Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
cremalover
Berichten: 3551
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » vr 27 sep 2019, 09:11

Leuke uitzending Keuringsdienst van waarden.
Iemand nog een sneetje rubber....euh ...Waldkorn?
https://youtu.be/v5-icZjG1Qg
Bob
Van de harde soort graag.

Newbeanie
Berichten: 31
Lid geworden op: za 17 aug 2019, 19:19

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor Newbeanie » vr 27 sep 2019, 15:41

Ja dat was weer geweldig! :lol:
Aaaaah ik vind het zo'n heerlijk programma, ze onderzoeken tot nu toe vrijwel alles waar ik vraagtekens bij had, maar van de Waldkorn wist ik het niet! Wel koop ik tegenwoordig echt zelden bij de 'echte bakker' omdat dat toch vaak voorgebakken zooi is. Ik bak dan liever zelf, of bij een 'echte bakker' die gewoon des ochtends met bloem, water, gist, eventueel wat zout (en misschien pitjes, zaden) en verder vooral heel veel NIKS zijn brood bakt.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 4997
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » vr 27 sep 2019, 17:21

Gist. Puh. Doe mij maar desem.
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || DELTER || GABI dripmaster A || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 || STAGG ekg
Espresso gear: || LaPavoni prof || Niche Zero ||
Roasting gear: || Behmor 1600+

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5259
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » vr 27 sep 2019, 17:44

Desem rewles!
brod-01-IMG_5634-190927.jpg
brod-02-IMG_5636-190927.jpg
brod-03-IMG_5639-190927.jpg
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV

Newbeanie
Berichten: 31
Lid geworden op: za 17 aug 2019, 19:19

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor Newbeanie » vr 27 sep 2019, 19:46

Ho, ja, desem is ook fantastisch!

Gebruikersavatar
DeepnGroond
Berichten: 47
Lid geworden op: do 13 sep 2018, 18:14

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor DeepnGroond » vr 27 sep 2019, 19:48

Desem wit, Franse T65.
De dagen worden gelukkig weer korter, meer tijd om te bakken. Afbeelding

mutsje
Berichten: 565
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor mutsje » di 01 okt 2019, 23:06

lekker hoor. ik bak alweer paar dagen niet. morgenavond maar weer eens bakken. supermarkt brood vult niet
ECM Giotto Premium, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven

Gebruikersavatar
manofwilder
Berichten: 13
Lid geworden op: za 21 feb 2009, 14:21
Locatie: Meppel

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor manofwilder » ma 14 okt 2019, 20:20

We hebben ook weer brood gebakken. Bijna Allerheiligen dus het is weer tijd voor Pan Co Santi.
NN iets zo groot. Makkelijk en lekker voor tussendoor.Afbeelding

Verstuurd vanaf mijn LM-G710 met Tapatalk

Terug naar het Filter, Moccamaster, Hario, Brewista, Comandante
Op de kast staat Ascaso, La Pavoni, AMA Milano, Bialetti en Peugeot

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5259
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » ma 14 okt 2019, 20:42

Geen idee wat de naam van het broodje inhoudt, maar de buitenkant oogt meer dan verrukkelijk
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
manofwilder
Berichten: 13
Lid geworden op: za 21 feb 2009, 14:21
Locatie: Meppel

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor manofwilder » ma 14 okt 2019, 20:56

Geen idee wat de naam van het broodje inhoudt, maar de buitenkant oogt meer dan verrukkelijk
Mijn vrouw heeft lange tijd in Italië (Siena) gewoond, daar is het in deze tijd van het jaar een populair broodje. De originele ingrediënten zijn een beetje anders als het Hollandse brood. Er zit in olijfolie, rode wijn, zwarte peper, rozijnen, suiker, water en walnoten. En natuurlijk bloem en gist. We hebben de rozijnen vervangen door cranberries en de walnoten door pecannoten. De buitenkant glimt zo mooi door er wat ei over heen te smeren. Als er belangstelling is kan ik het recept delen.

Verstuurd vanaf mijn LM-G710 met Tapatalk

Terug naar het Filter, Moccamaster, Hario, Brewista, Comandante
Op de kast staat Ascaso, La Pavoni, AMA Milano, Bialetti en Peugeot


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast