Geen goede cremalaag
-
- Berichten: 6
- Lid geworden op: di 09 jan 2018, 21:49
Geen goede cremalaag
Berichtdoor Flaterik007 » za 06 jul 2019, 12:56
wie kan mij helpen? Heb een Rocket R58 en een Super Jolly. Heb net nieuwe Colombia boontjes gekocht (productiedatum 01/07/2019). De boontjes zijn licht geroosterd. PID R58 geeft 110 gr boiler temp aan, uitlaat 96.2 graden (vind mijn koffie altijd wel aan de koude kant...). 18 gram met doorlooptijd tussen 24 - 28 seconde. Ik krijg maar geen mooie cremalaag en vind de koffie ook niet optimaal smaken. De cremalaag slaat eigenlijk direct dood. Ik heb mijn molen al fijner en minder fijn gezet, krijg niet het gewenste resultaat. Ook stampen licht of zwaar maakt niet uit. Nu heb ik het setje in Spanje staan met een zeer hoge luchtvochtigheid. Zou het daardoor kunnen komen?
Alle positieve hulp is welkom, dank alvast!
Groet F.
Re: Geen goede cremalaag
Berichtdoor bobbee » za 06 jul 2019, 13:00
Re: Geen goede cremalaag
Berichtdoor Pti » za 06 jul 2019, 13:01
Re: Geen goede cremalaag
Berichtdoor fransg » za 06 jul 2019, 14:46
Waar gekocht, welke brander? (Spanje?)nieuwe Colombia boontjes gekocht (productiedatum 01/07/2019). De boontjes zijn licht geroosterd.
Is het werkelijk de branddatum die erop staat, of "tenminste houdbaar tot" -- dan is de boon misschien een jaar geleden gebrand.
De vraag is ook "wat heet licht geroosterd" aangezien de meesten dat niet kunnen meten.
Heb je ook andere bonen van andere branders geprobeerd?
De temperatuur aan de uitlaat wordt niet gemeten en wat de PID daar aangeeft is een vaste 'offset' -- als je de koffie niet warm genoeg vindt, kun je de uitlaat eens meten, en ook kun je de temperatuur wat hoger afstellen.PID R58 geeft 110 gr boiler temp aan, uitlaat 96.2 graden (vind mijn koffie altijd wel aan de koude kant...).
-
- Berichten: 6
- Lid geworden op: di 09 jan 2018, 21:49
Re: Geen goede cremalaag
Berichtdoor Flaterik007 » ma 08 jul 2019, 15:08
Ik heb 2 filterzakjes in mijn water reservoir liggen en gebruik het beste water wat er te koop is (Bezoya) met maar 27 mg/l residu. Echt "zacht" water dus. En ja...licht gebrand. Kan ik idd niet zomaar zeggen, ik heb naar de kleur gekeken. Heb ze ook veel donkerder gehad maar of dat wat zegt...ik weet het niet.
Re: Geen goede cremalaag
Berichtdoor bobbee » ma 08 jul 2019, 19:27
-
- Berichten: 6
- Lid geworden op: di 09 jan 2018, 21:49
Re: Geen goede cremalaag
Berichtdoor Flaterik007 » di 16 jul 2019, 22:14
Re: Geen goede cremalaag
Berichtdoor GuidovW » di 16 jul 2019, 22:53
La Pavoni Professional, Moccamaster, Bialetti Moka Express, Chemex, AeroPress, Kinu M47, Eureka Atom 60
Re: Geen goede cremalaag
Berichtdoor bvds » wo 17 jul 2019, 09:20
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Re: Geen goede cremalaag
Berichtdoor @3aan » wo 17 jul 2019, 10:01
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Terug naar “Alles voor beginners”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 7 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.