Okee een heel verhaal, ik ben bij een nieuw koffiezaakje geweest in Rotterdam aan de Vlietlaan Kralingen. Vriendelijke jongelui, prachtige apparatuur, alles in kleur, koffie was heerlijk, de croisalsants ook. Stond een Bentwood maler, een Mahlkönig EK 43 met duo maalkamers, een kleine en grote 2 groeps Vittoria Arduin prima. Espresso een Ethiopiërs, heerlijk fris en fruitig. Heb 2 zakken gekocht.
Nieuwe ervaring, kleine boontjes, wat kleurverschil in branding, na maling erg licht maalsel. Zie verschil qua kleur met de boon van Fascino.
Ik vermoed een light roast, ik vermoed een kleine keiharde boon.
Om standaard 1:2 brewratio te behalen, maling fijner afgesteld. Etzmax liep erop vast. Beveiliging ging aan o.a. zich uitend dat de aan- en uitknop terugschoot in een permanent uit. Na schoonmaak actie werkt de Etzmax weer perfect. Nu wat bonen door de Olympus gehaald, fijne maling. Deze krachtpatser ragde deze harde kleine boontjes er wel door heen, maar er een fatsoenlijke espresso eruit halen, iedere poging bleef zonder vruchtbaar resultaat uit.
Oplossing??? Bonen gewoon klote?? Misschien dat ik een pondje naar huize Goddijn kan zenden? Kijken wat Frans ervan vindt?
[emoji477]️
