Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik heb tegenwoordig voor crisis gewoon een half kilootje koffie in de vriezer, ik denk dat mijn hart hierdoor een paar jaar langer mee gaat. Wat een rust

Bedankt voor deze thread. Heb op basis van de info hierin bijvoorbeeld Lavazza Rossa geprobeerd. Vond ik goed maar de Espresso Italiano Classico van Lavazza puur arabica en zeer licht gebrand is beter. Mild maar soms wel wat zurig. Wat mij echter tegenvalt aan Lavazza is dat de koffiestraal uit de machine zo waterig is. Van andere koffie ben ik een volle honingachtige stroom gewend en dat hebben de Lavazza koffiesoorten die ik heb geprobeerd, niet. ik vraag me af of dat met de versheid te maken heeft.

Tot mijn verbazing ben ik nu een Italiaanse koffie in de supermarkt tegengekomen die die vette stroom wel heeft en dat is de Segafredo Selezione Crema. Ook een milde smaakm, prima alternatief voor als door je koffie van de branderij heen bent. Dat is dus mijn tip.

Het ligt eraan hoelang de koffie in de supermarkt er al ligt en hoe die smaakt en hoe de doorloop is.
Omdat je daar geen pijl op kunt trekken stappen vele koffie enthousiastelingen over op vers gebrande koffie zodat je daar wat zekerheid in hebt.

Het ligt eraan hoelang de koffie in de supermarkt er al ligt en hoe die smaakt en hoe de doorloop is.
Omdat je daar geen pijl op kunt trekken stappen vele koffie enthousiastelingen over op vers gebrande koffie zodat je daar wat zekerheid in hebt.

Mijn Vriend die tot 2 weken terug de Horeca bonen van Brasil Amersfoort schonk in zijn Bistro
is door een vertegenwoordiger overgehaald het complete pakket thee en bonen
te nemen dus die heeft nu de Bonen van Segafredo

Paar jaar geleden sprak ik de schoonzoon van een toenmalige vriendin. Hij werkte voor een nationaal bekend koffiemerk als sales manager voor de horeca regio Amsterdam en omstreken. Ik had net een fraaie Pavoni met maler etc bij zijn schoonmoeder geïnstalleerd en vertelde hem over hoe ik de bonen had gebrand waarvan hij de espresso proefde, en ik had verwacht dat hij daar belangstelling voor had maar hij onderbrak mij al snel. Niemand interesseert dat, zei hij, in mijn werk gaat het alleen om de prijs per kilo bonen en wat men erbij kado krijgt.