Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » vr 27 nov 2020, 18:23

Ik ben een nieuwe desem gaan maken. Mijn vertrouwen in de oude is er niet meer. Telkens wisselende resultaten en toen ik door wat foto's van een paar jaar terug bladerde en die broden zag, die er veel mooier gerezen uitzagen, dacht ik om maar eens een nieuwe te gaan maken. Ik ben benieuwd.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » za 28 nov 2020, 10:41

IMG_1463.JPG
Ik ben een nieuwe desem gaan maken. Mijn vertrouwen in de oude is er niet meer. Telkens wisselende resultaten en toen ik door wat foto's van een paar jaar terug bladerde en die broden zag, die er veel mooier gerezen uitzagen, dacht ik om maar eens een nieuwe te gaan maken. Ik ben benieuwd.
IMG_1460.JPG
IMG_1462.JPG
Net uit de oven.
Desem 10 jaar oud.Wordt volgens mij met de jaren alleen maar beter.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » za 28 nov 2020, 13:57

Ik heb de oude nog wel hoor! Maar nieuwe desem maken is ook wel leuk. Maak hem nu helemaal met thuis vers gemalen biologische tarwe.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » za 28 nov 2020, 19:04

Net uit de oven.
Desem 10 jaar oud.Wordt volgens mij met de jaren alleen maar beter.
Hoeveel postzegels wil je voor wat van jouw starter? AfbeeldingAfbeelding
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » za 28 nov 2020, 21:09

Net uit de oven.
Desem 10 jaar oud.Wordt volgens mij met de jaren alleen maar beter.
Hoeveel postzegels wil je voor wat van jouw starter? AfbeeldingAfbeelding
:D
dat heeft met het desem niks te maken. daarom zei ik al mijn desem is 10 jaar oud en doet het nog steeds.
Als ik morgen nieuwe starter maak from scratch lukken mijn desembroden over een week ook.
Mijhn desem is er echt niet op vooruit gegaan in 10 jaar tijd.
gewoon kwestie van veel broden bakken. Ervaring.
Ik zei al dat ik ongeveer 2000 desembroden gebakken heb.
Truuk zit in gevoel voor het deeg krijgen en wanneer je het ding de oven in moet schuiven.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » za 28 nov 2020, 22:47

Ja maar ik zet betere koffie dan jou. Dat je dat wel even onthoudt.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » za 28 nov 2020, 22:52

Ja maar ik zet betere koffie dan jou. Dat je dat wel even onthoudt. Afbeelding
Over koffie verwijs ik naar mijn onderschrift. :D

Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » wo 02 dec 2020, 13:37

PHOTO-2020-12-02-13-32-55.jpg

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » wo 02 dec 2020, 13:39

Klaar voor de start
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
Dirk Jan
Berichten: 1487
Lid geworden op: zo 01 dec 2013, 16:04
Locatie: Borger

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor Dirk Jan » wo 02 dec 2020, 13:40

Mooi potje!
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 5 gasten

cron