Wat drink je nu?

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 779
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor gilleko B. » vr 10 apr 2020, 20:03



Dus als je geen q grader bent maak het niet te ingewikkeld.... gewoon goede bonen gebruiken en genieten.

Proost!









Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk
Helemaal mee eens!!


Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk


Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6680
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor fransg » vr 10 apr 2020, 20:13

Eigenlijk alles is heel makkelijk.... je heb maar 5 smaken: zuur, zout, bitter, zout en heel leuke umami (dankzij Aziaten volgens mij). De rest zijn geuren.
1) precies, je hebt helemaal gelijk

2) het is net als met RGB -- rood, groen en blauw. Je zou zeggen dat je daarmee alles kan beschrijven, iets is rood of blauw of groen, klaar. Maar aan een RGB monitor kun je waarnemen dat je er héél veel kleuren mee kan tonen.

Een spruitje smaakt niet als een dropje of een augurk, niet alles wat we 'zuur' noemen smaakt hetzelfde en ga zo maar voort.

Vaak kun je wel zeggen of je iets persoonlijk lekker vindt, dat is voor de meesten ruim voldoende.

Zoals chef koks met elkaar praten over gerechten, dat kunnen wij niet.

Dat is wat anders dan stellen dat ze flauwekul beweren louter omdat we hen niet goed kunnen begrijpen.
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
namor
Berichten: 283
Lid geworden op: wo 15 nov 2017, 21:27

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor namor » vr 10 apr 2020, 20:35

Yep, Frans, helemaal gelijk.

Als wij een mooi vrouw zien dan gaan wij ook niet alle losse 'properties' uit elkaar halen.
Samenhang van lichaam proporties, onwijs lieve karakter en bereidheid om met haar man/vriend tijdens het aanschaf van 3de maler meegaan maakt van een vrouw een heel aantrekkelije vrouw.

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

Om te drinken: LM GS3 MP, LaPav, Chemex,.... EK43, Compak F8, Kinu M47 /
Om te branden: Besca BSC 2kg /
Om te meten: VST LAB Coffee, Tonino, Wile/

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 779
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor gilleko B. » vr 10 apr 2020, 20:35

Belangrijkst is zoals al Namor al stelde, vind je het lekker of niet. Ga je wijndiploma's halen dan is het predikaat "lekker" irrelevant. Ook als je iets niet lekker vindt, wordt je geacht datgene te ontleden wat je drinkt. Verbaliseren wat je proeft is retemoeilijk maar door te blijven oefenen gaat het je steeds makkelijker af. Wat helpt is, probeer zo veel mogelijk aan alles te ruiken, van tuinslang tot tennisbal, van banaan tor citroen, van kolen tot rubber etc.etc Zo vergroot je je reukpalet. Met proeven idem. Hierbij speelt ook een rol dat de beleving van zuur, zoet, zout, bitter en umami per persoon kan verschillen. Een yellow bourbon uit ZuidAmerika smaakt anders als een yirgacheffe uit Ethiopië. Ik ben (nog) niet in staat die smaken in een uitgebreid smaakpalet te ontleden.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk



Laatst gewijzigd door gilleko B. op vr 10 apr 2020, 20:35, 1 keer totaal gewijzigd.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6680
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor fransg » vr 10 apr 2020, 20:39

Als wij een mooi vrouw zien dan gaan wij ook niet alle losse 'properties' uit elkaar halen.
Samenhang van lichaam proporties, onwijs lieve karakter en bereidheid om met haar man/vriend tijdens het aanschaf van 3de maler meegaan maakt van een vrouw een heel aantrekkelije vrouw.
JA!!!
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 779
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor gilleko B. » vr 10 apr 2020, 20:43

Als wij een mooi vrouw zien dan gaan wij ook niet alle losse 'properties' uit elkaar halen.
Samenhang van lichaam proporties, onwijs lieve karakter en bereidheid om met haar man/vriend tijdens het aanschaf van 3de maler meegaan maakt van een vrouw een heel aantrekkelije vrouw.
JA!!!
Klopt, mezelf geestelijke ontledend, merk ik dat naarmate ik ouder ben geworden, het laatste onderdeel van jouw beoordelend kader over een vrouw steeds meer doorslaggevend wordt.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk



Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6220
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor bobbee » vr 10 apr 2020, 23:06

Ik heb het over filterkoffie, niet espresso. Ik herken de lychee, en de chocola die op de zak stond in de filterkoffie die ik heb gezet met die bonen. De andere smaken niet. Het zijn de kleine smaaknuances die je kunt (leren) herkennen. Koffie smaakt uiteraard altijd naar koffie net als wijn naar wijn en water naar water etc. Er is nog nooit iemand geweest die gezegd heeft van niet.
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Gebruikersavatar
Fisherman
Berichten: 450
Lid geworden op: di 18 aug 2015, 19:57
Locatie: Groningen

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Fisherman » za 11 apr 2020, 00:41

Bij mij is het ook vaak gewoon een moment dat ik denk "Hé! Zo stond het ook op de verpakking geschreven, dan zal ik hem wel goed gezet hebben".

Dat noteer ik dan als notitie, met andere belangrijke zaken genoemd als "lekker, vies, kan een klikje of twee groffer etc.". Als ik diezelfde of een vergelijkbare koffie dan weer ga zetten kan ik mezelf advies geven zonder al teveel hoeven nadenken over wat ik in het verleden ook alweer dacht.

Lekkere koffie is het belangrijkste.

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Aeropress & filter - Mahlkönig Vario Steel Burrs & Hario Skerton - Doet u mij maar een met de hand gebrouwen zoet bakkie pleuâh

robertp
Berichten: 66
Lid geworden op: ma 11 jun 2018, 11:46

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor robertp » za 11 apr 2020, 12:47

Ik ben nu ook aan het spelen met de Peru van Keen. Had al best veel succes met verschillende recepten voor de Aeropress maar op de v60 wilde het ook nog niet echt lukken. Vandaag wel een heel smakelijke kop koffie als dankzij de nieuwste methode die April Coffee gebruikt voor het maken van koffie met V60.


Gebruikersavatar
Fisherman
Berichten: 450
Lid geworden op: di 18 aug 2015, 19:57
Locatie: Groningen

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Fisherman » za 11 apr 2020, 13:54

Ik ben nu ook aan het spelen met de Peru van Keen. Had al best veel succes met verschillende recepten voor de Aeropress maar op de v60 wilde het ook nog niet echt lukken. Vandaag wel een heel smakelijke kop koffie als dankzij de nieuwste methode die April Coffee gebruikt voor het maken van koffie met V60.

Kijk dat zijn handige tips! Ik ga dit recept eens proberen hoewel ik wel mijn reserveringen heb over de temperatuur en de (30 clicks!) groffe maling. Toch, je weet maar nooit!

Bedankt!

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Aeropress & filter - Mahlkönig Vario Steel Burrs & Hario Skerton - Doet u mij maar een met de hand gebrouwen zoet bakkie pleuâh


Terug naar “Koffie(bonen)”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

cron