Zou goed zijn maar het maakt dan alsnog veel uit welke zet-druk en -temp er wordt gehanteerd en dan wordt het misschien zo ingewikkeld dat men ervan terugschrikt.Nou vraag ik me af. Als je smaaktonen vermeldt op de verpakking, zou je dan eigenlijk ook erbij moeten zetten welk recept je daarbij hebt aangehouden?
Dat zou wel goede toevoeging zijn als startreferentie en het liefst ook nog de temperatuur toevoegen? Bocca doet bijvoorbeeld al wel gram en doorlooptijd aangeven voor zowel espresso als filter: https://bocca.nl/product/ethiopia/Nou vraag ik me af. Als je smaaktonen vermeldt op de verpakking, zou je dan eigenlijk ook erbij moeten zetten welk recept je daarbij hebt aangehouden?Leuk om al die afwijkende brewratio's te lezen.
️
moet ik er wel nogmaals bijzeggen dat mijn 19 in 49 uit niet de bonen van little roastery waren.Inderdaad. Van 18 in en 30 uit naar 19 in en 49 uit. Dat is nogal een verschil. Ik had het er laatst met met Gijs van Little Roastery over. Hij heeft als brander een bepaald smaak profiel voor ogen maar dat haal je er alleen uit als je precies het bijbehorende ‘recept’ aanhoudt. Wij gebruikers zullen vaker niet dan wel dat recept hanteren. Grammetje meer/minder etc. Gevolg is een (heel) andere smaak, een andere balans.Leuk om al die afwijkende brewratio's te lezen.
Nou vraag ik me af. Als je smaaktonen vermeldt op de verpakking, zou je dan eigenlijk ook erbij moeten zetten welk recept je daarbij hebt aangehouden?
Das waar. Dan is het een beetje appels met peren vergelijken.moet ik er wel nogmaals bijzeggen dat mijn 19 in 49 uit niet de bonen van little roastery waren.Inderdaad. Van 18 in en 30 uit naar 19 in en 49 uit. Dat is nogal een verschil. Ik had het er laatst met met Gijs van Little Roastery over. Hij heeft als brander een bepaald smaak profiel voor ogen maar dat haal je er alleen uit als je precies het bijbehorende ‘recept’ aanhoudt. Wij gebruikers zullen vaker niet dan wel dat recept hanteren. Grammetje meer/minder etc. Gevolg is een (heel) andere smaak, een andere balans.Leuk om al die afwijkende brewratio's te lezen.
Nou vraag ik me af. Als je smaaktonen vermeldt op de verpakking, zou je dan eigenlijk ook erbij moeten zetten welk recept je daarbij hebt aangehouden?
Dit was een vrij licht gebrande boon van Frekko (de seizoensblend). Gefermenteerde koffies zitten hierin met veel fruitzuur. Om deze bonen optimaal te extraheren trek ik een wat langere ratio, dan komt het zoette ook mooi naar voren.
️ 
️
Ben wel benieuwd hoe de boontjes bevallenNice,
Hij is lekker!
Single dose op de R120, 18g in, 30g uit in 30s, ziet er netjes uit, smaak prima in balans.
IMG_1462.jpg
ik heb precies dezelfde vorige week binnen gekregen nadat ik hier al veel goeds gelezen had over Little roastery. Als mn huidige boon van Frekko op is ga ik deze eens proberen. Heb van Little roastery ook een Yirgacheffe gehaald waar ik ook wel benieuwd naar ben.
Vandaag met Jan van der Weel en Tije de Jong samen geproefd, eerst in het normale double basket van 18g (mooi en intens en best lekker zoet) ook als cappuccino, daarna als single shot (filmpje komt eraan), erg lekker ook.Ben wel benieuwd hoe de boontjes bevallenNice,
Hij is lekker!
Single dose op de R120, 18g in, 30g uit in 30s, ziet er netjes uit, smaak prima in balans.
IMG_1462.jpg
ik heb precies dezelfde vorige week binnen gekregen nadat ik hier al veel goeds gelezen had over Little roastery. Als mn huidige boon van Frekko op is ga ik deze eens proberen. Heb van Little roastery ook een Yirgacheffe gehaald waar ik ook wel benieuwd naar ben.
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 14 gasten
