Molen voor filterkoffie
-
- Berichten: 9
- Lid geworden op: za 23 jan 2021, 22:51
Molen voor filterkoffie
Berichtdoor Koffiekoffietijd81 » di 26 jan 2021, 22:35
Voorheen dronk ik dagelijks koffie buitenshuis maar sinds corona is dat eigenlijk nihil. Sindsdien voornamelijk aangewezen op thuis, kortom een nespresso apparaat en oploskoffie. Nespresso vind ik niet eens heel slecht maar mis wel een lekkere bak koffie. Ben mij wat gaan inlezen en heb besloten vooralsnog filterkoffie te gaan maken thuis.
Qua filterapparaat gaat het een moccamaster worden denk ik. Een alternatief zou een Junior kunnen zijn van Bravilor maar er zijn meer reviews van de Moccamaster en ik kan niet bepalen of een Junior beter is.
Heb een Brita aangeschaft om water te ontharden. Weegschaal zal nog volgen.
Koffiebonen zal een kwestie van proberen worden, dat lijkt mij ook leuk én lekker!
Ik ben mij aan het oriënteren op meerdere molens. Conische vs platte maalschijven, staal vs keramische, grote vs kleinere, elektrische vs handmolens, wel of geen hopper, een horecamaler etc.
Zal geen kilo's per dag gaan malen, hooguit 60-120gr over de hele dag samen met partner.
Qua handmolens komen een Commandante, een Kinu of een 1zpresso naar voren.
Qua elektrische molens komen een Niche Zero, Mahlkonig Vario Home, ECM C Manuale, Quamar M80E naar voren.
Zie door de bomen het bos niet meer. Zijn sommige molens niet overkill voor filter en is een handmolen voldoende? Welke elektrische is voor filterkoffie min of meer de benchmark? Over de handmolens lees ik positieve reacties, als ik een vergelijkbare elektrische wil (naar verhouding met de handmolens) - waar denken jullie dan aan? Ik lees veel over horeca kwaliteit en dat geloof ik direct.
De voorkeur gaat uit naar een degelijk ding dat niet snel kapot kan en waarvan slijtageonderdelen eenvoudig te vervangen zijn.
Een heel verhaal, typisch een beginner! Hopelijk kan ik met een paar aanwijzingen mijn opties juist tegen elkaar afwegen..
Alvast bedankt voor jullie tijd.
Re: Molen voor filterkoffie
Berichtdoor bvds » wo 27 jan 2021, 07:18
Van de handmalers is de Comandante zonder twijfel de beste keuze. De Kinu is een echte allrounder, maar presteert het beste als espressomaler.
Elektrisch:
Baratza/Mahlkonig Vario met stalen maalschijven i.p.v. de standaard keramische set. Kan evt. een single dosing hoppertje op. De Baratza Forte BG (brew grinder) heeft hefzelfde maalwerk maar in een robuustere verpakking en met ingebouwde weegcel.
De nieuwe Fellow Ode. Ontworpen als filtermaler. De v1 is net uit. Kwaliteit maalsel goed! Voor kleine batches V60 klagen sommigen dat het maalsel op de fijnste stand te grof is. Dit komt door de interlocking burrs en kan niet opgelost worden met calibratie. Fellow ontwikkelt momenteel nieuwe maalschijven die wat fijner kunnen. Verwacht in mei.
De Baratza Virtuoso is ook bruikbaar maar haalt het niet bij de andere malers.
Instappertje: Wilfa Svart.
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Re: Molen voor filterkoffie
Berichtdoor Keyser » wo 27 jan 2021, 11:21
De Niche vind ik persoonlijk ook niet slecht voor filter. Alleen ook niet specifiek uitmuntend voor filter. Meer een extra optie wanneer je ook espresso drinkt.
-
- Berichten: 24
- Lid geworden op: vr 08 mei 2020, 16:57
Re: Molen voor filterkoffie
Berichtdoor BucharestBlues » wo 27 jan 2021, 11:34
Water tot de zes, 45 gram bonen door de encore op standje 13-14 (geloof ik). Kind. Was.
Qua bonen kwam het allemaal niet zo precies.
Re: Molen voor filterkoffie
Berichtdoor bvds » wo 27 jan 2021, 12:03
De Niche is zeker bruikbaar. Vergelijkbaar met de Kinu.
De Comandante, Vario + steel burrs en de Fellow zijn een stuk beter.
I.c.m. een Moccamaster is een Wilfa Svart of Encore met upgrade burrs niet gek.
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
-
- Berichten: 9
- Lid geworden op: za 23 jan 2021, 22:51
Re: Molen voor filterkoffie
Berichtdoor Koffiekoffietijd81 » wo 27 jan 2021, 18:13
-
- Berichten: 9
- Lid geworden op: za 23 jan 2021, 22:51
Re: Molen voor filterkoffie
Berichtdoor Koffiekoffietijd81 » wo 27 jan 2021, 21:38
Geldt dat ook als je de Kinu aanschaft met de pour over burr?De Kinu is een echte allrounder, maar presteert het beste als espressomaler.
https://www.kinugrinders.com/index.php? ... Product=32
Interessant. Is de V1 beter en degelijker dan de handmolens?De nieuwe Fellow Ode. Ontworpen als filtermaler. De v1 is net uit. Kwaliteit maalsel goed! Voor kleine batches V60 klagen sommigen dat het maalsel op de fijnste stand te grof is. Dit komt door de interlocking burrs en kan niet opgelost worden met calibratie. Fellow ontwikkelt momenteel nieuwe maalschijven die wat fijner kunnen. Verwacht in mei.
Over de Svart positieve reacties gelezen.
-
- Berichten: 9
- Lid geworden op: za 23 jan 2021, 22:51
Re: Molen voor filterkoffie
Berichtdoor Koffiekoffietijd81 » wo 27 jan 2021, 21:43
Dank! Zou je terugkijkend, en wellicht ervaring met een upgrade qua koffiemolens, rendement kunnen hebben gehad met een molen die net iets constanter maalt dan de Encore?Hier lang moccamaster + baratza encore naar volle tevredenheid gebruikt.
Water tot de zes, 45 gram bonen door de encore op standje 13-14 (geloof ik). Kind. Was.
Qua bonen kwam het allemaal niet zo precies.
-
- Berichten: 9
- Lid geworden op: za 23 jan 2021, 22:51
Re: Molen voor filterkoffie
Berichtdoor Koffiekoffietijd81 » wo 27 jan 2021, 21:44
Deze opties spreken mij aan. Zie dat deze ook door anderen worden genoemd.De Comandante, Vario + steel burrs en de Fellow zijn een stuk beter.
I.c.m. een Moccamaster is een Wilfa Svart of Encore met upgrade burrs niet gek.
Re: Molen voor filterkoffie
Berichtdoor bvds » wo 27 jan 2021, 22:16
De Fellow Ode en de Vario + steel burrs zijn niet echt beter dan de Comandante. Wil je echt beter dan kom je uit bij iets als een Lagom P64 met uninodale burrs, een EG1 of EK43 etc. Dan heb je het wel over driecijferige bedragen.
Filter: Hario V60 / Chemex / Delter / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade / MK Vario + Ditting steel burrs
Terug naar “Koffiemolens & malers”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 15 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.