Zoete bonen
Zoete bonen
Berichtdoor Emass » vr 14 apr 2023, 09:53
Hi all,
Bij de laatste bestelling bij Bitter & Real had ik de volgende koffie besteld: https://www.bitterandreal.nl/product/mo ... n-natural/
Ik vond deze zeer lekker als cappuccino (het was net een toetje). Je proefde eerst een enorm zoete smaak van aardbei en ging daarna over naar chocolade. Zelf heb ik nog nooit zo'n zoete koffie gehad en ik ben benieuwd of iemand anders nog suggesties heeft voor zulke koffies of hoe ik deze kan vinden.
Bij de laatste bestelling bij Bitter & Real had ik de volgende koffie besteld: https://www.bitterandreal.nl/product/mo ... n-natural/
Ik vond deze zeer lekker als cappuccino (het was net een toetje). Je proefde eerst een enorm zoete smaak van aardbei en ging daarna over naar chocolade. Zelf heb ik nog nooit zo'n zoete koffie gehad en ik ben benieuwd of iemand anders nog suggesties heeft voor zulke koffies of hoe ik deze kan vinden.
Expobar Brewtus IV - [Malerloos] - Commandante C40
Re: Zoete bonen
Berichtdoor bobbee » vr 14 apr 2023, 10:42
Heb je al vaker naturals gedronken? Die hebben een expliciete smaak namelijk, lekker bessig als. Rood fruitn en zoet omdat ze gedroogd worden in de schil van de bes waar alle pectine inzit, de pit (koffieboon) neemt die suikers op als een spons en dat proef je.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
- gilleko B.
- Berichten: 5645
- Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42
Re: Zoete bonen
Berichtdoor gilleko B. » vr 14 apr 2023, 14:15
Vaak uit zich dat ook in een zacht sinasappel ondersteunend zuurtje. Hangt van branden af hoeveel dat zuurtje aanwezig is. Ik zelf vind het heerlijk als het wat meer aanwezig is. Eigenlijk mijn favoriete boon.
️
️
Re: Zoete bonen
Berichtdoor Emass » vr 14 apr 2023, 15:51
Ik ben denk ik te weinig bezig geweest met natural vs washed. Anaerobe herken ik meestal wel snel, die van Friedhats uit Indonesie is top. Bij filter merk ik wel dat ik natural moeilijker vind.Heb je al vaker naturals gedronken? Die hebben een expliciete smaak namelijk, lekker bessig als. Rood fruitn en zoet omdat ze gedroogd worden in de schil van de bes waar alle pectine inzit, de pit (koffieboon) neemt die suikers op als een spons en dat proef je.
Ah dat herken ik. Momenteel drink ik de Bant Sawk van Skokunin (https://shokunin.coffee/nl/product/bant-sawk/), daar zit die ook in.Vaak uit zich dat ook in een zacht sinasappel ondersteunend zuurtje. Hangt van branden af hoeveel dat zuurtje aanwezig is. Ik zelf vind het heerlijk als het wat meer aanwezig is. Eigenlijk mijn favoriete boon.
️
Expobar Brewtus IV - [Malerloos] - Commandante C40
Re: Zoete bonen
Berichtdoor bobbee » vr 14 apr 2023, 18:10
De koffie die je ziet in de link die je deelde is een natural, vandaar mijn reactie en vraag.Heb je al vaker naturals gedronken? Die hebben een expliciete smaak namelijk, lekker bessig als. Rood fruitn en zoet omdat ze gedroogd worden in de schil van de bes waar alle pectine inzit, de pit (koffieboon) neemt die suikers op als een spons en dat proef je.Ah dat herken ik. Momenteel drink ik de Bant Sawk van Skokunin (https://shokunin.coffee/nl/product/bant-sawk/), daar zit die ook in.Vaak uit zich dat ook in een zacht sinasappel ondersteunend zuurtje. Hangt van branden af hoeveel dat zuurtje aanwezig is. Ik zelf vind het heerlijk als het wat meer aanwezig is. Eigenlijk mijn favoriete boon.
️
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Zoete bonen
Berichtdoor Emass » vr 14 apr 2023, 19:32
Ja goede, ga er is meer op letten en onderzoek doen naar de verschillende methoden en de impact. Dank!De koffie die je ziet in de link die je deelde is een natural, vandaar mijn reactie en vraag.Heb je al vaker naturals gedronken? Die hebben een expliciete smaak namelijk, lekker bessig als. Rood fruitn en zoet omdat ze gedroogd worden in de schil van de bes waar alle pectine inzit, de pit (koffieboon) neemt die suikers op als een spons en dat proef je.Ah dat herken ik. Momenteel drink ik de Bant Sawk van Skokunin (https://shokunin.coffee/nl/product/bant-sawk/), daar zit die ook in.Vaak uit zich dat ook in een zacht sinasappel ondersteunend zuurtje. Hangt van branden af hoeveel dat zuurtje aanwezig is. Ik zelf vind het heerlijk als het wat meer aanwezig is. Eigenlijk mijn favoriete boon.
️
Expobar Brewtus IV - [Malerloos] - Commandante C40
Re: Zoete bonen
Berichtdoor fob » do 15 jun 2023, 22:48
Ik heb toevallig zojuist een koffie aangeprezen die denk ik wel voldoet aan de door jou gewenste smaak. De Rwanda Kinazi van Fascino is ook een ongewassen boon met tonen van aardbei en chocolade.
Quickmill 820 met 9 bar OPV en precisie filterbakje mod - Quamar T80 met single dose bellows en doserless mod - V60 - Aeropress - Handpresso - I-Roast 2 met verlaagd vermogen mod
Re: Zoete bonen
Berichtdoor Melmvdg » do 15 jun 2023, 23:51
Besteld! Als ik dat lees klinkt het inderdaad als of ik dat zoek!Ik heb toevallig zojuist een koffie aangeprezen die denk ik wel voldoet aan de door jou gewenste smaak. De Rwanda Kinazi van Fascino is ook een ongewassen boon met tonen van aardbei en chocolade.
Re: Zoete bonen
Berichtdoor Melmvdg » vr 23 jun 2023, 06:06
Nou ik had de koffie besteld, de bonen een week laten liggen en vanmorgen mijn eerste americano gemaakt.Ik heb toevallig zojuist een koffie aangeprezen die denk ik wel voldoet aan de door jou gewenste smaak. De Rwanda Kinazi van Fascino is ook een ongewassen boon met tonen van aardbei en chocolade.
Ik denk iets te fijn gemalen voor de eerste keer (was een schatting) zat op een uitloop tijd van 32 seconden.
Ik denk dat deze koffie wel redelijk wat zuren mag hebben en ik meer rond de 25 seconden moet zitten dan rond de 30 schat ik zo in.
Misschien dat het dan meer gaat smaken in de richting wat ik zoek.
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 6 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign