Het lijkt een flink brood! Hoeveel meel heeft als basis gediend?
Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor fransg » ma 18 sep 2023, 20:28
Klein broodje, zelfde recept als altijd 
Hoeveel meel moet ik even nadenken
60g rogge in de starter
Verder 50g zwarte rijstemeel, nog 50g roggemeel, en 180g bloem
Hoeveel meel moet ik even nadenken
60g rogge in de starter
Verder 50g zwarte rijstemeel, nog 50g roggemeel, en 180g bloem
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
-
- Berichten: 6076
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor cremalover » di 19 sep 2023, 15:05
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor Dirk Jan » di 19 sep 2023, 16:06
Wat is dat nou weer voor meter?
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.
-
- Berichten: 6076
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor cremalover » di 19 sep 2023, 16:20
luchtreinigerWat is dat nou weer voor meter?
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor bobbee » di 19 sep 2023, 19:50
Merk? Welk?
Knowledge is in the expertise of understanding what you are doing, not in how you are doing it.
-
- Berichten: 6076
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor cremalover » di 19 sep 2023, 20:10
Merk? Welk?
Philips.Wit tonnetje .
Laatst gewijzigd door cremalover op di 19 sep 2023, 20:33, 4 keer totaal gewijzigd.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor mutsje » di 19 sep 2023, 20:13
Oven is al opgewarmt maar 2e rijz is nog niet 100%. 100% speltbloem (naja zit altijd percentage tarwe in anders rijst het niet) met sesampitjes erop. Gaat zo 45 min op 230 de oven in.
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven
-
- Berichten: 6076
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor cremalover » di 19 sep 2023, 20:17
Das lang.Ik bak alles op 30 minuten.Oven is al opgewarmt maar 2e rijz is nog niet 100%. 100% speltbloem (naja zit altijd percentage tarwe in anders rijst het niet) met sesampitjes erop. Gaat zo 45 min op 230 de oven in.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor mutsje » di 19 sep 2023, 20:38
Kan, maar met deze keramieken bakblik werkt het net iets anders en brood komt er enorm lekker uit.Das lang.Ik bak alles op 30 minuten.Oven is al opgewarmt maar 2e rijz is nog niet 100%. 100% speltbloem (naja zit altijd percentage tarwe in anders rijst het niet) met sesampitjes erop. Gaat zo 45 min op 230 de oven in.
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 3 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
















Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign