Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

[RoosW]

Roggebrood met katenspek en een bak erwtensoep, met de winter komt dat wel weer.
Even een technische vraag, ik heb sinds heeeeel kort Active Dry Yeast, ipv van die droge gist korrels die je aan het meel etc toevoegt, van het soort dat je activeren moet. 7 gr voor die droge gist, hoeveel active dry yeast gebruik je ipv die 7 gram?

[fransg]

gbeurt ook weleens met 'triers' van koffiebranders. Lekker hard in de machine terug-klakken en pats, zeker als het een en ander al op gespannen voet staat vanwege de hitte

[bobbee]

Aaah triers! Zo heet dat ding dus.

[fransg]

Aaah triers! Zo heet dat ding dus.

uit te spreken als 'traaier'

in het Nederlands zouden we 'probeerder' of 'proefkijkschep' zeggen

[bobbee]

"haaldekoffiebonenuitjebrander steekproefschepje"

Verklein woord van schep, typisch Nederlands!

[Joste]

En zo zijn we weer mooi uitgekomen bij koffie.

[bobbee]

Herder mes in actie...

[img]https://up.picr.de/41222307yt.jpg[/img]

[youtube]https://youtube.com/shorts/Y_DLpXNmxwY[/youtube]

[cremalover]

Herder vs Guede.

[bobbee]

Herder snijd, Gude zaagt.

[cremalover]

Herder snijd, Gude zaagt.

Fijne van het Guede is oa de maat.Met het Herder kom je eigenlijk wat lengte te kort . Vandaar de kleine bewegingen.
Maar het Guede heet ook Brotsaege.