Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
DeepnGroond
Berichten: 74
Lid geworden op: do 13 sep 2018, 18:14

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor DeepnGroond » wo 18 mar 2020, 20:45

Goede dagen voor de desem.

cremalover
Berichten: 4108
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » do 19 mar 2020, 07:14

Echt duits zuurdesem rogge.
IMG_20200319_071027.jpg

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6299
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » do 19 mar 2020, 09:56

8420B4E6-52CC-48C6-B52A-93560C4E49AE.jpeg
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

cremalover
Berichten: 4108
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » zo 22 mar 2020, 17:16

Tarwe.
IMG_20200322_171429.jpg

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6299
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » zo 22 mar 2020, 19:28

9ED276BE-FF6F-4428-BEF6-31E511A05F03.jpeg
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

cremalover
Berichten: 4108
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » ma 23 mar 2020, 08:27

9ED276BE-FF6F-4428-BEF6-31E511A05F03.jpeg
Hij is goed. ;)

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6015
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » ma 23 mar 2020, 14:37

Test hoe makkelijk je gezond brood kunt maken.
Gisterochtend graan gemalen, in een bak, water erbij, gist erbij, zout erbij, beetje olijfolie als broodverbeteraar en beetje doorroeren tot al droge bestanddelen zijn opgenomen.
Laten rijzen, uur of 3 tot het begon in te zakken. De koelkast in en vanochtend eruit gehaald. Broodjes vormen, in de oven en bakken. Klaar.
Is dus 100% vers gemalen graan. niks meer, niks minder. volkorenbrood! Erg smakelijk.

Afbeelding Afbeelding Afbeelding Afbeelding Afbeelding
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6299
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » ma 23 mar 2020, 14:46

Mooi! Ziet er ook best licht uit, voor 100% volkoren.
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6015
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » ma 23 mar 2020, 15:01

Ja,eigenlijk wel maar er zit geen gram bloem bij. Is de hele korrel, biologisch graan uit Duitsland.

Afbeelding Afbeelding
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Wijmaar
Berichten: 207
Lid geworden op: di 18 apr 2017, 08:06

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor Wijmaar » ma 23 mar 2020, 20:43

Mooie creaties weer mannen! Ik heb mijn desem ook weer uit de koeling, en bijbehorende winterslaap, gehaald. Wonder boven wonder na een week of 8-10 weer springlevend binnen een paar dagen.

Vanochtend een poging gedaan om focaccia te maken. Gebruikte bloem kon de hoge hydratatie niet helemaal aan, dus ietsje minder gerezen dan gehoopt. Als er weer bloem te krijgen is eens in de herkansing met manitoba.

Ondanks dat erg smakelijk!!

AfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeelding

Verstuurd vanaf mijn MI 9 met Tapatalk



Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron