Ik ben even benieuwd hoe de ervaringen van andere forum leden zijn met redelijk verse koffie bonen.
Meestal wacht ik minstens 1 week na het branden om te beginnen met eens espresso te zetten met een boon. Echter merk ik tot nu toe redelijk consistent dat de eerste week dat ik dingen probeer, de mooie egale stroom koffie onder mijn naakte filterdrager sneller verstoord raakt en onrustig en oneven begint te stromen. Meestal is dit ongeveer de laatste 5 seconde (of minder) van de shot. Met dezelfde bonen en vaak dezelfde maalgraad heb ik hier nog eens een of twee weken later geen last van.
Tijdens het zetten van de espresso is er niet buiten proportie veel crema en ook geen CO2 ijspegel onder het filter, maar ik heb toch het idee dat misschien wel door het ontsnappen van gas de puck sneller verstoord raakt waardoor er daarna channels ontstaan en de koffie minder nettjes doorloopt?
Beter dus om misschien toch standaard wat langer te wachten met verse bonen? 2 weken ipv 1?
versere bonen = sneller verstoorde flow?
Re: versere bonen = sneller verstoorde flow?
Berichtdoor patco1 » wo 16 feb 2022, 10:49
Ik heb precies hetzelfde ervaren. Brasil/Colombia medium branding. Kleur van crema in de tas was lichter dan normaal en smaak minder body. Oplossing bij mij was inderdaad gewoon de bonen wat langer laten rusten.Echter merk ik tot nu toe redelijk consistent dat de eerste week dat ik dingen probeer, de mooie egale stroom koffie onder mijn naakte filterdrager sneller verstoord raakt en onrustig en oneven begint te stromen.
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 17 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign