Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 8657
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » vr 14 jan 2022, 12:39

Zelfde als een gietijzeren pan toch? Maar dan de plaat in de vorm van een pan?
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 10003
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » vr 14 jan 2022, 12:41

Prachtig! Erg mooie plaat, wekt heblust op.
LONDINIUM R24 - etzMAX - Baratza Forté - COMPAK R120-> GRRR - Mignon XL - PUQpress - Pavoni - FZ94 - Tonino

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 10003
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » za 15 jan 2022, 20:16

Ook leuk voor de beginnende thuisbakker:

https://www.marktplaats.nl/v/zakelijke- ... -onderoven
LONDINIUM R24 - etzMAX - Baratza Forté - COMPAK R120-> GRRR - Mignon XL - PUQpress - Pavoni - FZ94 - Tonino

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 2608
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor gilleko B. » za 15 jan 2022, 20:38

Spelt/tipo 2 mix.
IMG_20220112_190931.jpg
Wat een joekelAfbeelding. Voorzien van appeltaart motief.

Afbeelding


Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 5237
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » zo 16 jan 2022, 13:12

IMG_20220116_124928.jpg
IMG_20220116_112157.jpg
80 % hydratatie.Spelt tarwe mix.25uurs fermentatie.
Pompei,Lambro,K30 vario.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 10003
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » zo 16 jan 2022, 13:22

Voorbeeldig brood
LONDINIUM R24 - etzMAX - Baratza Forté - COMPAK R120-> GRRR - Mignon XL - PUQpress - Pavoni - FZ94 - Tonino

Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 5237
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » zo 16 jan 2022, 14:33

Voorbeeldig brood
Ja.Die kleine Rofco maakt wel verschil.Past dit brood precies in.
Een van mijn betere aankopen
Pompei,Lambro,K30 vario.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 8657
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » zo 16 jan 2022, 17:11

Weer eens wat gebakken. 100% desem: Spelt met graanmolen gemalen en rest bloem en veel zaden
Vrijdag deeg gemaakt met spiraalkneder en rijstijd in rijsmandje in de koelkast. Eigenlijk van plan gisteren het te bakken maar niet gelukt door een grote klus in huis.
Dus vandaag, 1 in een gietijzeren pan en 1 los in de oven. Die gietijzeren pan doet wonderen met het deeg.

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 2608
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor gilleko B. » zo 16 jan 2022, 19:07

Zo zie.je ze niet bij Klootwijk of Bakker Bart liggen




Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 5237
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » zo 16 jan 2022, 20:21

Weer eens wat gebakken. 100% desem: Spelt met graanmolen gemalen en rest bloem en veel zaden
Vrijdag deeg gemaakt met spiraalkneder en rijstijd in rijsmandje in de koelkast. Eigenlijk van plan gisteren het te bakken maar niet gelukt door een grote klus in huis.
Dus vandaag, 1 in een gietijzeren pan en 1 los in de oven. Die gietijzeren pan doet wonderen met het deeg.

Afbeelding

Afbeelding

Afbeelding
Ik ben na 15 jaar ontpand. :mrgreen:
Ik maak er alleen nog stoofvlees in. :)
Pompei,Lambro,K30 vario.


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 4 gasten