Wat drink je nu?

Nootmuskaatje
Berichten: 13
Lid geworden op: ma 09 aug 2021, 20:52

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Nootmuskaatje » ma 20 sep 2021, 08:56

Een natural process Colombiaanse boon van de wat meer lokale Blommers uit Nijmegen. Mijn eerste natural process, ben er nog niet zo uit of ik het wat vind. Het was best lekker en apart, maar of ik dat zie zitten om dagenlang achter elkaar te drinken betwijfel ik. Was wel 18 in/45 out in 17s op 95 graden, moet een stuk fijner dan m'n vorige lichte roast van het Hoofdkwartier gaan malen. Morgen iets fijner zetten en kijken hoe dat bevalt, al vond ik het qua zuurtjes en bitterheid wel gebalanceerd proeven.
IMG_20210917_211424.jpgIMG_20210917_211129~2.jpg
Als je al op 18/45 zit dan zit je al behoorlijk fijn te malen en dat het verschil tussen bitter en zoet niet meer te onderscheiden zijn.
Huh? Hoe kun je aan het gewicht weten dat ik fijn maal? Meestal zit ik op een verhouding van 1:2-1:2.5 in 25-30 seconden. 1:2.5 in 17 seconden was wat te snel. Had de temperatuur wel iets hoger, dus dat heeft het waarschijnlijk beter gemaakt.

Heb het een click of 3 fijner gezet met 18/40 in 25s, bevalt al een stuk beter. Ik vind het als espresso niet zo geweldig, maar als cappucino is het heerlijk :D
Afbeelding
GCP + PID & 1Zpresso JX-pro

Ypuh
Berichten: 67
Lid geworden op: zo 02 mei 2021, 23:18

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Ypuh » wo 22 sep 2021, 15:18

Heeft iemand een tip voor een brander die wat lichter gebrande bonen levert? Ik heb nu een aantal kilo van Fascino (te donker) en Brandzaak (super!) verbruikt, maar ben nog steeds op ontdekking.

Kreeg al de tip om bij Koffiestation (Groningen) te bestellen. Als noorderling draag ik die automatisch al een warm hart toe, maar mogelijk zijn er betere opties.
Rocket Mozzafiato Evoluzione R - Eureka Mignon XL

Keyser
Berichten: 1137
Lid geworden op: do 01 aug 2019, 02:10

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Keyser » wo 22 sep 2021, 15:50

Volgens mij brand het Brandhuys lichter, toen wel althans. Je kan het hem altijd vragen.
https://www.hetbrandhuys.nl/post/zuurpr ... wartkijker

Friedhats brand dacht ik ook lichter, maar weet ik niet meer zeker. Te lang geleden. Niet goedkoop.
https://friedhats.com/


mr Blanc
Berichten: 184
Lid geworden op: ma 13 jan 2020, 14:22

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor mr Blanc » do 23 sep 2021, 08:19

Heeft iemand een tip voor een brander die wat lichter gebrande bonen levert? Ik heb nu een aantal kilo van Fascino (te donker) en Brandzaak (super!) verbruikt, maar ben nog steeds op ontdekking.

Kreeg al de tip om bij Koffiestation (Groningen) te bestellen. Als noorderling draag ik die automatisch al een warm hart toe, maar mogelijk zijn er betere opties.
Brandzaak brand zeker niet licht, dus als je naar die branding op zoek bent ga je de verkeerde kant op. Hoofdkwartier brand al een stuk lichter, als je nog lichter wilt zijn er ook nog wel een paar. In Rotetrdam heb je bijv Schot is ook vrij licht gebrand.

ronald22
Berichten: 417
Lid geworden op: vr 25 dec 2009, 00:47

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor ronald22 » do 23 sep 2021, 08:23

Ik zou beginnen bij https://www.hetbrandhuys.nl
David is een top brander. Prettige samenwerking ook als je vragen hebt
Bezzera Strega (PSM) / Eureka Olympus 75 Mythos schijven

Ypuh
Berichten: 67
Lid geworden op: zo 02 mei 2021, 23:18

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Ypuh » do 23 sep 2021, 11:18

Bedankt iedereen! Het is het 4x 500g verrassingspakket bij Hoofkwartier geworden. De volgende bestelling ga ik bij Het Brandhuys doen :).
Brandzaak brand zeker niet licht, dus als je naar die branding op zoek bent ga je de verkeerde kant op. Hoofdkwartier brand al een stuk lichter, als je nog lichter wilt zijn er ook nog wel een paar. In Rotetrdam heb je bijv Schot is ook vrij licht gebrand.
Brandzaak is inderdaad niet licht, maar ook niet zo donker als bij Fascino. Die eerste vond ik al een hele vooruitgang en ben nu dus benieuwd wat je krijgt als je nog een niveautje lichter gaat. Al met al gaan er best wat weken/maanden overheen voor je verschillende bonen uitgeprobeerd hebt. Misschien is een SD maler met kleinere verpakking toch niet zo'n slecht idee :roll:.
Rocket Mozzafiato Evoluzione R - Eureka Mignon XL

Gebruikersavatar
we tigers
Berichten: 454
Lid geworden op: za 01 sep 2018, 18:07
Locatie: Breda

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor we tigers » do 23 sep 2021, 13:26

Ik vond Shokunin en Sprout ook aan de lichtere kant. En sowieso +1 voor Hoofdkwartier en Brandhuys.
Cafelat Robot | Elektra Mcal | Niche Zero | Kinu M47 Phoenix | Quest M3S

Nootmuskaatje
Berichten: 13
Lid geworden op: ma 09 aug 2021, 20:52

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Nootmuskaatje » do 23 sep 2021, 14:17

Blommers vind ik ook een goede, op aanraden voor meer lichte brandingen terecht gekomen. Maar dan heb ik alleen nog de ene lichte roast van Hoofdkwartier geprobeerd. M'n natural process Colombia is op, net de Ethiopië Acacia geopend. Hierna nog een zakje Saõ Francisco en daarna wellicht de proefpakket van het Brandhuys proberen.

18 in/35 out in 1 minuut :lol:, eerste druppel op 15 sec. Vind hem nog verrassend goed smaken, het is niet makkelijk om een lichte roast over te extraheren. Iets aan de bittere kant, maar zeker niet de gootsteen door.
IMG_20210923_140608.jpg
GCP + PID & 1Zpresso JX-pro

ronald22
Berichten: 417
Lid geworden op: vr 25 dec 2009, 00:47

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor ronald22 » do 23 sep 2021, 15:35

Blommers vind ik ook een goede, op aanraden voor meer lichte brandingen terecht gekomen. Maar dan heb ik alleen nog de ene lichte roast van Hoofdkwartier geprobeerd. M'n natural process Colombia is op, net de Ethiopië Acacia geopend. Hierna nog een zakje Saõ Francisco en daarna wellicht de proefpakket van het Brandhuys proberen.

18 in/35 out in 1 minuut :lol:, eerste druppel op 15 sec. Vind hem nog verrassend goed smaken, het is niet makkelijk om een lichte roast over te extraheren. Iets aan de bittere kant, maar zeker niet de gootsteen door.
IMG_20210923_140608.jpg
Over welke boon heb je het?
Bezzera Strega (PSM) / Eureka Olympus 75 Mythos schijven

Nootmuskaatje
Berichten: 13
Lid geworden op: ma 09 aug 2021, 20:52

Re: Wat drink je nu?

Berichtdoor Nootmuskaatje » do 23 sep 2021, 18:57

Blommers vind ik ook een goede, op aanraden voor meer lichte brandingen terecht gekomen. Maar dan heb ik alleen nog de ene lichte roast van Hoofdkwartier geprobeerd. M'n natural process Colombia is op, net de Ethiopië Acacia geopend. Hierna nog een zakje Saõ Francisco en daarna wellicht de proefpakket van het Brandhuys proberen.

18 in/35 out in 1 minuut :lol:, eerste druppel op 15 sec. Vind hem nog verrassend goed smaken, het is niet makkelijk om een lichte roast over te extraheren. Iets aan de bittere kant, maar zeker niet de gootsteen door.
IMG_20210923_140608.jpg
Over welke boon heb je het?
De Ethiopië Acacia, vandaag geopend. Maar de Colombiaan van Blommers vond ik ook een succes.
GCP + PID & 1Zpresso JX-pro


Terug naar “Koffie(bonen)”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

cron