Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14927
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » di 21 mar 2023, 09:08

IMG_2606.jpg
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14927
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » di 21 mar 2023, 15:06

https://www.marktplaats.nl/v/witgoed-en ... -brood-etc

Deze kwam ik toevallig net tegen nadat ik 'm had geplaatst.

Een actief (meer dan 50 berichten) forumlid die 'm wil mag 'm ook voor niks komen halen.

Zoals gezegd, het is een werkelijk onmisbaar ding voor de serieuze thuisbroodbakker alleen heb ik 'm niet nodig.
IMG_2623.jpg
IMG_2620.jpg
IMG_2618.jpg
IMG_2619.jpg
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

manduca
Berichten: 867
Lid geworden op: di 11 aug 2020, 09:20
Locatie: Utrecht

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor manduca » di 21 mar 2023, 15:27

Deze wil ik wel graag hebben!
Thuis: Londinium 1P * Londinium Compressa * Weber HG-1 * Compak K10 Pro Barista
Werk: Aeropress * Commandante C40

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14927
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » di 21 mar 2023, 15:28

OK deal!

Laat je weten wanneer je 'm ophaalt?
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

manduca
Berichten: 867
Lid geworden op: di 11 aug 2020, 09:20
Locatie: Utrecht

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor manduca » di 21 mar 2023, 15:29

Ik zal je appen. Moet toch nog een keer langs....
Thuis: Londinium 1P * Londinium Compressa * Weber HG-1 * Compak K10 Pro Barista

Werk: Aeropress * Commandante C40

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » do 23 mar 2023, 16:46

Na lange tijd ook weer eens desembrood gebakken.

75% bloem + 25% verse rogge!

Afbeelding
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
Coffeebandit
Berichten: 61
Lid geworden op: do 23 feb 2023, 10:00

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor Coffeebandit » do 23 mar 2023, 17:03

Mooi oor. Prachtig gelukt

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » do 23 mar 2023, 18:01

Mooi oor. Prachtig gelukt
Dank.

De desem stond al maanden in de koelkast en was na 1x verversen alweer levend. Heb hem nog een keertje ververst en deze broden gebakken.

Ingrediënten voor de 2 broden:

576 g bloem
144 g volkoren rogge
14 g zout
144 g desem
522 g water. (70%)


‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
omeCo
Berichten: 2194
Lid geworden op: di 22 sep 2020, 17:22

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor omeCo » do 23 mar 2023, 18:23

Prachtig hoor. Dit is 1 van de weinige dingen waar ik vals jaloers van wordt. Mij lukt het nog steeds niet een starter te maken!
Maar ik ga het toch weer proberen. Roggemeel is een goede basis voor een starter toch?

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14927
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » do 23 mar 2023, 18:26

Lekkere broodjes
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 11 gasten