbij.
Ik laat me niet verleiden tot verdere discussie over deze opmerking.
Cheers, TY
Let's gobblefunk
Re: Mijn hevel wat een verschil!
Berichtdoor Erik82 » ma 14 nov 2016, 17:55
Re: Mijn hevel wat een verschil!
Berichtdoor bvds » ma 14 nov 2016, 18:53
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Re: Mijn hevel wat een verschil!
Berichtdoor Spironski » ma 14 nov 2016, 23:02
Laten we niet in de oude fout vervallen dat je eerst een inburgeringscursus Koffiepraat moet hebben gevolgd voordat je hier mag posten. Het is een openbaar forum, gun mensen ook wat tijd en wees blij met nieuw bloed. We zijn hier allemaal ooit nieuw begonnen.
En dan graag nu weer on topic.
Re: Mijn hevel wat een verschil!
Berichtdoor fransg » ma 14 nov 2016, 23:13
Re: Mijn hevel wat een verschil!
Berichtdoor bobbee » ma 14 nov 2016, 23:47
Niemand hoeft zich aangesproken te voelen want ik wil juist geen heet hangijzer aangrijpen maar het positief benaderen en ik hoop dat het doorwerkt en iets bewust of onbewust teweeg brengt zodat wanneer eenieder iets post stiekem even hieraan terugdenkt en zijn post nogeens doorleest en nadenkt of het misschien verkeerd over kan komen en wellicht in het verkeerde keelgat schiet. Wanneer we dat doen kan er een hoop ergernis voorkomen worden en daar gaat het uiteindelijk om. We zijn in principe maar een klein groepje koffiegekken als je het vergelijkt met een Kaffeenetz uit Duitsland of coffeeforums uit GB. Dus laten we het gezellig houden door onze eigen berichten eerst even te beoordelen voordat we posten. Dan groeien we vanzelf naar meer leden en tillen we de hele amateur koffiebeleving in Nederland naar een hoger niveau door samen te denken, delen en doen. Ik wil dat wel...
Het moet hier relaxed zijn en een plek waar we lekker kunnen discussiëren over koffie en alles wat erbij hoort!
Re: RE: Re: Mijn hevel wat een verschil!
Berichtdoor @3aan » di 15 nov 2016, 01:19
Mijn idee, ik had het gevoel dat hij/zij de boel kwam afknallen, misschien wel door die wat ongelukkig gekozen naam. (Dat is toch het eerste wat je leest)Ook enigszins off topic: de zelfgekozen naam Amsterdam Assassin lijkt me wel wat sinister.
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Re: Mijn hevel wat een verschil!
Berichtdoor bobbee » di 15 nov 2016, 07:17
En dan nog als dat zo zou zijn, dan sta je daar toch boven en laat je je niet verleiden om dezelfde houding aan te nemen. Dan gewoon negeren, loopt het de spuigaten uit dan komen spironski of ik wel ingrijpen omdat wij de mogelijkheden hebben om in te grijpen zonder dat het de sfeer van het forum verpest. Maar waarschijnlijk is negeren of positief reageren al genoeg als je er zelf wat aan wilt doen.
Terug naar “Forumnieuws / Over koffiepraat.nl”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 7 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.