Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Joste
Berichten: 45
Lid geworden op: ma 01 apr 2013, 14:26

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor Joste » ma 22 feb 2021, 21:11

Perfect!
Rocket Cellini Evoluzione V2, Eureka Mignon

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 7338
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » ma 22 feb 2021, 22:00

brodIMG_0728.jpg
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza Forté - COMPAK R120-> GRRR - Mignon XL - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Joste
Berichten: 45
Lid geworden op: ma 01 apr 2013, 14:26

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor Joste » di 23 feb 2021, 10:56

Rocket Cellini Evoluzione V2, Eureka Mignon

mutsje
Berichten: 620
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor mutsje » di 23 feb 2021, 19:15

De kneedmachine maar eens flink laten werken met 1.6kg deeg. Daarna mooi laten rijzen, doorkneden weer rijzen.
Bijlagen
20210221_183120.jpg
ECM Giotto Premium, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven

dithomasso
Berichten: 6
Lid geworden op: wo 17 feb 2021, 21:55

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor dithomasso » di 23 feb 2021, 23:04

Afbeelding
Niet gekneed, wel 1x omgeslagen. Koude reis van uurtje of 12. Ik denk dat ik binnenkort eens met het toevoegen van zaden ga experimenteren. Die broden van cremalover zagen er smakelijk uit.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 7338
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » di 23 feb 2021, 23:14

Prachtig, wat een niveau wordt hier geproduceerd!!
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza Forté - COMPAK R120-> GRRR - Mignon XL - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

cremalover
Berichten: 4638
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » wo 24 feb 2021, 07:48

Prachtig, wat een niveau wordt hier geproduceerd!!
Gewoon alles bij mekaar pleure. Kind kan de was doen.
" Malen, harken, beetje tampen en genieten van verrukkelijke espresso ". by F. G.

dithomasso
Berichten: 6
Lid geworden op: wo 17 feb 2021, 21:55

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor dithomasso » wo 24 feb 2021, 07:53

Daar komt het inderdaad op neer.

cremalover
Berichten: 4638
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » wo 24 feb 2021, 09:23

Volkoren pleur het bijmekaar brood.
Half pond sesam erbij gepleurd.
IMG_20210224_092114.jpg
" Malen, harken, beetje tampen en genieten van verrukkelijke espresso ". by F. G.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 7338
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » wo 24 feb 2021, 09:31

Hmm, dat vraagt om een "ik pleur maar wat bij mekaar" filmpje.
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza Forté - COMPAK R120-> GRRR - Mignon XL - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron