Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5083
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » di 25 jun 2019, 09:50

Voor de pyrex gebruikers.
Wel zeer extreem. De bak vullen met zand dat zeer veel energie kan opslaan, dan lang tot 400-500ºC verwarmen en op iets zeer kouds neerzetten.

Zo kun je ook waarschuwen dat het onverstandig is om iemand met een honkbalknuppel op je mond te laten slaan. Mensen pas toch op, kijk toch uit, gebruik honkbalknuppels alleen voor honkbal want je ziet wat ervan kan komen!
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 4689
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » di 25 jun 2019, 10:06

Pyrex heeft zich wel bewezen in de afgelopen jaren.
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || DELTER || GABI dripmaster A || Kalita wave || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 || STAGG ekg

Espresso gear: || Bezzera BZ10 || LaPavoni prof || Niche Zero ||

Roasting gear: || Behmor 1600+

Gebruikersavatar
@3aan
Berichten: 3729
Lid geworden op: zo 06 feb 2011, 20:28
Locatie: Westland 2691
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor @3aan » di 25 jun 2019, 11:28

Voor de pyrex gebruikers.
Wel zeer extreem. De bak vullen met zand dat zeer veel energie kan opslaan, dan lang tot 400-500ºC verwarmen en op iets zeer kouds neerzetten.

Zo kun je ook waarschuwen dat het onverstandig is om iemand met een honkbalknuppel op je mond te laten slaan. Mensen pas toch op, kijk toch uit, gebruik honkbalknuppels alleen voor honkbal want je ziet wat ervan kan komen!
Toen ik in 1987 nog autoverkoper was, zat ik me altijd de tering te vervelen op de verplichte koopavond, vrijwel verloren moeite en tijd, m'n meissie kwam altijd met een warme maaltijd langs, tja die bleef ook niet al te lang, de verveling sloeg toe en ging op een geveven moment proberen een Pyrex theekop schuin te laten balanceren op de bodemrand, na dertig keer proberen ging het niet lukken ook niet op de Columbus manier. Toen naar de werkplaats op de slijpsteen een minimaal randje geslepen en terug naar de tafel, dat ging bijna goed terug naar de slijpsteen en nog een randje afgenomen, TaDa Eureka! of toch nie . . . AfbeeldingAfbeelding
Gaggia Orione - 1973 - Gaggia Orione 1961 - Compak K8 met doseerschuif
Volg Adriaans koffiekar op http://www.facebook.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.

cremalover
Berichten: 3330
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » di 25 jun 2019, 14:04

Mix van zelfgemalen tarwe en bloem.Beetje desem voor het rijzen.
resizedPhoto.jpg
En we noemen het Elvis!

Goede temperatuur van 30 graden in huis nu.Pompei niet nodig.
https://youtu.be/v5-icZjG1Qg
Bob
Van de harde soort graag.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 4689
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » di 25 jun 2019, 14:46

Die is heel mooi!
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || DELTER || GABI dripmaster A || Kalita wave || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 || STAGG ekg

Espresso gear: || Bezzera BZ10 || LaPavoni prof || Niche Zero ||

Roasting gear: || Behmor 1600+

cremalover
Berichten: 3330
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » di 25 jun 2019, 14:55

Met zelfgemaakte pinda/walnootkaas.
resizedPhoto (1).jpg
https://youtu.be/v5-icZjG1Qg
Bob
Van de harde soort graag.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5083
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » di 25 jun 2019, 15:20

Lekker!!
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 4689
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » di 25 jun 2019, 21:59

Zuurdesem pizza van afgelopen week. AfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeelding
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || DELTER || GABI dripmaster A || Kalita wave || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 || STAGG ekg

Espresso gear: || Bezzera BZ10 || LaPavoni prof || Niche Zero ||

Roasting gear: || Behmor 1600+

cremalover
Berichten: 3330
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » wo 26 jun 2019, 08:40

Zuurdesem pizza van afgelopen week. AfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeelding
Mooi.Ik ga dat ook proberen.
Rol je het deeg na de eerste of tweede rijs?
https://youtu.be/v5-icZjG1Qg
Bob
Van de harde soort graag.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 4689
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » wo 26 jun 2019, 10:27

Eerst bulk rijs en daarna opgebold ongeveer 4 a 5 uur voor het bakken. Totaal rijstijd alles bijelkaar was 8 uur.
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || DELTER || GABI dripmaster A || Kalita wave || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 || STAGG ekg

Espresso gear: || Bezzera BZ10 || LaPavoni prof || Niche Zero ||

Roasting gear: || Behmor 1600+


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 3 gasten

cron