@Christoph yes vandaag geleverd
@frans precies
1. Bonenmaler instelling
maalstand/maaltijd/output in gr
2. Machinen instelling
aantal sec flush (hou ik nog even constant)
PID instelling (hou ik ook nog even constant)
3. Dan brewresultaat
Doorlooptijd
koffie output in ml
resultaat smaak
Ik ben maar begonnen met de bonen die ik ken, die van bocca
ik moet ergens met een constante beginnen
Heb naked portafilter aangeschaft om tampertechniek te checken
Ik vind vooral een vertrekpunt lastig
Ik ben klassieke zetmethode gewend (14 gr/25-30 sec/60 ml)
maar bakje naked PF is volgens mij 20 gr
Dus ik kan of overschakelen op de 'gewone' dubbele espresso PF
en beginnen met 14-16 gr koffie en dan zoeken naar juiste maling/doorlooptijd smaak
of met die 20 gr naked PF en zoeken naar beste output 1:3 brewratio
Maar vooral die maler vind ik nu lastig, hoe klein moeten je tussenstapjes zijn.
Morgen verder.
Een doorstarter met adviesbehoefte
-
- Berichten: 17
- Lid geworden op: zo 19 jul 2020, 19:59
-
- Berichten: 31
- Lid geworden op: di 28 feb 2017, 11:55
- Locatie: Brugge
Re: Een doorstarter met adviesbehoefte
Berichtdoor Christof.DHondt » wo 29 jul 2020, 19:07
Vraag mij dat ook af, waar te beginnen en ik heb nog eens een espresso machine..
Maar vooral die maler vind ik nu lastig, hoe klein moeten je tussenstapjes zijn.
Morgen verder.
Maar stil maalt hij wel!
-
- Berichten: 17
- Lid geworden op: zo 19 jul 2020, 19:59
Re: Een doorstarter met adviesbehoefte
Berichtdoor KoffieCato » wo 29 jul 2020, 19:21
Ik ben op stand 4 begonnen en vandaaruit naar beneden gegaan, zit nu rond 2,5 maar dat is het ook nog niet helemaal
Re: Een doorstarter met adviesbehoefte
Berichtdoor fransg » wo 29 jul 2020, 19:46
Koffie output in grammen is handiger, want de crema kan het schijnbare aantal ml verhogen.3. Dan brewresultaat
Doorlooptijd
koffie output in ml
Is prima brander. Welke bonen van hen, wanneer gebrand?Ik ben maar begonnen met de bonen die ik ken, die van bocca
Je kunt toch elk bakje naar keuze in het naked portafilter zetten?maar bakje naked PF is volgens mij 20 gr
prima planbeginnen met 14-16 gr koffie en dan zoeken naar juiste maling/doorlooptijd smaak
Eerst in grote stappen zoeken naar het punt waarop er bijna geen doorloop meer is, dan minder fijn malen en wel telkens zelfde gewicht aan maalsel gebruiken.Maar vooral die maler vind ik nu lastig, hoe klein moeten je tussenstapjes zijn.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
-
- Berichten: 17
- Lid geworden op: zo 19 jul 2020, 19:59
Re: Een doorstarter met adviesbehoefte
Berichtdoor KoffieCato » do 30 jul 2020, 13:44
Dank frans voor je antwoorden.
Het gaat al iets beter, maar heb er zoveel bonen doorheengedraaid dat ik nu met ander bonen verder moet en dus weer opnieuw moet beginnen mat afstellen maalgraad ... en zo blijven we lekker bezig.
goeie!Koffie output in grammen is handiger, want de crema kan het schijnbare aantal ml verhogen.
haha, daar zeg je wat zo sloom van meJe kunt toch elk bakje naar keuze in het naked portafilter zetten?
Het gaat al iets beter, maar heb er zoveel bonen doorheengedraaid dat ik nu met ander bonen verder moet en dus weer opnieuw moet beginnen mat afstellen maalgraad ... en zo blijven we lekker bezig.
Terug naar “Alles voor beginners”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 16 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign