Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Wijmaar
Berichten: 209
Lid geworden op: di 18 apr 2017, 08:06

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor Wijmaar » za 14 dec 2019, 21:26

Ja, tof! Die ga ik ook even in elkaar schroeven :). Het kan soms zo simpel zijn.

Hier vandaag de eerste broodjes aan het maken met de nieuwe starter. Na de bulk rijs:

Afbeelding

Denk nog nooit zon mooie bulk rijs gehad, zelfs van die enorme gasbellen erop :)

Na het vormen:

Afbeelding

Lijkt mooi gerezen, met genoeg spanning. Ben heel benieuwd hoe ze zich morgen in de oven zullen gedragen!

Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk


Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6964
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » zo 15 dec 2019, 10:51

Webshop voor in de openingspost. Goede prijzen voor mandjes.

https://brotformen24.de/
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

cremalover
Berichten: 4759
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » zo 15 dec 2019, 15:11

Volkoren.
IMG_20191215_150439.jpg
" Malen, harken, beetje tampen en genieten van verrukkelijke espresso ". by F. G.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 7827
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » zo 15 dec 2019, 15:55

Volkoren en toch lekker licht en luchtig!
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza Forté - COMPAK R120-> GRRR - Mignon XL - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

cremalover
Berichten: 4759
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » zo 15 dec 2019, 15:59

Volkoren en toch lekker licht en luchtig!
Half! volkoren.
" Malen, harken, beetje tampen en genieten van verrukkelijke espresso ". by F. G.

mutsje
Berichten: 620
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor mutsje » zo 15 dec 2019, 16:05

Webshop voor in de openingspost. Goede prijzen voor mandjes.

https://brotformen24.de/
En toegevoegd, had 1 rijsmandje via alie gekocht maar veel te klein.
ECM Giotto Premium, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6964
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » zo 15 dec 2019, 17:07

Webshop voor in de openingspost. Goede prijzen voor mandjes.

https://brotformen24.de/
En toegevoegd, had 1 rijsmandje via alie gekocht maar veel te klein.
Die houtvezel mandjes zijn fijn! Fijner dan pitriet van AliExpress.
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6964
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » zo 15 dec 2019, 19:18

Volkoren.
IMG_20191215_150439.jpg
Mooi werk!
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Wijmaar
Berichten: 209
Lid geworden op: di 18 apr 2017, 08:06

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor Wijmaar » zo 15 dec 2019, 21:39

Vandaag de eerste broden met de nieuwe starter gebakken.

Uit de rijsmandjes:

[IMG]https://i.imgur.com/XZoHwPh.jpg[/IMG]
[IMG]https://i.imgur.com/8Lgzl7S.jpg[/IMG]

Uit de oven:

[IMG]https://i.imgur.com/OFMrXTG.jpg[/IMG]
[IMG]https://i.imgur.com/iCjxJpK.jpg[/IMG]

Mooie blaren en een goede binnenkant:

[IMG]https://i.imgur.com/g5BonpT.jpg[/IMG]
[IMG]https://i.imgur.com/q4gFSD5.jpg[/IMG]

En niet onbelangrijk, de smaak is super! Helemaal niet te zuur, en heerlijk mals. Dit recept gebruikt: https://www.theperfectloaf.com/beginner ... ugh-bread/

Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk


Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 7827
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » zo 15 dec 2019, 21:50

Prachtig!
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza Forté - COMPAK R120-> GRRR - Mignon XL - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

cron