Kaldi introduceert vier nieuwe specialty coffees

Je vind hier commerciele berichten van onze partners en sponsors.
Gebruikersavatar
Martijn
Beheerder
Berichten: 1814
Lid geworden op: zo 30 dec 2007, 11:28
Locatie: Den Bosch
Contacteer:

Kaldi introduceert vier nieuwe specialty coffees

Berichtdoor Martijn » vr 15 dec 2017, 17:06

De Nederlandse koffiemarkt is sterk in ontwikkeling, een trend die we internationaal al langer zien. Koffie wordt volop geschonken en gedronken en barista’s verheffen hun vak tot een ware kunst. Allerlei koffiespecialiteiten maken assortimenten steeds completer, zo ook die van Kaldi. Kaldi komt namelijk met vier nieuwe specialty coffees, die onderscheidend zijn door hun kwaliteit en zeldzaamheid. De nieuwe koffies uit Colombia, Nicaragua, Papua New Guinea en Zimbabwe vullen de bestaande koffielijn aan, qua sterkte en smaaktonen.

Wat is specialty coffee?
Koffie is nog nooit zo van kwaliteit geweest als nu. We weten meer dan ooit over het telen van koffie en hebben toegang tot meer verschillende koffieplantsoorten en specialistische teelttechnieken. Koffiebranders blijven het brandproces verbeteren. In espressobars wordt echt goede koffie verkocht en er wordt gebruik gemaakt van de beste apparatuur. De kwaliteit en beleving van een kopje koffie is de afgelopen jaren dus sterk veranderd. Specialty coffees zijn koffies die worden bepaald door kwaliteit en unieke smaakeigenschappen, van het productieproces tot het branden en van het zetten tot aan het serveren. Hun oorsprong (het terroir waarin de koffieplant is verbouwd) is belangrijk, omdat dit vaak hun smaak bepaalt.

Herkenbare, bijzondere koffie

Kaldi selecteerde een koffie uit Colombia van de La Alsacia plantage. De koffie heeft smaaktonen van melkchocolade, is fruitig en complex zoet. De tweede koffie komt uit Nicaragua. Door een late oogst is het proces van rijping langzamer, waardoor een verrukkelijke smaak van chocolade, citrus, honing en walnoot in elke rijpe bes ontstaat. De derde koffie komt uit Zimbabwe. De combinatie van goede groeivoorwaarden, hoogte, vruchtbare grond en de huidige verwerkings- en graderingstechnologie rondom de stad Chipinge maakt het mogelijk om een zeer onderscheidende koffie te produceren, met frisse smaaktonen van citrus, wijn en hazelnoot. De vierde en laatste koffie komt uit Papua New Guinea. De koffie van de Sigri plantage wordt internationaal erkend als een gastronomische koffie die gelijk is aan de beste van de wereld. De koffie heeft fruitige en zoete smaaktonen, is kruidig complex en heeft een body. Alle koffiebessen worden handmatig geselecteerd en langzaam en gelijkmatig gedroogd.

Dit najaar won Hans Tietema, oprichter van Kaldi, de European Coffee Award voor zijn uitzonderlijke bijdrage aan de Europese koffie industrie. De nieuwe koffies zijn hiermee het bewijs dat de winst een enorme motivatie is om verder te ontwikkelen in koffieland. De specialty coffees zijn verkrijgbaar bij de Kaldi vestiging bij jou in de buurt of te bestellen in de webshop.

Afbeelding
Martijn Verhaeg
Cookin' BV - www.cookin.nl
Het weblog voor koffiegekken - www.koffiegek.nl
Het weblog voor theegekken - www.theegek.nl
Horecaondernemer? - www.horecakoffie.nl
Gek van fietsen? www.rideit.nu

Terug naar “Nieuws van onze partners en sponsors”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast