Man en mes

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Man en mes

Berichtdoor cremalover » do 10 jan 2019, 22:12

Is dat die witachtige steen geraapt in België?
Heb daar een ongelijkvormig stuk van gekregen van een Pro-slijper, schijnt heel duur te zijn bij de grotere brokken, die bedden ze in in zand oid. flink spugen?, Afbeelding

Verstuurd vanaf mijn SM-T710 met Tapatalk
Denk dat jij een coticule bedoelt.

Gebruikersavatar
@3aan
Berichten: 4065
Lid geworden op: zo 06 feb 2011, 20:28
Locatie: Westland 2691
Contacteer:

Re: Man en mes

Berichtdoor @3aan » vr 11 jan 2019, 08:04

Inderdaad zo noemde die slijper het, het stukje weegt zo'n 1500 gram waarvan 1 kant vlak en de rest gewoon een brok grauwe steen slijpvlak is licht gemeleerd grijs.
Gaggia Orione - 1973 - Vibiemme Pistone 2017 in wederopbouw - Ceado E37s
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.

mutsje
Berichten: 681
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Man en mes

Berichtdoor mutsje » wo 11 dec 2019, 22:49

Afgelopen week en deze week mijn slag geslagen in het vernieuwen van mijn keukentools.

Global G2 35 jaar verjaardags editie
Opinel lag er naast gebruik ik ook elke dag
global G2.png
Tojiro dp3 nakiri
opnieuw geslepen op 15 graden en over leren schijf
20191211_175553.jpg
Fujiwara FKM Stainless Boning 145mm
Alleen even over leren schijf gehaald weer mooi scherp
20191211_175542.jpg
Harukaze White #2 Kurouchi Bunka
Deze moet ik nog weer op 12 graden slijpen en over leren schijf halen
20191211_175533.jpg
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Man en mes

Berichtdoor bobbee » do 12 dec 2019, 07:42

Wowo! Mooi zeg
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 5585
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Man en mes

Berichtdoor gilleko B. » do 12 dec 2019, 08:03

In die messen kan je je ziel en zaligheid in kwijt raken. In Rotterdam heb je Hill knives in de Insulindestraat. Messen op maat prachtig, kan je ook een leuk gesprek over staal, techniek en soort.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk


Gebruikersavatar
Fisherman
Berichten: 521
Lid geworden op: di 18 aug 2015, 19:57
Locatie: Groningen

Re: Man en mes

Berichtdoor Fisherman » vr 13 dec 2019, 07:45

Prachtige collectie! Waar slijp je mee?

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

All things filter - Fortefied Mahlkönig Vario Steel Burrs & Comandante C40 - Doet u mij maar een met de hand gebrouwen bakkie.

mutsje
Berichten: 681
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Man en mes

Berichtdoor mutsje » vr 13 dec 2019, 17:40

Ik heb een HBM Tormek 8 clone, de houderset van Tormek er bijgekocht en klaar. Ook heb ik 5 wet stenen van grid 200 tot 15000.

Dit is dus de HBM clone, maar met variabele snelheid. Niet dat ik dat veel gebruik :)
IMG-20191211-WA0011.jpeg
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven

mutsje
Berichten: 681
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Man en mes

Berichtdoor mutsje » di 24 dec 2019, 20:27

Zo even een update, de Three Rams nr 4 is ook binnen.
IMG-20191224-WA0003.jpeg
Ook nog een messenblok magnetisch gemaakt, dit is versie 1. Ik heb nieuwe magneten besteld en ga het nog van ander houtsoort maken.
Oh en vrouw wou plankje voor kruiden, dus gelijk stuk steigerhout afgeschaafd met de vlak vandiktebank en zwevend opgehangen.

foto_2024689036842934699.jpg
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 5585
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Man en mes

Berichtdoor gilleko B. » di 24 dec 2019, 20:31

Al die messen, slijpstenen van 200 tot grid 15.000, ik krijg een heel apart gevoel van binnen. Ik voelde mij al gelukkig met een paar messen van Kai. Indrukwekkend!!!

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk


mutsje
Berichten: 681
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Man en mes

Berichtdoor mutsje » di 24 dec 2019, 20:34

Kai messen zijn ook erg gaaf, ik volg Burrfection op youtube https://www.youtube.com/channel/UCOluHM ... 0kcybhaThg deze legt enorm veel uit over japanse messen en heeft een collectie waar ik een slabbertje bij nodig heb en heel erg boven mijn budget is.
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 12 gasten

cron