Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor bobbee » vr 27 nov 2020, 18:23
Ik ben een nieuwe desem gaan maken. Mijn vertrouwen in de oude is er niet meer. Telkens wisselende resultaten en toen ik door wat foto's van een paar jaar terug bladerde en die broden zag, die er veel mooier gerezen uitzagen, dacht ik om maar eens een nieuwe te gaan maken. Ik ben benieuwd.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
- cremalover
- Berichten: 6374
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor cremalover » za 28 nov 2020, 10:41
Net uit de oven.Ik ben een nieuwe desem gaan maken. Mijn vertrouwen in de oude is er niet meer. Telkens wisselende resultaten en toen ik door wat foto's van een paar jaar terug bladerde en die broden zag, die er veel mooier gerezen uitzagen, dacht ik om maar eens een nieuwe te gaan maken. Ik ben benieuwd.
Desem 10 jaar oud.Wordt volgens mij met de jaren alleen maar beter.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor bobbee » za 28 nov 2020, 13:57
Ik heb de oude nog wel hoor! Maar nieuwe desem maken is ook wel leuk. Maak hem nu helemaal met thuis vers gemalen biologische tarwe.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor bobbee » za 28 nov 2020, 19:04
Hoeveel postzegels wil je voor wat van jouw starter?Net uit de oven.
Desem 10 jaar oud.Wordt volgens mij met de jaren alleen maar beter.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
- cremalover
- Berichten: 6374
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor cremalover » za 28 nov 2020, 21:09
Hoeveel postzegels wil je voor wat van jouw starter?Net uit de oven.
Desem 10 jaar oud.Wordt volgens mij met de jaren alleen maar beter.
dat heeft met het desem niks te maken. daarom zei ik al mijn desem is 10 jaar oud en doet het nog steeds.
Als ik morgen nieuwe starter maak from scratch lukken mijn desembroden over een week ook.
Mijhn desem is er echt niet op vooruit gegaan in 10 jaar tijd.
gewoon kwestie van veel broden bakken. Ervaring.
Ik zei al dat ik ongeveer 2000 desembroden gebakken heb.
Truuk zit in gevoel voor het deeg krijgen en wanneer je het ding de oven in moet schuiven.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor bobbee » za 28 nov 2020, 22:47
Ja maar ik zet betere koffie dan jou. Dat je dat wel even onthoudt.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
- cremalover
- Berichten: 6374
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor cremalover » za 28 nov 2020, 22:52
Over koffie verwijs ik naar mijn onderschrift.Ja maar ik zet betere koffie dan jou. Dat je dat wel even onthoudt.
- cremalover
- Berichten: 6374
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor cremalover » wo 02 dec 2020, 13:37
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor bobbee » wo 02 dec 2020, 13:39
Klaar voor de start
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Berichtdoor Dirk Jan » wo 02 dec 2020, 13:40
Mooi potje!
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 5 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign