Steentjes oogst
Alles wat je wilt weten of vertellen over het zelf branden van koffie. Tips & tricks zijn van harte welkom!
- martinierius
- Berichten: 306
- Lid geworden op: do 16 okt 2014, 09:41
Steentjes oogst
Berichtdoor martinierius » do 07 mar 2019, 22:52
Vandaag op bezoek geweest bij een brander in de buurt. 30kg brander van het Portugese merk "Joper". Dit is de oogst van de afgelopen 8 jaar dankzij de bijhorende destoner:
DE1+ 1.1 || KINU M47,M68 || Niche || Behmor 1600 PLUS
Re: Steentjes oogst
Berichtdoor Pti » vr 08 mar 2019, 12:35
Die zachte betondeeltjes van de droogpatio's kan een commerciële molen nog wel hebben maar die keien en kiezels zijn inderdaad funest. Ik snap sommige kleine brandertjes die zonder destoner functioneren ook echt niet het is in verhouding maar en kleine investering als je bedenkt hoeveel schade het je kan besparen. De workflow met een destoner is ook nog eens heel fijn want het is een hele prettige buffer in je productielijn.
Re: Steentjes oogst
Berichtdoor Erik82 » vr 08 mar 2019, 13:19
Ik heb ook koffie van branders gehad die overduidelijk geen destoner hadden en gelukkig altijd zelf de stenen eruit weten te vissen. Daarna ook nooit meer bij die branders besteld want zit niet te wachten op een paar honderd euro schade door een paar euro op mijn koffie te besparen.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Veel slowkoffie spul
- cremalover
- Berichten: 6374
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Steentjes oogst
Berichtdoor cremalover » za 09 mar 2019, 12:49
Ik heb mijn Mazzer schijven aan gort gemalen.Was zonde want die waren nog lang niet versleten.Ik check voor en na het branden op zooi.Die zachte betondeeltjes van de droogpatio's kan een commerciële molen nog wel hebben maar die keien en kiezels zijn inderdaad funest. Ik snap sommige kleine brandertjes die zonder destoner functioneren ook echt niet het is in verhouding maar en kleine investering als je bedenkt hoeveel schade het je kan besparen. De workflow met een destoner is ook nog eens heel fijn want het is een hele prettige buffer in je productielijn.
Re: Steentjes oogst
Berichtdoor Nelus » do 14 mar 2019, 22:39
Ik werk in de cacao, bij binnenkomst van de cacaobonen worden steen en cacaoboon gescheiden dmv schud en trilzeven. Per 8 uur soms wel 5-6 emmers vol stenen van een vuist groot tot kiezeltjes. Vervolgens worden de cacaobonen gebroken tot snippertjes "nibs". In zeefkasten met afzuiging zó afgesteld op de nibs, wordt nog eens de laatste fractie kiezeltjes gescheiden van het product.
Men denkt in land van herkomst dat deze extra kilo's uitbetaald worden. Integendeel... leuk geprobeerd.
Soms zitten er trouwens ook horloges, trouwringen, aanstekers etc. tussen
Men denkt in land van herkomst dat deze extra kilo's uitbetaald worden. Integendeel... leuk geprobeerd.
Soms zitten er trouwens ook horloges, trouwringen, aanstekers etc. tussen
Faema Lambro - Mazzer Major E
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: -delight en 9 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign