Ik moet bekennen dat ik in het geheel niet tamp. Ik gebruik een leveler waarmee ik het maalsel ogenschijnlijk gelijkmatig verdeel. Ogenschijnlijk, omdat ik vermoed dat het hoopje in het midden eerder wordt aangedrukt dan verdeeld.
Wanneer er door het draaien met de leveler een mooie vlakke puck is ontstaan, hang ik hem aan de Rocket. Ik druk dus verder niet aan. En dat levert met 15 gram maalsel in circa 30 sec, 30 gram espresso op. Ben er goed over te spreken zo.
Verdorie, laat ik m’n boontjes te lang in de brander zitten!!!!
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
La Pavoni - dwaalgast
Re: La Pavoni - dwaalgast
Berichtdoor fransg » do 06 mei 2021, 17:27
Ik vermoed dat je 'leveler' al rondtollend en -golvend neerdrukkend werkt als een wenteltamper en aldus een tamperérende werking heeft.
Oh pech van je branding!
Oh pech van je branding!
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: La Pavoni - dwaalgast
Berichtdoor omeCo » do 06 mei 2021, 18:19
Betrapt! Ik heb dat ding zodanig ‘uitgedraaid’ dat de koffie al draaiend zachtjes wordt aangedrukt. Het ligt niet losjes mooi vlak te wezen. Het vormt een mooie stevige puck.
Nog nooit gekeken wat er gebeurt als ik de drager op z’n kop houd. Valt de koffie eruit of blijft het op z’n plek.... gaan we onderzoeken.
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Nog nooit gekeken wat er gebeurt als ik de drager op z’n kop houd. Valt de koffie eruit of blijft het op z’n plek.... gaan we onderzoeken.
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Re: La Pavoni - dwaalgast
Berichtdoor Giessie » do 06 mei 2021, 18:32
Zonde van de boontjes! 🥴Ik moet bekennen dat ik in het geheel niet tamp. Ik gebruik een leveler waarmee ik het maalsel ogenschijnlijk gelijkmatig verdeel. Ogenschijnlijk, omdat ik vermoed dat het hoopje in het midden eerder wordt aangedrukt dan verdeeld.
Wanneer er door het draaien met de leveler een mooie vlakke puck is ontstaan, hang ik hem aan de Rocket. Ik druk dus verder niet aan. En dat levert met 15 gram maalsel in circa 30 sec, 30 gram espresso op. Ben er goed over te spreken zo.
Verdorie, laat ik m’n boontjes te lang in de brander zitten!!!!
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Re: La Pavoni - dwaalgast
Berichtdoor Giessie » do 06 mei 2021, 20:55
Geen zorgen, de meeste vrouwen ook niet, al roepen ze van welMen zegt dat mannen maar 1 ding tegelijk kunnen. Ik ben zo’n man vrees ik.
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Re: La Pavoni - dwaalgast
Berichtdoor Giessie » zo 09 mei 2021, 22:48
Nou, na een paar dagen spelen heb ik wel het gevoel dat ik de espresso's onder controle heb (alles binnen een bepaalde marge natuurlijk )
De maling heb ik nu goed inclusief de hoeveelheid. Tijdens het malen zorg ik dat de koffie gelijkmatig in de puk komt. Bij het roeren om de koffie mooi los te krijgen verdeel ik gelijk de over de puk. Daarna 1 of 2 ferme tikken met de puk op het aanrecht, de koffie zit nu al lekker comfortabel in de puk.
Tot slot aan drukken en polijsten. Levert mooie constante espresso's op en afhankelijk van de temp heb iets van een zuurtje of wat meer bitters.
Ik ben helemaal blij.
Dank voor jullie vele adviezen!!!
Enne binnenkort komt een ECM Technika beschikbaar. Deze heb ik in 2014 bij Peter de Goede gekocht en in 2017 is hij grondig nagekeken door de andere Peter (Kafko). Dus mocht er interesse zijn, laat het me weten.
Gr Jeroen
De maling heb ik nu goed inclusief de hoeveelheid. Tijdens het malen zorg ik dat de koffie gelijkmatig in de puk komt. Bij het roeren om de koffie mooi los te krijgen verdeel ik gelijk de over de puk. Daarna 1 of 2 ferme tikken met de puk op het aanrecht, de koffie zit nu al lekker comfortabel in de puk.
Tot slot aan drukken en polijsten. Levert mooie constante espresso's op en afhankelijk van de temp heb iets van een zuurtje of wat meer bitters.
Ik ben helemaal blij.
Dank voor jullie vele adviezen!!!
Enne binnenkort komt een ECM Technika beschikbaar. Deze heb ik in 2014 bij Peter de Goede gekocht en in 2017 is hij grondig nagekeken door de andere Peter (Kafko). Dus mocht er interesse zijn, laat het me weten.
Gr Jeroen
Re: La Pavoni - dwaalgast
Berichtdoor Giessie » ma 10 mei 2021, 09:23
Nope, de dwaalgast heeft weer de juiste route gevonden.En de dwaalgast is niet meer op bezoek geweest?
Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Realiseerde me laatst dat een dwaalgast komt van de trekvogels, dat zijn trekvogel(s) die van de route zijn afgeweken. Klopte dus ook wel voor mijn probleem!
Terug naar “Hefboom- / lever apparaten”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 10 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign