Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
martinierius
Berichten: 196
Lid geworden op: do 16 okt 2014, 09:41

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor martinierius » do 27 jun 2019, 23:40

Hé dat mes is interessant. Waar heb je dat gevonden?
Ja daar ben ik ook sinds kort achter. De geur alleen al van het deeg, ontzettend zoet fris luchtje. Heerlijk, veel lekkerder dan alleen bloem.
Afbeelding

Carimali UNO || KINU M47,M68 || Niche || Aeropress || aergrind || Mini Gaggia || ROK hand grinder || Chemex || Kalita 185 || Clever dripper
Behmor 1600 PLUS

Gebruikersavatar
@3aan
Berichten: 3739
Lid geworden op: zo 06 feb 2011, 20:28
Locatie: Westland 2691
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor @3aan » vr 28 jun 2019, 19:20

Ff op Mp 11 hitsAfbeelding
Gaggia Orione - 1973 - Gaggia Orione 1961 - Compak K8 met doseerschuif
Volg Adriaans koffiekar op http://www.facebook.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.

mutsje
Berichten: 560
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor mutsje » za 29 jun 2019, 08:54

Klopt Bobbee dat was zijn nickname op tweakers.
ECM Giotto Premium, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5198
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » zo 30 jun 2019, 10:16

Deeg vergeten in koelkast te plaatsen gisteravond, hele nacht in de warmte liggen bubbelen, toch mooi uit de oven.
9A4FD613-4CB5-4622-B427-4F98905F6C58.jpeg
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5198
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » zo 30 jun 2019, 11:41

deze 2 mandjes liggen bij bij m'n jongste dochter in Arnhem -- wie ze gratis wil en ze daar even kan ophalen, PM me, dan leg ik 't contact. Inpakken / verzenden etc is 't veels te warm voor.
mandjes.jpeg
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV

cremalover
Berichten: 3530
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » zo 30 jun 2019, 13:28

deze 2 mandjes liggen bij bij m'n jongste dochter in Arnhem -- wie ze gratis wil en ze daar even kan ophalen, PM me, dan leg ik 't contact. Inpakken / verzenden etc is 't veels te warm voor.

mandjes.jpeg
Ga je er mee stoppen Frans?
https://youtu.be/v5-icZjG1Qg
Bob
Van de harde soort graag.

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 4896
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » zo 30 jun 2019, 14:34

deze 2 mandjes liggen bij bij m'n jongste dochter in Arnhem -- wie ze gratis wil en ze daar even kan ophalen, PM me, dan leg ik 't contact. Inpakken / verzenden etc is 't veels te warm voor.

mandjes.jpeg
Ga je er mee stoppen Frans?
Met mandjes wel, denk ik.
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || DELTER || GABI dripmaster A || Kalita wave || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 || STAGG ekg

Espresso gear: || Bezzera BZ10 || LaPavoni prof || Niche Zero ||

Roasting gear: || Behmor 1600+

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5198
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » zo 30 jun 2019, 14:38

Ga je er mee stoppen Frans?
Ik bak nog steeds door, maar die mandjes gebruik ik al een hele tijd niet meer. Eerst deed ik gewoon vloerbrood maar ik houd er nu van om meer water toe te voegen en dan dreigt slapte en inzakking als de timing niet optimaal is. Wanneer ik, zoals vannacht, het deeg geheel vergeet en het door pruttelt, kan ik het natte kleverige boeltje even min of meer bol scheppen in een kom, dan bloem op het aanrecht strooien, het deeg erop leggen, wat opbollen en in de vorm laten zakken, oven aan zetten en als die is voorverwarmd en het deeg is actief, knipjes in de bovenlaag en een klein uurtje de oven in, klaar.

Dan heb ik geen mandjes nodig.
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 4896
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » zo 30 jun 2019, 14:46

http://youtu.be/pHtU0a0WWA0

Filmpje van gisteravond.
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || DELTER || GABI dripmaster A || Kalita wave || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 || STAGG ekg

Espresso gear: || Bezzera BZ10 || LaPavoni prof || Niche Zero ||

Roasting gear: || Behmor 1600+

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5198
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » zo 30 jun 2019, 16:48



Filmpje van gisteravond.
Prachtig!
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

cron