Man en mes
Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Re: Man en mes
Berichtdoor t-men » vr 25 dec 2015, 21:33
Ik heb eigenlijk altijd een mes bij me, 'vroeger' een (Friedr.) Herder maar nadat ik de zoveelste kwijt ben geraakt en de prijzen ook wel erg hoog werden toen toch gekozen voor een modern exemplaar (licht en met een hand te openen), de Kershaw Chill 3410. Deze heb ik sinds enkele jaren dagelijks op zak en bevalt erg goed, hoewel het inmiddels wel eens tijd wordt om hem kwijt te raken zodat ik weer eens wat nieuws uit kan zoeken!
Later op marktplaats een keer een luxe(r) mes gescoord; de Fallkniven PXL Workhorse, echt en heel fraai ding (niet te licht, ligt goed in de hand, mooi staal, kan nog steeds genieten van de kwaliteit). Die is wat meer voor de feestdagen zeg maar
Enige tijd terug nog een Lionsteel Big Opera besteld maar ik vond mijn Fallkniven toch fijner aanvoelen en om een mes van bijna honderd euro nou ongebruikt op de plank te leggen... Dus die maar weer teruggestuurd, ik geloof dat verzamelen niet echt voor mij is weggelegd
Qua slijpen is het me eigenlijk nooit gelukt om een mes zo scherp te krijgen als ik zou willen. Ben begonnen met Lansky crocksticks, vervolgens de Lansky sharpening set geprobeerd en uiteindelijk een Worksharp knife & tool sharpener gekocht, hiermee ben ik redelijk tevreden maar nog steeds heb ik het gevoel dat het beter kan. Heb na het lezen van dit topic overigens wel het Lansky setje weer uit de kast gehaald met het idee maar weer eens een poging te wagen
Later op marktplaats een keer een luxe(r) mes gescoord; de Fallkniven PXL Workhorse, echt en heel fraai ding (niet te licht, ligt goed in de hand, mooi staal, kan nog steeds genieten van de kwaliteit). Die is wat meer voor de feestdagen zeg maar
Enige tijd terug nog een Lionsteel Big Opera besteld maar ik vond mijn Fallkniven toch fijner aanvoelen en om een mes van bijna honderd euro nou ongebruikt op de plank te leggen... Dus die maar weer teruggestuurd, ik geloof dat verzamelen niet echt voor mij is weggelegd
Qua slijpen is het me eigenlijk nooit gelukt om een mes zo scherp te krijgen als ik zou willen. Ben begonnen met Lansky crocksticks, vervolgens de Lansky sharpening set geprobeerd en uiteindelijk een Worksharp knife & tool sharpener gekocht, hiermee ben ik redelijk tevreden maar nog steeds heb ik het gevoel dat het beter kan. Heb na het lezen van dit topic overigens wel het Lansky setje weer uit de kast gehaald met het idee maar weer eens een poging te wagen
Re: Man en mes
Berichtdoor Mad Wally » ma 28 dec 2015, 12:33
Klein stukje uit mijn verzameling...
Spreekt redelijk voor zich, maar vragen zijn altijd welkom.
Spreekt redelijk voor zich, maar vragen zijn altijd welkom.
IMG_3160.JPG
IMG_3162.JPG
IMG_3164.JPG
IMG_3168.JPG
IMG_3169.JPG
Incompetence: When you earnestly believe you can compensate for a lack of skill by doubling your efforts, there's no end to what you can't do
Re: Man en mes
Berichtdoor Mad Wally » ma 28 dec 2015, 12:38
Oh ja, zelf maken doe ik ook:
IMG_2472.JPG
IMG_2474.JPG
IMG_2477.JPG
IMG_2422.JPG
Incompetence: When you earnestly believe you can compensate for a lack of skill by doubling your efforts, there's no end to what you can't do
Re: Man en mes
Berichtdoor @3aan » ma 28 dec 2015, 12:52
Die slijpmachine had ik ook en heb ik een maand of 2 geleden verkocht, vond hem te groot en gebruikte hem te weinig, had hem gekocht voor de beitels van m'n Myford draaibank, heb daar nu zo'n mooie kom voor in de draaier zelf en de beitels kunnen dan in het support.
Gaggia Orione - 1973 - Vibiemme Pistone 2017 in wederopbouw - Ceado E37s
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Re: Man en mes
Berichtdoor Spironski » ma 28 dec 2015, 13:28
En ik maar denken dat ik de enige was...
@t-men: die Fallkniven zij toch convex geslepen? Ik heb de S1, en die slijp ik met een blaadje heel fijn schuurpapier.
@t-men: die Fallkniven zij toch convex geslepen? Ik heb de S1, en die slijp ik met een blaadje heel fijn schuurpapier.
La Scala Butterfly (+ Erics E61 thermometer), Mazzer Major, Gaggia Factory 106 met Tije's koelring, vier tampers (Vlak, American curve, Eurocurve), Gene Café, Aeropress, Kyocera CM-45, ROK-Grinder
Re: Man en mes
Berichtdoor Mad Wally » ma 28 dec 2015, 13:37
Mijn TK3 niet, gewoon single bevel. Maar ik weet dat een aantal fallkniven wel convex zijn.En ik maar denken dat ik de enige was...
@t-men: die Fallkniven zij toch convex geslepen? Ik heb de S1, en die slijp ik met een blaadje heel fijn schuurpapier.
Incompetence: When you earnestly believe you can compensate for a lack of skill by doubling your efforts, there's no end to what you can't do
Re: Man en mes
Berichtdoor t-men » ma 28 dec 2015, 15:31
Mijn pxl wh heeft inderdaad ook geen convex edge. Het mes is me eigenlijk ook niet scherp genoeg, heb het idee dat dit het gevolg is van de hardheid in combinatie met mijn slijpkunsten. Wellicht moet ik hem toch eens door een vakman laten slijpen...
Re: Man en mes
Berichtdoor fransg » ma 28 dec 2015, 19:56
Ik kan je een super slijper in Apeldoorn aanbevelen. PM maar als je info wil. Kunt ook op http://messenforum.nl" onclick="window.open(this.href);return false; kijken, hij is beheerder daar en hij heeft een aantal voorbeelden van z'n werk daar staan:
http://messenforum.nl/viewtopic.php?f=221&t=7251" onclick="window.open(this.href);return false;
http://messenforum.nl/viewtopic.php?f=221&t=7251" onclick="window.open(this.href);return false;
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Man en mes
Berichtdoor fransg » ma 28 dec 2015, 20:00
Dit lijkt me wel een prachtig slijpsetje, alleen wel duur, daar kun je ook een zakmesje voor kopen en die elders laten slijpen:
http://www.knivesandtools.nl/nl/pt/-wic ... ysteem.htm
http://www.knivesandtools.nl/nl/pt/-wic ... ysteem.htm
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 24 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign