Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

[bobbee]

Geen herder! Schandalig.

Brood van vandaag;

[cremalover]

Geen herder! Schandalig.

Brood van vandaag;

20200313_100107.jpg

Waren problemen met mijn Grandmoulin.

[fransg]

[bobbee]

Wat een poepie!

[cremalover]

668536B8-0629-43B7-92BC-8910E299DA52.jpeg

Horror brood.

[cremalover]

Volkoren rogge desem met veul pitten erin.

[gilleko B.]

Nu dan wel benieuwd hoe je dat voorelkaar hebt gekregen....

Ik gebruik ander meel.
T65 deed het voor mij niet.
Ben overgestapt op T55.
Verder gebruik ik alleen nog masr een roggestarter.
En ik heb mijn fermentatietijd duidelijk opgeschroefd.

Dit sla ik op voor mijn nieuwe avontuur!!!

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

[gilleko B.]

668536B8-0629-43B7-92BC-8910E299DA52.jpeg

Brood door bakker met positief mensbeeld

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

[cremalover]

Rogge volkoren 50%
Tarwe volkoren 25%
Rest bloem
200 gram zonnebloempitten.
80%hydratatie.

[bobbee]

Mooi. En hoeveel % desem dan?