Waar bestellen jullie online?

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6269
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Waar bestellen jullie online?

Berichtdoor bobbee » wo 07 okt 2020, 15:48

^^^Toevallig vorige week maandag bij de Brandzaak 1,5 kg Yirgacheffe besteld. Dat is mijn lievelings boon en die brand ik al jarenlang zelf. Ik was benieuwd hoe een professionele brander ze zou branden.
Ze zijn prachtig medium gebrand en het zijn echt klasse A bonen. Maar ik vind ze veel te donker gebrand. Ik mis het fruit en de aciditeit die ik bij een Yirgacheffe zo lekker vind. Volgens de Brandzaak is dit om aan de gemiddelde smaak tegemoet te komen.
Voor mij te gemiddeld en ik denk dat ik maar snel zelf ga branden en deze weg gooi.
Of weet iemand een adresje die ze wel wat lichter brand?
Fijn om te weten dat ze donkerder branden. Je omschrijft precies wat mist bij een donkere branding. Veel mensen vinden dat donkerdere heerlijk maar ook steeds meer mensen waarderen de lichtere branding. Nordic roast vind ik voor espresso weer te licht. Het moet er precies tussenin zitten.
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

mr Blanc
Berichten: 74
Lid geworden op: ma 13 jan 2020, 14:22

Re: Waar bestellen jullie online?

Berichtdoor mr Blanc » vr 09 okt 2020, 13:43

^^^Toevallig vorige week maandag bij de Brandzaak 1,5 kg Yirgacheffe besteld. Dat is mijn lievelings boon en die brand ik al jarenlang zelf. Ik was benieuwd hoe een professionele brander ze zou branden.
Ze zijn prachtig medium gebrand en het zijn echt klasse A bonen. Maar ik vind ze veel te donker gebrand. Ik mis het fruit en de aciditeit die ik bij een Yirgacheffe zo lekker vind. Volgens de Brandzaak is dit om aan de gemiddelde smaak tegemoet te komen.
Voor mij te gemiddeld en ik denk dat ik maar snel zelf ga branden en deze weg gooi.
Of weet iemand een adresje die ze wel wat lichter brand?
Je gaat toch geen 1,5 kilo verse koffie weggooien :o slijt t dan aan iemand op dit forum

patco1
Berichten: 3
Lid geworden op: za 07 jan 2017, 16:53

Re: Waar bestellen jullie online?

Berichtdoor patco1 » vr 09 okt 2020, 18:51

^^^Toevallig vorige week maandag bij de Brandzaak 1,5 kg Yirgacheffe besteld. Dat is mijn lievelings boon en die brand ik al jarenlang zelf. Ik was benieuwd hoe een professionele brander ze zou branden.
Ze zijn prachtig medium gebrand en het zijn echt klasse A bonen. Maar ik vind ze veel te donker gebrand. Ik mis het fruit en de aciditeit die ik bij een Yirgacheffe zo lekker vind. Volgens de Brandzaak is dit om aan de gemiddelde smaak tegemoet te komen.
Elk zijn voorkeur. Ik verkies espresso met zo weinig mogelijk fruit en de aciditeit. Fijn om te weten dat Brandzaak donkerder brandt, is voor mij een extra reden om daar eens te bestellen.

Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 15
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Re: Waar bestellen jullie online?

Berichtdoor omeCo » vr 09 okt 2020, 23:41

^^^Toevallig vorige week maandag bij de Brandzaak 1,5 kg Yirgacheffe besteld. Dat is mijn lievelings boon en die brand ik al jarenlang zelf. Ik was benieuwd hoe een professionele brander ze zou branden.
Ze zijn prachtig medium gebrand en het zijn echt klasse A bonen. Maar ik vind ze veel te donker gebrand. Ik mis het fruit en de aciditeit die ik bij een Yirgacheffe zo lekker vind. Volgens de Brandzaak is dit om aan de gemiddelde smaak tegemoet te komen.
Elk zijn voorkeur. Ik verkies espresso met zo weinig mogelijk fruit en de aciditeit. Fijn om te weten dat Brandzaak donkerder brandt, is voor mij een extra reden om daar eens te bestellen.
Ben erg benieuwd naar je bevindingen!

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6269
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Waar bestellen jullie online?

Berichtdoor bobbee » za 10 okt 2020, 17:37

^^^Toevallig vorige week maandag bij de Brandzaak 1,5 kg Yirgacheffe besteld. Dat is mijn lievelings boon en die brand ik al jarenlang zelf. Ik was benieuwd hoe een professionele brander ze zou branden.
Ze zijn prachtig medium gebrand en het zijn echt klasse A bonen. Maar ik vind ze veel te donker gebrand. Ik mis het fruit en de aciditeit die ik bij een Yirgacheffe zo lekker vind. Volgens de Brandzaak is dit om aan de gemiddelde smaak tegemoet te komen.
Elk zijn voorkeur. Ik verkies espresso met zo weinig mogelijk fruit en de aciditeit. Fijn om te weten dat Brandzaak donkerder brandt, is voor mij een extra reden om daar eens te bestellen.
Dat is wel fijn want donkerdere brandingen smaken veelal hetzelfde. Cacao, mokka. Is ook lekker inderdaad en veel te krijgen. Fascino zou je ook kunnen proberen.
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

patco1
Berichten: 3
Lid geworden op: za 07 jan 2017, 16:53

Re: Waar bestellen jullie online?

Berichtdoor patco1 » zo 11 okt 2020, 08:53

Dat is wel fijn want donkerdere brandingen smaken veelal hetzelfde. Cacao, mokka. Is ook lekker inderdaad en veel te krijgen. Fascino zou je ook kunnen proberen.
Heel donker gebrande bonen met olie aan de buitenzijde vind ik helemaal niet goed. Maar te licht gebrande bonen smaken te zuur in mijn espresso. Gebrand tot bij het allereerste begin van de 2de crack lijkt naar mijn smaak heel lekker voor espresso.

HuibN
Berichten: 23
Lid geworden op: zo 20 sep 2020, 17:40
Locatie: Rotterdam
Contacteer:

Re: Waar bestellen jullie online?

Berichtdoor HuibN » ma 12 okt 2020, 12:46

Dat is wel fijn want donkerdere brandingen smaken veelal hetzelfde. Cacao, mokka. Is ook lekker inderdaad en veel te krijgen. Fascino zou je ook kunnen proberen.
Heel donker gebrande bonen met olie aan de buitenzijde vind ik helemaal niet goed. Maar te licht gebrande bonen smaken te zuur in mijn espresso. Gebrand tot bij het allereerste begin van de 2de crack lijkt naar mijn smaak heel lekker voor espresso.
Dat is precies hoe de Brandzaak mij vertelde hoe zij de Yirgacheffe branden. Voor mij te donker en daardoor een te gemiddelde smaak met te weinig fruit en zuren. Een goede wijn moet bij mij ook zuren hebben om diepgang te hebben.

Kaan
Berichten: 89
Lid geworden op: vr 07 jun 2019, 07:41

Re: Waar bestellen jullie online?

Berichtdoor Kaan » di 13 okt 2020, 12:05

Ik bestel mijn boontjes bij De Brandzaak uit Rotterdam. Zondag tot en met vrijdag gaat na 15.00 uur de brander aan. Als je vóór 15.00 uur besteld, worden je boontjes nog die dag gebrand. De super verse boontjes worden dan de volgende dag bezorgd. Ze noemen het ‘roasting on demand’
Echt top!

Absoluut top dat dit kan, maarrr
Sommige boontjes dienen na het branden soms een weekje minimaal te rusten/ontgassen en komen daarna pas echt op smaak.
Dus dat snelle bezorgen kan ook in je nadeel werken ;)

patco1
Berichten: 3
Lid geworden op: za 07 jan 2017, 16:53

Re: Waar bestellen jullie online?

Berichtdoor patco1 » di 13 okt 2020, 13:31

Ik bestel mijn boontjes bij De Brandzaak uit Rotterdam. Zondag tot en met vrijdag gaat na 15.00 uur de brander aan. Als je vóór 15.00 uur besteld, worden je boontjes nog die dag gebrand. De super verse boontjes worden dan de volgende dag bezorgd. Ze noemen het ‘roasting on demand’
Echt top!

Absoluut top dat dit kan, maarrr
Sommige boontjes dienen na het branden soms een weekje minimaal te rusten/ontgassen en komen daarna pas echt op smaak.
Dus dat snelle bezorgen kan ook in je nadeel werken ;)
Groot voordeel van ‘roasting on demand’ zoals bij Brandzaak en zoals bij Daspaskoffie is dat je als klant volledig zelf controle hebt over het rusten/ontgassen en dat je zeker nooit te oude koffie ontvangt. ;)

casper31
Berichten: 172
Lid geworden op: do 13 jun 2019, 22:21

Re: Waar bestellen jullie online?

Berichtdoor casper31 » za 17 okt 2020, 00:32



Terug naar “Koffie(bonen)”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron