Ik heb alleen een vraag over de grafieken die ik zie.
Zal proberen wat context te verschaffen, want ik vind de toon van het antwoord een beetje flauw, maar zou graag willen snappen wat de boodschap van de slides is. Overigens, ik heb veel aan jouw tipes per mail gehad Frans, en heb ook de door jou aangeraadde boeken (van dezelfde meneer als van de slides) gelezen, want ik vind het interessante materie en wil het graag snappen. Enfin, genoeg verdedigd.
Hieronder zie je een grafiekje van een recent probeersel. In dit geval was het setpoint op de brander constant, heb ik niet met de kleppen gespeeld, en gingen de heaters op FC uit.
Als ik daar naar kijk dan zie ik bijvoorbeeld een hele vlakke RoR, die weinig weg heeft van typische profielen die je bijvoorbeeld op fora of jouw blog ziet. Ik zie dit patroon voor elke boon die in de brander is geweest. Als ik dan naar de temperatuur op de brander zelf kijk, dan zie ik daar ook een hele andere temperatuur dan het 'externe' thermokoppel (gekoppeld met Artisan) aangeeft. Daar kan op tijdens de branding maar zo 15grC verschil in zitten. De temperatuur op de brander lijkt ook veel meer op een typisch profiel, dus met een duidelijk aflopende RoR.
Ik wil nu dus een ander thermokoppel plaatsen die de BT realistischer weergeeft dan het kleine thermokoppeltje wat er nu is zit. Een duplex van 5-6 mm lijkt nu de beste oplossing daarvoor. Dan krijg ik 'Brander temperatuur = Artisan Temperatuur'. Aangezien ik er toch iets anders in ga zetten was ik benieuwd of er dan nog een verschil tussen bv 3 en 5 mm zit.
Ik weet dit al vrij lang en brand daarom (zoals jullie zeggen) ook vooral op gevoel. Veel ruiken, kijken en spelen met de knoppen, en proberen te snappen wat er gebeurt. Maar de temperaturen voor bijvoorbeeld EOD, FC, of de RoR kloppen gewoon niet en dat wil ik graag oplossen.
O ja, die roast smaakte prima!
