Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 1818
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor omeCo » ma 18 sep 2023, 20:12

IMG_6488.jpeg
Het lijkt een flink brood! Hoeveel meel heeft als basis gediend?

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14011
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » ma 18 sep 2023, 20:28

Klein broodje, zelfde recept als altijd 😊

Hoeveel meel moet ik even nadenken

60g rogge in de starter
Verder 50g zwarte rijstemeel, nog 50g roggemeel, en 180g bloem
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

cremalover
Berichten: 6076
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » di 19 sep 2023, 15:05

Ff twee roggen bakken.
Screenshot_2023-09-19-14-59-11-432_com.philips.ph.homecare.jpg
IMG_20230919_152539.jpg

Gebruikersavatar
Dirk Jan
Berichten: 1334
Lid geworden op: zo 01 dec 2013, 16:04
Locatie: Borger

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor Dirk Jan » di 19 sep 2023, 16:06

Wat is dat nou weer voor meter?
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.

cremalover
Berichten: 6076
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » di 19 sep 2023, 16:20

Wat is dat nou weer voor meter?
luchtreiniger

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 12252
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » di 19 sep 2023, 19:50

Merk? Welk?
Knowledge is in the expertise of understanding what you are doing, not in how you are doing it.

cremalover
Berichten: 6076
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » di 19 sep 2023, 20:10

Merk? Welk?

Philips.Wit tonnetje .
Laatst gewijzigd door cremalover op di 19 sep 2023, 20:33, 4 keer totaal gewijzigd.

mutsje
Berichten: 669
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor mutsje » di 19 sep 2023, 20:13

Oven is al opgewarmt maar 2e rijz is nog niet 100%. 100% speltbloem (naja zit altijd percentage tarwe in anders rijst het niet) met sesampitjes erop. Gaat zo 45 min op 230 de oven in.
Bijlagen
HK6A3092.JPG
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven

cremalover
Berichten: 6076
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » di 19 sep 2023, 20:17

Oven is al opgewarmt maar 2e rijz is nog niet 100%. 100% speltbloem (naja zit altijd percentage tarwe in anders rijst het niet) met sesampitjes erop. Gaat zo 45 min op 230 de oven in.
Das lang.Ik bak alles op 30 minuten.

mutsje
Berichten: 669
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor mutsje » di 19 sep 2023, 20:38

Oven is al opgewarmt maar 2e rijz is nog niet 100%. 100% speltbloem (naja zit altijd percentage tarwe in anders rijst het niet) met sesampitjes erop. Gaat zo 45 min op 230 de oven in.
Das lang.Ik bak alles op 30 minuten.
Kan, maar met deze keramieken bakblik werkt het net iets anders en brood komt er enorm lekker uit.
Bijlagen
HK6A3093.JPG
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 3 gasten

cron