Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 4896
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » za 24 aug 2019, 19:09

Rogge en tarwe, half volkoren? Wat zit er nou in?

Roggemeel
Roggebloem
Tarwemeel
TarweBloem

?


Ziet er wel heerlijk uit!
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || DELTER || GABI dripmaster A || Kalita wave || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 || STAGG ekg

Espresso gear: || Bezzera BZ10 || LaPavoni prof || Niche Zero ||

Roasting gear: || Behmor 1600+

cremalover
Berichten: 3530
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » za 24 aug 2019, 19:20

185 gr zelfgemslen rogge
185 gr zelfgemalen tarwe
380 gram 550 tarwebloem
480 gr water
115 gr roggestarter
115 gr tarwestarter
15 gram zout
1.5 eetlepel goeie olijfolie
https://youtu.be/v5-icZjG1Qg
Bob
Van de harde soort graag.

cremalover
Berichten: 3530
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » ma 23 sep 2019, 07:57

Roggenbroodje.
IMG_20190923_075101.jpg
IMG_20190923_075048.jpg
IMG_20190923_080417.jpg
https://youtu.be/v5-icZjG1Qg
Bob
Van de harde soort graag.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 5198
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » ma 23 sep 2019, 09:00

Super! Ik heb altijd een flink aantal roggen in het brood.
roggen1.jpeg
roggen23.jpeg
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 4896
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » ma 23 sep 2019, 09:07

Mooi!
Filter gear: || HARIO V60 || Aeropress || DELTER || GABI dripmaster A || Kalita wave || Kinu M47 || Kinu M47Traveler || Comandante C40 MK3 || STAGG ekg

Espresso gear: || Bezzera BZ10 || LaPavoni prof || Niche Zero ||

Roasting gear: || Behmor 1600+


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

cron