Gene wordt te warm?

[hanz]

Hallo experts,

zoals gemeld in het Voorstel-topic heb ik sinds een tijdje een 2e hands Gene Cafe roaster. Ik ben inmiddels ook een flink aantal kilo's bonen (van ongebrand.nl) verder, favoriet is momenteel een Ethiopische Mocca Harrar Longberry Grade 2 nog wat. Meestal gaat het best aardig, al moet ik oppassen dat de bonen niet te donker worden. Ik was dus gewoon begonnen met wat in het instructieboekje een medium roast heet: 14 minuten op 240C. De laatste tijd moet ik de trommel er na 14 minuten echt uithalen en koelen, anders gaat het mis. Eerder liet ik gewoon het koelen door de machine doen. Nu lees ik hier op het forum dat men op lagere temperaturen brandt, en ook niet op constante temperatuur. Een paar vragen dus:

- is dat standaard lijstje van de handleiding met tijden en temperaturen volledige onzin? Ik denk dat ik met het programma voor een Italian roast (23 minuten 250C) eindig met een zwartgeblakerde keuken (terwijl ik het niet erg zou vinden voor 1 espresso naar Italië te rijden...)
- zou het kunnen dat mijn thermostaat niet helemaal goed meer is? Ik heb de machine pas eens uit elkaar geschroefd maar ik zag zo op het oog niets abnormaals. Weet ook niet hoe de thermostaat eruit zou moeten zien trouwens.
- ik heb het idee dat ik de stootrubbers mis. Die horen toch in de trommel op dat scharnierende klepje? (maar hoe kan je zeker zijn als die er nooit op hebben gezeten)? Hoe het ook zij, waar kan je het beste nieuwe onderdelen bestellen?

Bedankt voor jullie suggesties!

Hans

[Tekork]

- is dat standaard lijstje van de handleiding met tijden en temperaturen volledige onzin?
- zou het kunnen dat mijn thermostaat niet helemaal goed meer is?
- ik heb het idee dat ik de stootrubbers mis. Die horen toch in de trommel op dat scharnierende klepje?

Bedankt voor jullie suggesties!

Hans

Hey Hans, welkom.

1: Ja, hier kun je meer info vinden: Gene cafe & favoriete brandprofielen
https://r.tapatalk.com/shareLink/topic? ... source=app
2: Temperatuur meting is alleen “inlet”, geen temperatuur van de bonen zelf. Hiervoor kun je een infrarood thermometer gebruiken (bv van de action). Het blijft een beetje behelpen en veel proberen
3: er horen stootrubbers op. Van pommeren; alleen heeft ze momenteel niet op voorraad

[bobbee]

https://www.koffiepraat.nl/forum/viewtopic.php?t=4969

Link naar het forum ipv tapatalk.

[hanz]

dank je Bobbee. Ik woon in Bilthoven dus van Pommeren is binnen fietsafstand. Ik zal ook de Action eens met een bezoek vereren.

Groet, Hans

[bobbee]

Dat stoot rubber zit op uiterste hoekje van het flapje wat heen en weer valt tijdens roast. Daar zit een uitsparing waar hij in klemt.

Ik heb er nog 1 ergens liggen denk ik. Zal zo even kijken.

[cremalover]

Hallo experts,

zoals gemeld in het Voorstel-topic heb ik sinds een tijdje een 2e hands Gene Cafe roaster. Ik ben inmiddels ook een flink aantal kilo's bonen (van ongebrand.nl) verder, favoriet is momenteel een Ethiopische Mocca Harrar Longberry Grade 2 nog wat. Meestal gaat het best aardig, al moet ik oppassen dat de bonen niet te donker worden. Ik was dus gewoon begonnen met wat in het instructieboekje een medium roast heet: 14 minuten op 240C. De laatste tijd moet ik de trommel er na 14 minuten echt uithalen en koelen, anders gaat het mis. Eerder liet ik gewoon het koelen door de machine doen. Nu lees ik hier op het forum dat men op lagere temperaturen brandt, en ook niet op constante temperatuur. Een paar vragen dus:

- is dat standaard lijstje van de handleiding met tijden en temperaturen volledige onzin? Ik denk dat ik met het programma voor een Italian roast (23 minuten 250C) eindig met een zwartgeblakerde keuken (terwijl ik het niet erg zou vinden voor 1 espresso naar Italië te rijden...)
- zou het kunnen dat mijn thermostaat niet helemaal goed meer is? Ik heb de machine pas eens uit elkaar geschroefd maar ik zag zo op het oog niets abnormaals. Weet ook niet hoe de thermostaat eruit zou moeten zien trouwens.
- ik heb het idee dat ik de stootrubbers mis. Die horen toch in de trommel op dat scharnierende klepje? (maar hoe kan je zeker zijn als die er nooit op hebben gezeten)? Hoe het ook zij, waar kan je het beste nieuwe onderdelen bestellen?

Bedankt voor jullie suggesties!

Hans

Ik zet koffie op kleur en ik brand op kleur. Van tijden en graden trek ik me niks aan. Beter op gevoel en zintuigen af gaan.

[hanz]

Dat stoot rubber zit op uiterste hoekje van het flapje wat heen en weer valt tijdens roast. Daar zit een uitsparing waar hij in klemt.

Ik heb er nog 1 ergens liggen denk ik. Zal zo even kijken.

Als je hem kan missen dan hou ik me aanbevolen!

[hanz]

Ik zet koffie op kleur en ik brand op kleur. Van tijden en graden trek ik me niks aan. Beter op gevoel en zintuigen af gaan.

Dat lijkt me een nobel doel, maar voor mij nog even niet weggelegd ben ik bang..

[cremalover]

Ik zet koffie op kleur en ik brand op kleur. Van tijden en graden trek ik me niks aan. Beter op gevoel en zintuigen af gaan.

Dat lijkt me een nobel doel, maar voor mij nog even niet weggelegd ben ik bang..

Je kunt niet 250 gram bonen laden en een programma uit de folder halen en weglopen en hopen dat het goed komt. Hangt van meerdere factoren af. Kijken en ruiken.