Wat drink je nu?
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor Keyser » ma 04 mei 2020, 09:07
Tja lastig. Smaken verschillen. Hij zal je vast met de beste bedoeling geadviseerd hebben.
Ik vind de vier filter koffie van Friedhats die ik nu heb heel fruitig. Precies ook volgens de beschrijving. Niet dat ik die smaken er allemaal uit haal, maar ik begrijp waarom het er staat. Om die smaken in espresso om te zetten vind ik lastig. Maar wanneer ik die smaken in gedachten combineer met melk, dan krijg ik Yoki
Ik vind de vier filter koffie van Friedhats die ik nu heb heel fruitig. Precies ook volgens de beschrijving. Niet dat ik die smaken er allemaal uit haal, maar ik begrijp waarom het er staat. Om die smaken in espresso om te zetten vind ik lastig. Maar wanneer ik die smaken in gedachten combineer met melk, dan krijg ik Yoki
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor fransg » ma 04 mei 2020, 10:25
Kan ook goed liggen aan de techniek en de beperkingen van je zetmethode thuis. Temperatuur, druk, filterbakje.de smaak zou ok sterk zijn en heerlijk in combo met melk. en n zwart thee zachte nasmaak hebben. dus dachten laten we t proberen. maar nee..
In zulke gevallen is het goed om die koffie ter plekke ook te proeven bij de leverancier. Dan weet je wat ermee mogelijk is, wat je er thuis mee zou moeten kunnen als je alles voor mekaar hebt.
Soms is het geen vergelijk, als je de boontjes koopt bij een café waar ze zelf apparatuur hebben staan van voor thuisbarista's onbetaalbare klasse. Daar kunnen ze dan met licht gebrande boontjes nog wondertjes aan espresso maken, maar het is teveel gevraagd dat thuis met een simpele machine van € 1500 ook te kunnen.
Nu met het virus houd ik wat meer afstand maar gewoonlijk laat ik de koffie proeven. Smaakt het dan vervolgens thuis niet, dan zijn we het alvast eens over de oorzaak, nl dat die dus daar thuis ligt. En gebeurt dat vaker dan kan men beter elders de boontjes halen, even goede makkers.
Maar over het algemeen moeten goed ontwikkelde boontjes het op thuismachines ook prima doen.
Mijn zusje heeft een wat eenvoudige kleine espressomachine en zij wordt gelukkig van de net iets donkerder gebrande boontjes. De Cubaanse boontjes die ik groen van Hoofdkwartier betrok zijn tot nu toe haar absolute favoriet.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor Youssef » ma 04 mei 2020, 18:05
nja de strega is een geweldige machine, en eerlijk... ik drink thuis veel betere koffie dan uit die dure machines van speciaalzaken
Londinium L R 24 + Niche zero - volg me op insta: barista_yous (als je tips heb voor mijn insta altijd welkom)
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor fransg » ma 04 mei 2020, 18:39
Kan zijn dat jouw smaak anders is dan hetgeen waar ze op mikken in die zaken.nja de strega is een geweldige machine, en eerlijk... ik drink thuis veel betere koffie dan uit die dure machines van speciaalzaken
Indien je de boontjes al niet lekker vond bij de winkel is het ook kansarm er zelf wat mee te proberen.
Mogelijk zijn die boontjes wel prima maar passen ze niet bij jouw techniek, terwijl die met andere boontjes wel goed uitpakt.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor Dirk Jan » di 05 mei 2020, 12:39
In deze coronatijd heb ik bij diverse branderijen koffie besteld. Momenteel ben ik met de blend nr 1 van Zwarte Roes bezig.
https://www.zwarteroes.nl/collections/k ... 6477439028
Met de La Pavoni Europiccola, 12 gram gemalen koffie, dubbele portie bakje, ca. 25 sec doorlooptijd, 24 gram koffie. Hoe zeggen we dat hier: "Valt niet tegen."
https://www.zwarteroes.nl/collections/k ... 6477439028
Met de La Pavoni Europiccola, 12 gram gemalen koffie, dubbele portie bakje, ca. 25 sec doorlooptijd, 24 gram koffie. Hoe zeggen we dat hier: "Valt niet tegen."
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor Youssef » di 05 mei 2020, 18:30
heb contact gehad met friedhats, en heb blijkbaar verkeerd advies gehad van die barista die er die dag stond. Wat ik proefte, zo zou de koffie moeten proeven.. en dat was eigenlijk juist exact wat ik aangaf wat ik niet wou. Het lag dus aan dat ik niet de juiste uitleg/smaak advies bij die bonen heb gehadKan zijn dat jouw smaak anders is dan hetgeen waar ze op mikken in die zaken.nja de strega is een geweldige machine, en eerlijk... ik drink thuis veel betere koffie dan uit die dure machines van speciaalzaken
Indien je de boontjes al niet lekker vond bij de winkel is het ook kansarm er zelf wat mee te proberen.
Mogelijk zijn die boontjes wel prima maar passen ze niet bij jouw techniek, terwijl die met andere boontjes wel goed uitpakt.
Londinium L R 24 + Niche zero - volg me op insta: barista_yous (als je tips heb voor mijn insta altijd welkom)
-
- Berichten: 20
- Lid geworden op: zo 03 mei 2020, 16:02
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor GrunnCoffeeGeek » di 05 mei 2020, 20:48
Net lekkere Rwanda van Black and Bloom (Groningen) gehad. Lekker zoet eruit gekomen, wordt je toch blij van als je de sweet-spot hebt bereikt straks nieuwe boontjes van White label proberen
Re: Wat drink je nu?
Berichtdoor Youssef » di 05 mei 2020, 21:29
welke van white label heb je?Net lekkere Rwanda van Black and Bloom (Groningen) gehad. Lekker zoet eruit gekomen, wordt je toch blij van als je de sweet-spot hebt bereikt straks nieuwe boontjes van White label proberen
heb nu 2 verschillende ethiopie.. en een tanzania van hun gehad recent. Vond ze lekker, maar niet bijzonder
Londinium L R 24 + Niche zero - volg me op insta: barista_yous (als je tips heb voor mijn insta altijd welkom)
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 10 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign