Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Matt Perger heeft in een blog op een gegeven moment zijn excuses gemaakt voor zijn promotie van de (niet door hem bedachte) nutating. Ik til er zelf niet zo zwaar aan. Toegegeven, hij heeft velen (niet de minsten!) ertoe aangezet hetzelfde te doen ook wanneer dat niet strikt nodig was maar het zou te ver gaan om hem daarvoor enige jaren in detentie door te laten brengen.

https://baristahustle.com/nutation-an-apology/

Ik heb zoiets van Matt, geen zorgen, zand erover.

Leuk om zo eens in het echt te zien. De betere handmalers zijn inderdaad sneller dan de gemiddelde thuismalers zoals een Vario, K3, Mini etc. De HG One deed er ook maar 5s over om 18gr te malen. Er wordt te vaak onterecht gedacht dat handmalers traag zijn.

Sneller, stiller en met een fenomenaal smaak resultaat.

Jammer dat dit aan veel mensen niet is uit te leggen, vooral de herrie van kleine molens stoort mij ontzettend.

Handig metalen bakje!
Is die 58 mm?

Waar heb je die vandaan?

Porlex opvangbakje. Last precies in 49 mm basket. Voor 58 mm zou ik gewoon het standaard opvangbakje van Kinu nemen. Evt. Met doseer trechter. Goed shaken of mixe is een must. Net als bij andere grote handmalersn zoals bijv. een HG One. Bij de M47 is dat veel minder nodig. Voor smaak nog steeds aanrader maar visueel ook zonder shaken mooie extracties. Ik vind shaken fijner dan mixen.

Shaken not stirred!

Ik lees op coffeeforums.co.uk dat er verbeterde versies zijn van de M68 ondertussen.
Heeft iemand er hier al iets van gehoord/gezien?

Kleine aanpassingen;

1. Frame nu uit 3 i.p.v. 2 stangen. Zou stabieler zijn maar oude lijkt mij stabiel genoeg.
2. Versnelling nu 1:2.9 i.p.v. 1: 2.3. Dus nog lichter draaien maar ook langzamer. Ik vind oude versnelling een goed compromis tussen snel en licht.
3. Opvangbakje heeft nu alu i.p.v. kunststof bodem. Is vooral het idee, want cosmetisch en functioneel geen verschil.
4. Trechter uit een stuk i.p.v. twee delen. Logisch. Heb nooit begrepen waarom oude uit twee delen was.

Dus kleine verbeteringen en daarmee ook een iets hogere prijs. Nog steeds gunstig geprijsd i.v.m. de concurrentie. Laatst nog bij Wouter met de HG One gespeed. Mijn voorkeur staat vast. Ik vind het niet verkeerd dat Kinu goed luistert en snel door ontwikkeld. Anderen zullen dat wellicht minder vinden omdat ze dan eem het gevoel hebben met een verouderd model te zitten. Hoe dan ook ik ben en blijf heel enthousiast over de Kinu malers.

Ook de M47 is aangepast. Bakje geheel alu. En nu met schroefdraad. Plus nog fijnere afsteling. Helaas ook duurder. T.o.v. de Lido door de lage pond nu vrij duur. Ik vind de M47 mooie gebouwd en fijner in gebruik, maar qua maalresultaat zit de Lido voor minder geld op hetzelfde niveau. Dus je hebt echt wat te kiezen.

Thx, heb je dat van het Duitse forum? Ik moet er toch eens werk van maken om dat taaltje wat onder de knie te krijgen.

Als er iemand zijn/haar M68 eens wil uitlenen of wil upgraden naar de nieuwe versie en de oude verkoopt voor een prijsje heb ik wel interesse. Mijn feldgrind (versie vlak voor zwarte schijven) kan ook in de vergelijking gegooid worden.

Je hebt een M47, gebruik je die voor espresso of filter?