Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 10924
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)

Berichtdoor bobbee » di 22 nov 2022, 19:05

En zelfs mooie stazakken! Subliem.
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Gebruikersavatar
Ypuh
Berichten: 594
Lid geworden op: zo 02 mei 2021, 23:18

Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)

Berichtdoor Ypuh » wo 23 nov 2022, 20:04

Eén van m'n favoriete koffie-Youtubers was al een tijdje aan het spelen met de Kaleido M2 brander. Heeft nu ook een videoreview uitgebracht:



Een paar van de negatieve punten (hendeltje die tegen de trier aankomt, knop op de achterkant voor het extra verwarmingselement, de software) lijken op de krachtigere M10 en Artisan versie niet aan de orde. In die zin denk ik dat de M10 toch wel de betere keuze was omdat het overall een grotere machine is waarin alle hardware netter weggewerkt wordt en het niet aan vermogen ontbreekt voor zowel kleine als grotere batches.

Zou ook content zijn met de M2 Pro, maar ben ook prima tevreden met de M10 All-in-one. Heb inmiddels wel duidelijk voor Artisan gekozen, dus de Artisan controller gebruik ik niet meer. Brian Quan had ik gevraagd en hij gebruikt alleen de Kaleido controller. Die wordt in de video ook als verbeterpuntje genoemd.
Ik brand mijn eigen koffie op een bedenkelijk niveau.

youssef88
Berichten: 60
Lid geworden op: di 10 mei 2022, 21:40

Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)

Berichtdoor youssef88 » zo 27 nov 2022, 23:54

Er is eigenlijk 1 roaster die ik hiertussen mis

cormorant cr600 r

moet zeggen dat ik zelf tussen die en de bullet twijfel
Londonium L R 24 + niche zero

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 10924
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)

Berichtdoor bobbee » ma 28 nov 2022, 07:34

Hallo Youssef, het wordt een beetje een rommeltje als overal hetzelfde vraagstuk van jou wordt geplaatst over jouw keuze en daar op meerdere plekken antwoord op komt. Graag in 1 topic houden, is voor jou ook handiger denk ik. Afbeelding

viewtopic.php?t=12607
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Ruben-
Berichten: 279
Lid geworden op: ma 27 jun 2022, 10:12

Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)

Berichtdoor Ruben- » ma 05 dec 2022, 20:23

Weer aan het branden geweest. Nu een nieuwe boon: Honduras Copan (https://koffiebranderijdekoepoort.nl/we ... -10-25-kg/).

Vorige week ook al een drietal brandingen gedaan, echter is daar op miraculeuze wijze al m'n data van verwijderd uit RoasTime...
De brandingen waren ook bijzonder zuur en hadden een gebakken/brood-achtige smaak. Ondanks dat ik tot 220 graden door was gegaan.
Ik was er dus niet erg tevreden over.

Zo ook over de brandingen die ik heb bijgevoegd. Ik vind ze nog een beetje zuur en vooral een gebakken/brood-achtige smaak hebben. Ondanks dat de branding tot de 220 graden gaat. Verder vallen mij drie dingen op:

1. Zodra ik op 220 graden zit en de bonen los is de 1st crack voor sommige nog bezig. Het valt mij op dat sommige nog niet 'gepoft' zijn als het ware.
2. De branding is vrij oneven. Ik brand 500 gram en kan er rustig 20-30 bonen uithalen na het branden die behoorlijk afwijken in kleur.
3. De eerder genoemde smaak.

Ik hou de eindtemp. op 220 graden en de development tijd tussen de 20-25%. De pre-heating staat op 240 graden.

Wellicht dat jullie tips hebben?
Bijlagen
Honduras 5-12-2022 (2).png
Honduras 5-12-2022 (1).png

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 12739
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)

Berichtdoor fransg » ma 05 dec 2022, 20:31

Weer aan het branden geweest. Nu een nieuwe boon: Honduras Copan (https://koffiebranderijdekoepoort.nl/we ... -10-25-kg/).
Ik heb ook Honduras gebrand en die is lekker!

https://www.hoofdkwartier-koffiebrander ... ua-washed/
Scherm­afbeelding 2022-12-05 om 20.30.21.png
LONDINIUM R24 - etzMAX - Baratza Forté - COMPAK R120-> GRRR - Mignon XL - PUQpress - Pavoni - FZ94 - Tonino

Gebruikersavatar
Ypuh
Berichten: 594
Lid geworden op: zo 02 mei 2021, 23:18

Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)

Berichtdoor Ypuh » ma 05 dec 2022, 20:35

Pre-heat je niet teveel? Ik start op 180-185c BT en de drop is vaak ergens bij 205-210c. Zie je ook brandplekjes aan de buitenkant van de boon, of zijn ze mooi egaal gebruind? En heb je al eens boontjes opgebroken om te zien of ze egaal gebrand zijn in de doorsnede?
Ik brand mijn eigen koffie op een bedenkelijk niveau.

Ruben-
Berichten: 279
Lid geworden op: ma 27 jun 2022, 10:12

Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)

Berichtdoor Ruben- » ma 05 dec 2022, 20:36

Weer aan het branden geweest. Nu een nieuwe boon: Honduras Copan (https://koffiebranderijdekoepoort.nl/we ... -10-25-kg/).
Ik heb ook Honduras gebrand en die is lekker!

https://www.hoofdkwartier-koffiebrander ... ua-washed/

Scherm­afbeelding 2022-12-05 om 20.30.21.png
Die heb ik van het weekend ook opgehaald. Ik ben benieuwd :D

Ruben-
Berichten: 279
Lid geworden op: ma 27 jun 2022, 10:12

Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)

Berichtdoor Ruben- » ma 05 dec 2022, 20:38

Pre-heat je niet teveel? Ik start op 180-185c BT en de drop is vaak ergens bij 205-210c. Zie je ook brandplekjes aan de buitenkant van de boon, of zijn ze mooi egaal gebruind? En heb je al eens boontjes opgebroken om te zien of ze egaal gebrand zijn in de doorsnede?
Wat ik had gelezen was dat hoe hoger de boon groeit, hoe hoger de pre-heat temp... Ik zag uit andere brandingen op Roast.world ook vergelijkbare pre-heat temperaturen. Vandaar de keuze. Ik zal ze eens door midden snijden.

Ruben-
Berichten: 279
Lid geworden op: ma 27 jun 2022, 10:12

Re: Elektrische koffiebranders met software aansturing (Hottop 2K+, Sniper M2 Pro, Bullet R1 etc.)

Berichtdoor Ruben- » ma 05 dec 2022, 20:43

Lijkt mij redelijk gelijkmatig.
Bijlagen
20221205_204159.jpg


Terug naar “Branders”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

cron