Een boon waar ik niks van kan maken...
- cremalover
- Berichten: 6374
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Een boon waar ik niks van kan maken...
Berichtdoor cremalover » zo 22 mei 2022, 09:19
Heeft iemand anders wel eens een koffie gekochtl waarvan geen mogelijkheid tot een drinkbaar shot te maken is?
Ik heb enige kilos liggen van een koffie die gewoon smerig is.
Derde keer pondje van gebrand.Alles geprobeerd.Maalgradwn,doses ,andere bakjes,enkele en dubbele shots.Blijft gewoon naar . Smaakt chemisch .
Ik heb enige kilos liggen van een koffie die gewoon smerig is.
Derde keer pondje van gebrand.Alles geprobeerd.Maalgradwn,doses ,andere bakjes,enkele en dubbele shots.Blijft gewoon naar . Smaakt chemisch .
Re: Een boon waar ik niks van kan maken...
Berichtdoor fransg » zo 22 mei 2022, 09:26
Jaren geleden eens gehad, gewoon alles weggegooid en niet verder geëxperimenteerd.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Een boon waar ik niks van kan maken...
Berichtdoor ErikvW » zo 22 mei 2022, 09:37
Laatst nog. Ik ben wel wat gewend maar deze waren zo hard gebrand dat ik alleen maar as proefde. Wilde het goed bedoelde kadootje-proefzakje niet weggooien. Dacht ze te gebruiken om de nieuwe schijven in mijn maler in te laten lopen (en dan weg te gooien). Maler mee gesloopt.
Geen goede dag, dat...
Geen goede dag, dat...
Bezzera Strega - Niche Zero - Umikot Planetary Distribution Tool by FrancisPavoni - Puqpress - Aeropress - Aergrind V3 - Puckrake (gold edition) by ArjenT5R™
Re: Een boon waar ik niks van kan maken...
Berichtdoor Ypuh » zo 22 mei 2022, 10:06
Had dat laatst met bonen van KEEN. Het lukte maar niet om ze goed te krijgen, de ene keer sputterde het maar wat, de andere keer weer veel te zuur. Het afstellen kostte al zoveel moeite (meestal is de 1e of 2e bak al goed) dat ik er eigenlijk geen lekkere espresso uit heb weten te krijgen (6x250g).
De bonen zagen er wel mooi en licht gebrand uit en KEEN is ook niet goedkoop (€35-42/kg). Denk ook niet dat het per se aan de brander lag, maar eerder dat het mij niet lukt om de optimale smaak te extraheren.
De bonen zagen er wel mooi en licht gebrand uit en KEEN is ook niet goedkoop (€35-42/kg). Denk ook niet dat het per se aan de brander lag, maar eerder dat het mij niet lukt om de optimale smaak te extraheren.
Ik brand mijn eigen koffie op een bedenkelijk niveau.
Re: Een boon waar ik niks van kan maken...
Berichtdoor fransg » zo 22 mei 2022, 10:12
Dat is het voordeel, als je de bonen extra duur maakt en een beetje licht brandt, een chic logo erbij en de klant denkt dat het aan hem ligt
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Een boon waar ik niks van kan maken...
Berichtdoor bobbee » zo 22 mei 2022, 12:07
Volgens mij gaat dit om groene bonen en zelf gebrand.
Heb ik nog niet zo extreem gehad. Wel van brander die te licht had gebrand.
Heb ik nog niet zo extreem gehad. Wel van brander die te licht had gebrand.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
- gilleko B.
- Berichten: 5585
- Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42
Re: Een boon waar ik niks van kan maken...
Berichtdoor gilleko B. » zo 22 mei 2022, 13:16
Heb dat in een ver verleden gehad, ruwe bonen waren te oud. Dat besefte ik toen nog niet en dacht dat het aan mijn (ontbreken van) brandtechniek lag. In zat toen ook nog niet op dit forum. Inmiddels weet ik beter.
️
️
Re: Een boon waar ik niks van kan maken...
Berichtdoor Madencio » zo 22 mei 2022, 15:57
Ik heb dat nu met een boontje van een niet nader te noemen branderij. Ik moet hem maalgraad Turkse koffie zetten en 21gr (echt de max) om een shotje van rond de 20-25 sec te krijgen. Anders komt het er na 10s al uit sproeien.
Verstuurd vanaf mijn IN2023 met Tapatalk
Verstuurd vanaf mijn IN2023 met Tapatalk
Lelit Bianca / Eureka Mignon XL
Re: Een boon waar ik niks van kan maken...
Berichtdoor Pti » zo 22 mei 2022, 17:18
Ik heb het eigenlijk altijd met cadeautjes (met uitzondering van wél vers gebrande koffie) van die mensen die op reis een leuk kado mee dachten te nemen, maar dan eigenlijk niet persé ondrinkbaar maar wel gewoon saai, vlak, groenbak.
Re: Een boon waar ik niks van kan maken...
Berichtdoor fransg » zo 22 mei 2022, 18:51
Ik ook -- een keer iemand heel enthousiast met een oud zakje gemalen koffie uit Indonesië.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 22 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign