Eureka Mignon XL (65mm schijven)

[Joste]

In afwachting daarvan hou ik het nog maar even bij mijn Specialita.

Wanneer je eenmaal op het niveau van nette apparatuur bent aanbeland dan wordt het meeste verschil tussen "heerlijk", "best lekker" en "verrukkelijk" bepaald door de keuze voor bonen/brander. Je routine zit dan vast al wel goed dus je maakt geen fouten meer met afstelling, dosering, distributie en tampen.

Indien je feilloos het verschil proeft tussen de Specialita en de XL, dan ben je bijzonder sensitief, misschien beide malers ontgroeid al denk ik dat een hoog opgeleide koffie-proever / adviseur er vandaag de dag nog steeds goed aan zou doen de nu gangbare malers te gebruiken, want anders adviseer je mensen op een voor de meesten onhaalbaar niveau en ben je alsnog nutteloos.

Op de Londinium die mijn vriendin heeft met de Specialita vind ik de espresso ook érg lekker. Fiets ik terug naar huis voor een shot uit de XL en mijn eigen Londiniums, dan smaakt het anders maar zeker niet minder, het zijn gewoon weer andere bonen, op een ander moment van de dag, eveneens verrukkelijk.

Heb je een Specialita en ga je die verkopen om de XL te halen, dan heb je lol van iets nieuws, het neemt niet echt meer ruimte in beslag, het maalt wat sneller maar het verschil in tegoed op je spaarrekening ga je niet proeven, verwacht ik.

Ben je gezegend met de neiging om heel blij te zijn, dan zul je dik tevreden wezen met om het even welke van de twee.

Dankjewel Frans! Je hebt het weer mooi in perspectief gezet. Soms laat ook ik mij weer eens opjutten door alles wat ik lees en wat er is en kan. Maar na jouw woorden voel ik mij weer een bevoorrecht mens. Ik ga gewoon weer genieten van een goede espresso.

[mr Blanc]

Super verslag en sowieso al met het uit elkaar halen van je specialita en aankaarten van de maalschijven. Nog een vraagje over dat uitlijnen snap dat je die marker lijn op de schijf zet maar hoe maal je dan zodat je ziet aan welke kant je dat aluminium folie moet stoppen. Maal je dan met bonen of laat je de schijven over elkaar "slijpen"/"zingen" bedankt

Het proces is echt vrij makkelijk, ook als je geen technicus bent. In de onderstaande video doen ze het in 10 minuten, ik was dan wel +/- 2 uur kwijt. Vooral als het niet in 1x goed is en je meerdere pogingen nodig bent, ben je wel even bezig, maar sneller kan ook (de Mignon XL die in 1x goed was kostte 5 minuten om te checken).

https://youtu.be/Gb3PgeQ6ewY

Paar tips:
- Gebruik whiteboard markers, geen permanent markers. Idee is dat je de kleur eraf slijpt wat erg makkelijk gaat
- Markeer bij het loshalen van de schijf hoe ze gemonteerd zitten, anders blijf je bezig
- Let op de schroefjes/gebruik een goed passende schroevendraaier. Deze zijn namelijk erg zacht. Geen ramp als er iets fout gaat, maar daar heb je geen zin in lijkt me
- Doe de schijven 1-voor-1
- Gebruik je hand of zoals ik een ratel met dop maat 11 om de schijf rond te draaien. Je voelt dan exact wanneer ze elkaar raken (ze moeten elkaar niet te licht raken want dan slijt de stift er niet af, maar ook niet zo zwaar dat je de schijf niet meer rond krijgt)

Verder is het vrij simpel. Na een rondje of 10-20 check je het punt dat de ene schijf aanloopt tegen de ander en waar de verf afslijt, staat deze te hoog en wil je dus de nog gekleurde kant(en) ophogen. Doe dit in stapjes en breng de stift opnieuw aan en je zult zien dat een steeds groter deel van de stift afslijt tot het punt dat de kleur rondom verdwenen is. Als ongeveer 85-95% van de stift weg is, kun je er vanuit gaan dat het goed is (100% lukt bijna niet, dan blijf je bezig). Herhaal het proces bij de andere schijf.

Thanks dat had ik ff nodig, vond dat niet duidelijk in de video!

[Pti]

@Ypuh: zou je voor mij willen checken of jouw XL de Diamond inside schijven heeft?

[Ypuh]

@Ypuh: zou je voor mij willen checken of jouw XL de Diamond inside schijven heeft?

Ik ga er wel vanuit, maar waaraan kan ik dat zien?

Had een foto gemaakt, maar het lijkt wel gewoon exact dezelfde schijf als die van de Specialita, alleen dan een stuk groter. Blijft lastig om te zien want de oude en nieuwe Specialita schijven zagen er op het eerste oog ook hetzelfde uit.

[Pti]

Ik had vanmiddag de schijven van onze XL eruit en plaatste bovenstaand bericht mét foto in de bijlage. Die is helaas op de een of andere manier niet goed doorgekomen en helaas ook nergens terug te vinden op mijn telefoon.
Op de achterkant staat een inscriptie diamond inside, het slijpprofiel is hetzelfde.

[Ypuh]

[fransg]

Goed!

[Pti]

Dank!

[Starred]

Zijn er ook andere hoppers verkrijgbaar voor de XL?
Ik vind rond wat mooier dan dat vierkante

[Starred]

Ik kwam bij het inlezen over de XL deze post tegen. Blijkbaar komt er veel maalsel in de molen zelf terecht.
Zou dat een generiek probleem zijn, of heeft de beste man gewoon pech?

https://www.home-barista.com/grinders/e ... 73522.html