Ik had een tiental kilo besteld uit Ethiopië. de boon tot net over de eerste crack gebrand ,wat een heerlijke boon is dat Mokka Djimmah een boon met veel creme , die vol van smaak is en verre van bitter, op de manier zoals ik hem Brande,hebben jullie ook ervaring met deze boon?

Gisteren gebrand. Moet nog op smaak komen. Nu nog te vers. Ruikt wel al heerlijk.

bobbee schreef: za 08 okt 2022, 14:05 Gisteren gebrand. Moet nog op smaak komen. Nu nog te vers. Ruikt wel al heerlijk.

Ja dat op smaak komen van de bonen zal zeker zo zijn, dat het na een dag of 10 de boon op zijn best is, maar ik was door de bonen heen en heb direct na het branden de koffie gedronken. 4 cm creme in het glas wat optrekt naar 1 cm, heerlijke koffie

Gelijk heb je.

Wat soms ook werkt is malen en even laten liggen paar minuten zodat het verse eraf is.

bobbee schreef: za 08 okt 2022, 15:22 Gelijk heb je.

Wat soms ook werkt is malen en even laten liggen paar minuten zodat het verse eraf is.

Ik ben weer een 2 tal kilo's aan het branden, nu kun je goed het verschil merken met zomer weer ,de aangezogen lucht is koeler en het branden duurt langer ,ik sta op het Balcon kun je goed merken dat de Gene brander pk's te kort komt.maar goed het lukt wel